След като водата започва да се затопли в морето, морето кестенови жени започват да хвърлят хайвера си и сезона се затваря.
Екстракт от морски таралежи за по-голямата част в провинция Айвалък (Айвалък TR.). в близост до остров Jundi (Cunda TR.). просто ги наричат тук - karadiken (karadıken TR.), което означава, черен шип ...
Как да кажа на рибарите, дори 10 години преди никой не е знаел за този вид риболов ... Но когато тя започна да се намали улова на риба, трябваше да се търси алтернатива на риболова ... И сега лятото почти всички валцовани туристи през пролетта и есента пласт улов раци, а през зимата - екстракт яйца на морски таралежи.
Културата печелят един морски кестени бяха доведени тук заселници от гръцкия остров Крит. И днес, този бизнес сделка на техните потомци, на местното население в по-голямата част и не се използва за този вид лов ...
Всички две месеца и половина всеки ден преди изгрев слънце, за да лови риба за черни шипове рибари от крайбрежните селища. Ply толкова, колкото може да се справи, преди обяд, т.е. да solntsepoka.
Изберете от техните кофи само тези таралежи, които имат къси бодли и малки клюн - женски, с кухина, пълна с хайвер. След това, на брега започва процеса на оттегляне самата хайвер ...
В този момент, който по толкова много ... Някои хора използват специален gilotinoy- изобретение от местни майстори с дюзи за различен размер на морски кестени. Цената на такова устройство - 300 турски лири (нещо около $ 150), не всеки може да си позволи, така че много от тях са никелирани ножици, приличащи на градини ... Но гилотината преди обяд могат да бъдат лекувани с 5-6 кестенови кошници.
Една бутилка айран поставен хайвер от около 40 морски таралежи. За да се запълни една бутилка стига за около 20 minut.Zatem тези бутилки с хайвер продава за 15 лири на акция (US $ 7-8)
Пристигна в края на седмицата, за уикенд туристи на специално идват сутрин на насипа, незабавно, както се казва, "на място". ядат хайвер svezheraskolotyh морски кестени. Отново Же туристи, които бяха чули за този вид риболов пристигат поединично и в групи.
Купете яйца на морски таралежи директно от рибарите много vygodnee- в ресторантите, които също са търговци на едро на рибарите, една такава бутилка е разделен на четири части и всяка се продава за 8-10 dollarov.Takim начин да се сложи край на седмицата почти всички рибари имат възможност да продават 20- 25 бутилки с хайвер. През делничните дни, тази цифра е не по-голям от десет.
Свързани статии