При подготовката за празника и празнична трапеза покритие, всички домакини се грижат за това на масата беше много различни ястия за всеки вкус: зеленчуци, месо, риба, разнообразни салати и плодове. Освен това, нито един от празничната трапеза е пълна без алкохолни напитки. Нека не говорим за силна напитка - ракия, водка и други, изглежда, че всичко за всеки е ясно за тях. И нека да говорим за марки вино, които са много, както и необходимостта да го прилагат правилно към съответните ястия, защото виното не е водка и храна ще свърши работа.
Тъй като ние го помисли? За всеки вкус, разбира се, не може да угоди на всички, но можете да го направите, така че всеки ще се радва на всички. За да направите това, просто следвайте класическото правило: вкуса на виното, букет и сила трябва да съответства на вкус ястия, да бъде с него, така да се каже едно цяло.
Не забравяйте, че ароматът на виното не трябва да доминира над вкуса на храната, към която се прилага. В същото време, на вкуса на ястието не трябва да бъде по-силна от вкуса на виното и вкуса си оценка.
Пинк и бяло вино е идеално място за морски дарове, колбаси, птиче месо, деликатно сирене.
В допълнение, бяло вино, независимо от това дали е сухо или сладко може да бъде също така прекрасен аперитив.
Той е широко известно, че всички френски гъши дроб, трябва да се яде само сладко бяло вино. Но бели и розови вина, както сухи и полусладки, напълно подходящ за пикантни сирена и различни десерти.
Леките червени вина (от които 11% Крепост) са напълно подходящ за наденицата, всякакви рибни ястия, деликатен сирене, бяло и червено месо, дивеч. Още те се използват като предястие.
Пример за това е Бордо вина чакъл, креда, Божоле вино, Бержерак.
Силни червени вина (което е по-високо от 11% на крепостта) не е толкова гъвкави като белите дробове, но може да се използва с пикантни сирена, червено месо и дивеч.
Сега това не е догма на мнение, че червеното месо и сирене сервира само червено вино и риба и бяло месо - бяло вино. Това е твърде строго правило. В днешния подход за съвместимост, на първо място, не е фактът, че това, което храни сготвени ястия, и как тя се получава (на скара, варени и т.н.).
Не е тайна, че мярката на нашето уважение и почит за гостите - селекция от вина на празничната трапеза. Има едно просто правило съвпадение вина за ястия като вино, което има изтънчен и комплексен вкус и аромат нужда, странно, по прост хранене. Но сложни ястия с изискан вкус като обикновен вино, които помагат по-добре да усвоят храната и да се справят с чувството за ситост.
Повече бих искал да посъветвам да се избегнат някои храни, подправки и подправки, които са в противоречие с вкус и аромат на виното.
На първо място, оцета. Ако Облечи салатата с оцет, той ще притъпи чувствителността на езика си, което означава, че няма да усетите пълния вкус и аромат на виното.
След това, канела, ванилия, шоколад, мока кафе, цитрусови плодове - всички тези продукти, които не са много добре с вината, независимо от факта, че някои от вкусовете на вината може да различи им вкус и аромат.
Мазните риби, както и всякакви меса като риба и месо, са в състояние да вкара много силен аромат и вкус на вино. С вино, не отговарят на нито вино, но ако вашата празнична обедно меню включва супа или бульон, а след това на чаша подсилено вино, преди да ги представи бъде много полезен.
Вие няма да съжалявате, ако са включени в празничното меню за вечеря класическото съчетание на вино и сирене. Ние сирена, като вино, има своя букет вкус и една много широка гама от различни мирише вкусно, узрели, остър, силен и всякакви други. Основното правило при комбинацията на вино и сирене е: по-леки вина се сервират с лек мирис и вкус сирена и вина по-силни - до остра.
Но за да избера най-подходящия вино до чиниите, макар и важно, но все още не е достатъчно, за да бъде по-за вината в хармония един с друг. Има правила.
Първото правило. Не е необходимо по време на хранене хранене твърде много марки за вино.
Второто правило. Ако се пази няколко марки за вино, което трябва да се помни, по реда на постъпването им е различна основа на оценка на тяхното качество. Следователно, трябва да се прилага за пръв път светлина вино, а след това се стегна. Червени вина трябва да се консумират в предната част на бели вина, сладки - след сухо възраст - след по-младите.
Преди хранене трябва да бъде представено аперитиви, които стимулират апетита. Те включват вермут, Мадейра, шери и така нататък. По време на хранене се сервира маса вино, и след хранене се сервира десертни вина. Важно е, че новият вкус винаги е бил по-рафинирано и дори малко е по-добре, отколкото на вкуса на виното от предходната бутилката.
Третото правило. Когато смяната на вина не е нужно да се затвори един до друг, за да постави на виното от един сорт грозде, макар и да се събират в различни части на света.
Четвъртото правило. Ако почивката маса сервиране на вино сос, че е необходимо да му представи виното, което се използва в приготвянето на соса.
Това е всичко, от което имате нужда, за да се помни, покриващи празничната трапеза. Приятен празници!
На колко години са, можете да правя любов
Морков торта, а дори и овесена каша. Готвене заедно.
Защо възрастни играят с кукли?
Защо жените толкова обичат да получават подаръци?
Възможно ли е да бъде щастлив, без да знае какво е това?
Когато Жулиета плаче? Или паста от Фелини.
На колко години са, можете да правя любов
-
Морков торта, а дори и овесена каша. Готвене заедно.
-
Защо възрастни играят с кукли?
Защо жените толкова обичат да получават подаръци?
-
Възможно ли е да бъде щастлив, без да знае какво е това?
Когато Жулиета плаче? Или паста от Фелини.
-
Кой бърбори там в тревата? Научете се да се разграничи скакалец скакалците.
Фитоестрогените, какво е това?
-
Бета-каротин - какво е това?
-
Кой е измислил националност и откъде са дошли?
Australopithecus, неандерталец, кроманьонците: Сравнителни характеристики
-
Откъде идва изразът: Нито един човек, няма проблем?
Мога ли да правя секс с 14-годишна възраст?
-
Какво се случва, ако Жириновски стане президент?
Икономии, какво е това?
-
Как да обясним на децата какво е Бог?
Как да се готви супа за бакалавърска?
-
Това нашите деца да ядат?
Какво е тайнство и сегашни деятелни причастия, техните отличителни черти?
-
"Шлифовач на скъпоценни камъни" - какво е това?
Защо червена боровинка кисел?
-
10 тайни на вкусна вегетарианска супа
Що се отнася до неговата снимка намерите двойно?
-
лечение на рака, което е направено през последните 20 години в света за лечение на това заболяване?
Какво значи да живееш живота не едно легло?
-
Учим се от грешките на другите, за да признае брака измами. Няколко съвета за жени.
Какво е епигенетиката?
-
Как да завърже кукла?
Tetahiling (Thetahealing), какво е това?
Медия Кит. Какво е медиен комплект?
-
Какво е одиторски доклад?
Кой е определено границите на добро и зло, правилно и грешно?
-
Бердяев - български Хегел двадесети век.
Едуард Тотлебен - гений на инженерни и морското дело.
-
Къде е по-евтино да си купите кола?
Ник надолу, какво означава това?
-
Викай всички Иваново, какво означава това?
Кой е мъжът под чехъл?
-
И ако ние не се връщат на матриархат?
Свързани статии