Хранителните алергии при децата могат да започнат с първите месеци от живота и може да се появят за първи път в юношеството. Но връзката е по-често: ако нетолерантността на някой продукт е била в ранна детска възраст, тогава е възможно в предучилищна и училищна възраст. Често се случва, че с узряването на ензимната система и нормализирането на чревната флора, признаците на хранителна алергия изчезват и не се повтарят. Лекарите потвърждават, че всяка година процентът на детската поява на хранителни алергии се увеличава. Това се дължи на промяната в съвременния тип храна, технологията на производството на храни, която води до тяхната непоносимост, неправилно функциониране на имунната система.

Причини за болестта

Какво може да предизвика хранителна алергия при дете?

• Високо алергични храни в храната. Това е една от основните причини за хранителната алергия при деца от всички възрасти. Нарушаването на хипоалергенната диета, продължителното и прекомерно използване на всеки силно алергичен продукт води до тежки симптоми на хранителна алергия.
• Хранителни добавки. Наличието на алергени в храни за деца може да бъде скрито. Месото е често срещан антибиотици в месни продукти - соя, в млечни продукти и захарни изделия - различни опасни консерванти, оцветители, емулгатори и т.н.
• Подправки и газирани напитки. Ускоряване на абсорбцията на алергени и влошаване на алергичната реакция. Също така, алергиите могат да бъдат предизвикани от солени, остри, кисели, пушени ястия, които увеличават абсорбцията на алергени.
• Функционална незрялост на ензимната система и храносмилателната система. Деца липсват висока киселинност на стомашния сок и ензимна активност. Най-често при кърмачета до 3-годишна възраст се наблюдава непоносимост към лактоза и глутен.
• Болести и патология на храносмилателния тракт. Ако детето има признаци на гастрит, ентерит, колит и други стомашно-чревни заболявания, най-често има алергични реакции към приема на определени видове храна. След прехвърлените инфекции приемът на антибиотици и микрофлората на червата може да бъде прекъснат.
• Психогенен фактор. Хранителната алергия е по-често в чувствителни, лесни за получаване, тревожни, затворени, потиснати бебета. Някои деца могат да проявят силна неприязън към храната, да ядат много малко, да имат лош апетит. Други, напротив, ядат твърде много, имат наднормено тегло. Както първият, така и вторият случай се обясняват с психологически причини. Съвременните алерголози все повече се позовават на алергии (включително храна) към психосоматични заболявания.
• Генетично предразположение. Ако един от родителите е наблюдавал детска алергична детска възраст (или е наблюдавано), детето може да бъде диагностицирано с голяма вероятност.

По правило няма причина за хранителна алергия. Ако има непоносимост към всеки вид храна, тя може да бъде свързана с незрели ензими, имунната система. Не последната роля тук се играе от наследствеността.

Как се проявява хранителната алергия?

Какви са симптомите на хранителните алергии при децата?

• Реакция на кожата. Един от първите признаци на хранителна алергия. По-често се проявява под формата на зачервяване, уртикария, сухота, пилинг, сърбеж, изгаряне на кожата.
• Стомашно-чревна реакция. При хранителни алергии, детето може да получи гадене, повръщане, диария, запек, киселини, подуване на корема, подуване на корема, колики, болки в корема.
• Дихателни признаци. В редки случаи има кашлица, запушен нос, хрема, алергичен конюнктивит.
• Обща слабост. Детето може да бъде безпристрастен, апатично, да се оплаква от главоболие, лошо настроение, сънливост.

Някои продукти са мигновени реакции (например риба, яйца, шоколад, цитрусови плодове) под формата на кожни обриви, сърбеж. За други продукти, алергията се натрупва и се проявява в рамките на няколко дни или дори седмици.

Лечение: хипоалергенна диета и медикаменти

Изключването на алергени от диетата се счита за най-ефективният метод за лечение и профилактика на хранителни алергии при деца на различна възраст.

Таблица - Списък на алергичните и хипоалергенни продукти за деца

Какво е важно да знаем

• Най-алергичните продукти за деца. Според статистиката 90% от хранителните алергии предизвикват такива продукти: риба и морски дарове, яйца, пълномаслено мляко, ядки, пшеница, соя. В този случай най-тежките алергични реакции могат да причинят: яйчен белтък, фъстъци, риба, ракообразни и мекотели, соя и кравешки протеини. Смята се, че червените и оранжевите плодове са по-алергични от зеленчуците. Ако детето например е алергично към яйца, соя, кравешки протеини, трябва да изключите не само директната употреба на тези продукти, но и състава на други ястия.
• Най-хипоалергенни продукти за деца. Те включват: кисели млечни продукти, просо, ориз, царевична каша, заешко месо. От зеленчуци - бяло зеле и краставици, от плодове - зелени сортове ябълки, от плодове - бяла касис, жълта череша.
• Алергични към глутен. Ако детето ви има алергия към белтъка на зърнени култури, изключени от спагетите на диета, бяло и ръжен хляб, сладкиши, бисквити, както и овес, ечемик, пшеница, грис каша.
• Индивидуална непоносимост към продукта. Списъкът от силно алергични и хипоалергични ястия при всяко алергично дете може да бъде различен, индивидуален. Това, което не причинява обрив и сърбеж в едно бебе, може да предизвика остра и непредвидима реакция в друга. Например, елдата в повечето случаи се понася добре от алергии, но при някои деца причинява тежка алергична реакция.
• Ограничено използване на потенциално алергични храни. При хранителни алергии, като правило, алергичната реакция е към един или повече продукти. Но с прекомерен ентусиазъм за потенциално алергични храни, детето може да реагира на нов продукт. Този ефект може да доведе до кръстосана алергия. Например, хранителните алергии могат да се увеличат със сезонни алергии към цветен прашец или на фона на приемането на каквито и да било лекарства, други продукти.
• Балансирано хранене за алергии при деца. Когато хипоалергенен диета може да бъде недостиг на полезни и необходими за нормалния растеж и развитие на вещества, такива като витамин С, В, А, калций, омега-3 мастни киселини, протеини, йод и други витамини и минерали. Също така е необходимо да се вземат предвид енергийните нужди на един растящ организъм. Ето защо е толкова важно, че хипоалергенната диета се предписва от детска диетолог, алерголог или гастроентеролог.
• Не презареждайте детето си. В периода на обостряне се препоръчва строга хипоалергична диета. Трябва да ядете по-често, но в разделени порции. Бебетата не могат да гладуват, но по-големите деца могат да бъдат препоръчвани за кратки гладуващи паузи под наблюдението на лекарите. Това ви позволява да премахнете остра алергична реакция. Прехранване дете (дори хипоалергенни храни) води до наднормено тегло, метаболитни разстройства и други алергични реакции като система ензим не може да се справи с обема на входящия храна. Много вещества остават непълни и причиняват алергична реакция.
• "екстри". Дъвки, газирани напитки, чипс, бисквити и други "екстри", които децата обичат толкова много, са бомба със забавено алергенно действие. Бои, сгъстители, консерванти, емулгатори, подобрители на вкуса, аромати - всички тези вещества трябва да бъдат изключени от храната на детето колкото е възможно повече. Също така е важно да се разгледа състава на всички продукти и полуготови продукти, от които се приготвя храната.
• Продължителността на хипоалергенната диета. Зависи от тежестта на състоянието на детето, характера на обрива. Понякога на такава диета трябва да седнете месеци или дори години. Една тежка хипоалергична маса може да се препоръчва от седмица до месец, докато няма видими подобрения. Хипоалергенната диета на детето трябва периодично да се преразглежда и постепенно да се въвеждат забранени храни.

Какви лекарства може да предпише лекар?

• Антихистамини. Те се използват за облекчаване на остри симптоми, те не са лекарство. Обикновено предписани антихистамини 2 и 3 поколения. Прочетете повече за антиалергичните лекарства за деца в друга статия.
• Сорбенти. Помогнете да изчистите тялото от токсини. Най-популярните наркотици, предписани за деца, са Enterosgel, Polysorb, Sorbex, Filtrum-STI, Atoxil, Polyphepan и други.
  "Пробиотици. Голяма група лекарства се препоръчват за дисбактериоза, по време и след приемане на антибиотици.
• Ензими. Признати за заболявания на стомашно-чревния тракт, влияят добре върху секрецията на панкреаса, повишават активността на ензимите. Назначени са: "Панкреатин", "Мезим Форте", "Фестал", "Креон" и други лекарства.

Общи препоръки за готвене

Какво да храним дете с алергии? Не завиждайте на алергичната майка ми, защото отнема много време да прекарате в кухнята и се чудите какво да храните с детето, за да не се поръсва още веднъж. Диетата трябва да бъде обсъдена с алерголог. Но разнообразието на менюто ще помогне на специализирана литература за терапевтично хранене за алергии. Такива книги са достатъчни, те могат да намерят много рецепти за полезни и питателни ястия. Какво да търся?

• Купете само свежа, качествена храна и погледнете състава на продуктите. В съвременните условия трябва да се признае, че става все по-трудно да се намери качествена храна за алергично дете. В месото - антибиотици и хормони, в зеленчуци и плодове - пестициди, в кисели млечни продукти - добавки и консерванти и др.
• Премахване на многокомпонентни в рецепти. Колкото по-сложна е ястието и повече съставки в нея, толкова по-голям е рискът от алергична реакция. Ще бъде по-трудно да се определи кой продукт е задействал реакцията.
• Приложете по-лек метод за обработка на храната. По-добре е да се пече във фурната, да кипнете, на пара. Необходимо е да се избягва пържена пушена храна. Преди топлинна обработка на месото се препоръчва да се накисва във вода. Първият (понякога вторият) бульон по време на готвенето трябва да се източи. Картофи също се препоръчва да се накисва преди готвене да се измъкне от него нишесте, нитрати. Плодовете и зеленчуците са по-добре изпечени, а след това стават по-малко алергични.
• Изключете полуготови продукти. В диетата трябва да има прясно приготвени ястия. Децата обичат колбаси, колбаси, пици от полуготови продукти, ястия за бързо хранене. Необходимо е тези храни да бъдат изключени от храната.
• Постепенно въвеждане на нови продукти. Ново ястие в малко количество (няколко лъжици) най-добре се дава за закуска, така че през деня да наблюдавате реакцията. Ако не са имали обриви, можете да опитате да придадете на продукта отново, всеки ден, в малко по-голям обем. След няколко седмици можете да донесете ново ястие до нормална възраст.
• Поетапна диета. Това е важна част от терапията. На първия етап (приблизително 2 седмици) се предписва стриктна хипоалергенна диета, с изключение на всички силно алергични и потенциално алергични продукти. Също така е ограничено сладко, брашно, солено, пикантно, мазно, кисело. Вторият етап установява причината за хранителната алергия, елиминира определени храни от диетата. Такава диета може да продължи няколко месеца. В третия етап, когато всички симптоми изчезнат, започва въвеждането на предварително забранени храни на малки порции. Целият този период е дневник за храна.

Хипоалергична диета при деца под една година

Хранителната алергия при кърмачето в повечето случаи е свързана с храненето на кърмещата майка. Но също така причината може да бъде пренасищане на бебето, ранно примамване, заболявания на храносмилателния тракт, прехвърлени чревни инфекции. Какво да търся?

• Диета на кърмещата майка. Дори ако бебето няма признаци на алергия, кърмещата майка трябва да изключи високоалергичните храни от менюто. Също така, на майките се препоръчва да водят дневник за храна, за да можете да наблюдавате реакцията на бебето на млякото.
• Избор на изкуствена смес. Ако детето на изкуствено хранене е изразило признаци на алергия, лекарят ще препоръча превключване към смес с ниско съдържание на лактоза или лактоза. С изчезването на симптомите се установява, че причината за алергията е непоносимост към лактоза, съдържаща се в нормалните хранителни смеси. Също така бебето може да има алергия към соята, която е част от бебешка храна.
• Внимателно и навременно примамка. Често признаците на хранителна алергия в бебето се появяват с началото на допълващи се храни. Важни правила трябва да се вземат под внимание: не въвеждайте примамка твърде рано, не го стартирайте с млечни продукти, а още повече с месни продукти. Първите ястия от допълващи се храни са зеленчуковите пюрета без добавяне на домати. След това порцелан се въвеждат без глутен - елда, ориз, царевица, след тях - кисели млечни продукти. След 9 месеца можете да предложите нискомаслено диетично месо. Рибите и яйцата трябва да се появят в диетата само след една година.

Най-често срещаните продукти, които причиняват алергии при деца под една година:

• пълномаслено краве мляко;
• соя;
• протеин от зърнени храни;
• яйца;
• риба;
• червени, оранжеви плодове, зеленчуци, цитрусови плодове.

Алергията към яйца, соя, пълномаслено мляко, глутен обикновено преминава на възраст от три години. Важно е да поддържате пауза и да се придържате към строга диета през този период, след което можете постепенно да въвеждате тези продукти в диетата на бебето.

Диетата за алергии при децата е основният метод за диагностика, лечение и профилактика на заболяването. Важно е да се организира диета бебешка храна, за да се осигури на организма с основни протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, фибри, микроелементи, както и да не пречи на енергийния баланс. Диетичната терапия помага не само да облекчи състоянието на детето по време на обострянето, но и напълно премахва симптомите на хранителна алергия.