Агарициева гъби (40 снимки) изглежда като бял, черен, изглежда като годни за консумация, негодни за консумация, се описва как

Как да изглежда и къде гъби растат гъби

Той живее в бреза гори с примес от смърч. Име челядинка средства "купчина", тъй като този вид седи в групите на тревни площи. На едно място, веднага можете да наберете цяла кошница с гъби. Под ги оставя да се търсят с помощта на пръчки. Нашите дядовци станаха в 5 часа сутринта, за да отидат на лов за деликатес.

Бялата шапка, като ще достигне диаметър от 20 см. Тя е прибран надолу космати ръбове. Гъбите са много трудни за намиране, те се крият под листата. Какво като цяло са гъби?

Описание мляко гъби годни видове

челядинка недвижими

Напълно чисто бяло, тръбна капачка. Млечният сок вместо повредени пожълтяване. Terry капака на ръба. В руската традиция, тази гъба се счита за най-доброто за ецване. Отглеждане малко семейство. Стъблото е кухо.

Галерия: гъба гъби (25 снимки)

Агарициева гъби (40 снимки) изглежда като бял, черен, изглежда като годни за консумация, негодни за консумация, се описва как

черна гъба

Агарициева черен популярно наричан Чернушка за тъмни шапки. На обратната страна е тръбна, бял и жълт. Открихме в нашите гори, но не навсякъде. Смята се, че те трябва да са дълги ", за да каша" с обработката, но те са добри за ецване. Тя расте в брезите, млади гори. Заедно с черни гъби растат svinushki. Черно podgruzdki обичат да ровя в листата. От вътре те трябва да са бели.

Вие не можете да носите любимите си обувки?

челядинка жълто

Жълти гъби се оценяват наравно с белите. Те растат в близост до вода, потоци, в гъсталаци, в района на паднали дървета. За разлика от бял Gruzdev, той не разполага с космати шапки. Фуния шапка крак се състои от тъмни трапчинки, кух отвътре. Млечният сок се извлича от гъбички и бързо се превръща в жълт въздуха. Той е горчив, и поради това се накисва. Жълти гъби са единствено на кисели краставички.

челядинка горчив

Този вид всички солта в хора го наричат Lactarius Руфъс. Той принадлежи към рода Mlechnik. Той е доста тънки крака, но не и кух и едно парче. Къде otrezhesh, действа горчив сок. достатъчно по размер Large. Най-често, конични стени, червеникаво-кафяв цвят. В центъра на капачката е малко хълмче. Lactarius Rufus расте в иглолистни гори и смесени.

Плодовото месо е плътен, леко кафеникаво и по-скоро суха. Често се бърка с Lactarius Rufus Lactarius subdulcis, но Lactarius subdulcis кух крак и с малък размер.

Негодни за консумация гъби гъби

Lactarius helvus

Той обича блата, влажни места, които растат в мъхове. Той не се събира заради миризмата на ръждясал метал. Подредени всички Mlechniki, във формата на фуния в ранна възраст, кракът е прав и не кух. Той е почти винаги суха, дори в дъжда. Повърхността му е пухкав, мек на пипане. Хората го наричат "suharkoy на хората". Млечният сок е много малко, понякога в голяма дупка в крака.

Lactarius lignyotus

Са рядкост в влажната среда. Lactarius lignyotus бърка с растат кафяво. В подножието на кафяво-тъмен цвят на вътрешната страна капачка над сметана. Някои хора го използват за мариноване.

Mlechnik муден

Гъба мръсен сив цвят, малък. Cap във формата на фуния, кух ствол. Това става сиво-зелено.

челядинка liloveyuschy

Объркани с мляко гъби жълто. Редки. Неговият рекорд при повреда започне да поемат по-лилав оттенък. Стъблото е куха, заострена към дъното, дебелина. Сам жълтеникава гъбички от всички страни. Liloveyuschie гъби по-космати от жълто. Отиди на туршията.

Малките гъби, млечен сок се освобождават, когато вдлъбнатината. В млад сок екземпляри не са горчиви. Tonkomyasisty гъбарството винаги е много големи групи. Събиране на редки.

бонбони капачка

Той има специфична миризма на плочата на долната страна на капачката розово. Hat е кафяв с червен оттенък. Намерени в иглолистни гори. Той е годна за консумация, но не вземат берачи на гъби, защото на неговата миризма.

Полезни и терапевтични свойства Gruzdev

Lactarius resimus също е много популярен в руска кухня. Агарициева се използва при пациенти с туберкулоза. Естествен антибиотик се използва успешно във фармацевтичната индустрия. Препоръчително е да се диабетици за контрол на кръвната захар. От повишен калориен челядинка трудни за възприемане. Сухото вещество на гъбата, съдържаща 32% протеин. Той е източник на витамин В12.

Голяма част от влакна в състава може да предизвика стомашни проблеми. Неправилното готвене води до ботулизъм на заболяването. Експерти отбелязват, че това се дължи на неправилно съхранение. Гъбата се изложени на радиация. така че не може да събира в близост до магистрала. Гъби предоставят телата ни добри бактерии и са отлично вегетариански ястия. Използване на гъбата е отразено във факта, че когато се използва е намалена неврози.

Когато се отглеждат в течна култура мицел Lactarius resimus произвежда смес от мастни киселини и различни съединения като хроман-4-он, anifinovaya киселина, 3-gidroksiatsetilindol, ергостерол и циклични дипептиди. Мляко за пиене гъби е предотвратяването на атеросклероза и заболявания на урогениталната система.

Как да се различи лъжата от истинската челядинка

В Gruzdev не отровни двойници. Има гъби skripun, подобни на този, но дори и той се счита за годни за консумация. Той има такъв приятен вкус като истински мляко гъби, така че трябва да разберете предварително за разликите.

Той не разполага с ресни на капачката, ако го търка върху зъбите, тя ще успее да се промъкне. Tubular капачка слой под жълтия цвят. Skripun обича бреза гори и трепетлика гори. Тази гъба расте в смесени гори. Skripun никога не е червиви.

Кога и къде да се събират гъби гъби в Русия

Гъби е много трудно да се намери, те се крият под листата

Как да се готви вкусни гъби

Осоляване тези млечни гъби горещо

Първото нещо, което да отнеме от другите видове мляко гъби гъби. Всички изплакнете с вода няколко пъти. Четка за зъби изтрие стари замърсявания и изпълнява обработка на повърхността. Крака изрязват и се оставя да кисне деня. Водата се променя през това време 3-4. Почистени гъби, струпани в една кофа.
Shift гъбите в голям контейнер. Сега ние правим саламурата: 1 литър вода 3 големи супени лъжици сол. Всичко се разбърква и се изсипва нашите гъби. Очакваме, когато всичко се да заври, след 5 минути, всичко отметната назад в гевгир. Паралелно да постави саламура, който е изпълнен с банки, всички в същото съотношение. Всички Оказва се, дай оттичане на водата и прохладни гъби.
За осоляване употреба чушки, скилидки чесън, копър чадъри. Банките приемат 0.5-0.7 литра, на буркан 3 зърна черен пипер и 2 скилидки чесън. Ние събрахме подправки, за да направи място за саламурата. Големи гъби, нарязани на 2-3 парчета. Поставете гъби подправки и след ключови думи слой подправки. Всичко, което се излива физиологичен разтвор и се оставя една нощ. На сутринта, което трябва да допълвате, като размерът на саламура се намалява. Близо пластмасов капак, всичко ще бъде готово в рамките на 2-3 месеца.

Гъби често се събират за зимата

Хрупкави мариновани гъби

За да направите саламура, се нуждаем от горчица, червен пипер, чесън, Veshnyak и касис листа. Необходими копър, хрян, сол, захар и дафинов лист. За осоляване е по-добре да изберете малки gruzdochki. Един килограм гъби, които трябва да се вари на ляво горчивина. След кипене на сместа да ври в продължение на 10-15 минути, не забравяйте да се отстрани пяната. Всички горчивината си отиде.
Гъби изпращат в гевгир, те също трябва да изплакнете с вряща вода.
Подготовка скорост солев разтвор от 1 литър 3 пипер, копър клон 3 дафинови листа, касис оставя 5, 5 оставя Veshnyaki.
Сега ние тури на огъня и изчакайте, докато кипи, добавете 2 супени лъжици. л и 2 супени лъжици сол. лъжици захар. Саламурата да заври.
В долната част на банките поставят нарязани на ситно листа от хрян, 2 скилидки чесън, на един и същ 1 ч.л. горчица и щипка червен пипер, копър стрък. След разпространението слой от гъбички по средата, а след това сложи хрян листа, копър браншови 2 скилидки чесън и гъби продължават да стека.
Всички капак с хрян, копър, 1/3 чаена лъжичка горчица и скилидка чесън. Сместа се изсипва вряща разтвор. Премахване на банките в тъмно място, на следващия ден слагам в килера.

Гъби в тесто

четка Шиитаке измиване, отблъскване и се поръсва със сол изобилно. След оставя за 3-4 часа и се готви в тесто. Нарежете гъбите на малки парченца. Тесто ще направим минерална вода: две яйца, 300 г минерална вода и 300 г брашно и щипка сол. Всички микса. Фрай ще бъде достатъчно количество масло в дълбок тиган.

В Gruzdev не отровни копия на всички членове Mlechnikov условно годни за консумация. Тя трябва да се чете на различията между тях, преди да се разходят из гората.