Как да отворите едно кафе с една стъпка по стъпка ръководство и бизнес план

Този тип мини-бизнеса, като "кафе да отида", се счита за бързо изплащане не е неприятен бизнес. Много хора използват оръжия, за да кафе, а някои от тях ще се радваме да се пие прясно кафе естествено.

Отворете един успешен кафене "кафе да отида" не е лесно, за това ние трябва да обичаме работата си и добро разбиране на видовете кафе. Barista подготвя органично кафе, той се доставя на купувача в пластмасова чаша. Това дава възможност на всеки да го вземете със себе си, се движат далеч от бара и да се насладят на аромата на кафето и навсякъде. Оттам идва и името на бизнеса.

За да отворите фирма за продажба на кафе, за да отида, че не изисква големи разходи. Основните разходи включват наем, ток, и платени работници, покупка кафемелачки, кафе машини, кафе продукти.

отдаване под наем на помещения

И колко паркирани коли преди отдаване под наем на бизнес площи, погледнете колко хора минават на това място след час. За да отворите кафе с кафе да отида, делото трябва да бъде внимателно обмислена и подробен бизнес план за всички подробности.

В рамките на кафето е по-добре да се наеме малък парцел на обществено място, най-често търговски центрове, бизнес центрове, университети и други оживени места. Възможно е да се наеме площ от 2 m2. Outlet може да се постави вътре и навън. Цената на наема от 1 квадратен метър пространство може да варира в зависимост от местоположението.

търговски регистър

За да се регистрирате мини кафе е достатъчно, за да издаде IP. В допълнение към бизнес регистрация, данъчна проверка, е необходимо да се получи разрешение от Комисията по ценни книжа.

Кафе - е заведенията за обществено хранене, така че тя трябва да отговаря на всички стандарти и норми на SES. Код NACE за този бизнес - 55.30 "Дейност на ресторанти и кафенета."

Изборът на кафе машини

По-удобно да се помисли за модел с вграден хладилник за мляко. Избор на кафе машина е по-добре да потърсят помощ от опитен човек или да поиска становището на бариста на лекар. Това ще ви помогне да се избегнат ненужни разходи.

Необходимо е да се помисли за професионалното ниво на машините за кафе, които са предназначени за тежки товари. Много хора предпочитат професионална италианска технология. Дилъри предоставят на клиентите си пълен набор от оборудване, включително всички необходими инструменти и аксесоари. Те могат да ви дадат чаши, капачки, и други съществени условия "кафе да отида" аксесоари с логото на фирмата.

За да отворите мини-бизнес Кафе, няма абсолютно никаква нужда да купувате сложни машини с широка гама от автоматични функции. Вашата задача е да се направи цената на сварено кафе-долу, това може да бъде постигнато чрез спестяване на електроенергия. използвани Всички продукти, в допълнение към мляко, се съхранява дълго време, и не причиняват неприятности.

Добро кафе машина дава възможност да обслужват бързо и ефективно клиентите си. Той трябва да работи без прекъсване и не позволи чести повреди. Най-често работодателите предпочитат чужда оборудване с цена 150-250 хиляди. Рубли. Ако няма такива съоръжения, оборудване може да се наеме от доставчици на кафе, след сключване на договор с тях за постоянно закупуване на кафе.

За храна за вкъщи кафе с помощта на бутилирана вода и за еднократна употреба ястия. За комуникация изисква захранване.

набиране

Бар брояч "кафе да отида" малки размери, могат да работят там един човек, но за организацията и дневна работна смяна е необходимо да се привлекат двама души. Работниците трябва да преминат медицински преглед и да имат медицинска книга.

Използването на кафе-машината не е възможно без професионален бариста. Казано по-просто, вие, като собственик на бизнес, трябва да бъде основната и знаещ експерт в кафемелачка. Добър магазин за кафе - не е само добро местоположение, качеството на кафето и оборудване. В допълнение, трябва да имате таланта да направи кафе. Barista е да се помогне на клиента да избере кафето.

целева аудитория

Търсенето на кафе специалитети се разраства всеки ден, и има големи възможности за нови кафе заведения. За да намерите подходящо място за кафе-сладкарница, е необходимо да се направи много усилия, търпение и постоянство. Наем на място може да зависи от концепцията за бизнес, един от факторите е добре избрана целева аудитория. Услугата "кафето да излезе" по-често се използва от ученици и пътници в жп гари и автогари.

Потенциалните клиенти могат да бъдат управители на по-ниско ниво, млади професионалисти. Благодарение на високото ниво на заетост, тези хора се нуждаят от бързо и качествено обслужване.

Ако напитката се приготвя от прясно смляно кафе на зърна и ароматно и незабравим вкус е различно, можете да постигнете голям успех, и ще имате редовни клиенти.

ниво на инвестиции

От един килограм кафе може да се получи около 120 чаши напитка. Така в една чаша кафе се консумира 50 мл вода. Освен това, е необходимо да се закупи захар, мляко, чаши, лъжици и салфетки.

В местата с високи хора за трафика за кафе много пари ще бъдат инвестирани в закупуването на продукти. Ако един ден да се готви 4500 чаши кафе, то е само за закупуването на 37, 5 кг кафе трябва да прекарват 75 000 рубли.

Не мислете, че инвестирането в малък бизнес ще се отплати бързо. Средният месечен доход от една точка ще бъде около 80 хиляди рубли, а на достатъчно атрактивна гама от нови оферти (кифли, кроасани, вафли) печалба може да достигне до 140 хиляди. На месец.

Въпреки факта, че цената на готовата напитка е 30-40% по-висок марж на цената е само 20%. Повечето от средствата, изразходвани за наем на търговска площ.

Кафе франчайз "Кафе с"

ценообразуване

За бизнес не е в несъстоятелност, е необходимо внимателно да се изчисли цената на готовата напитка. Колко капучино, лате или еспресо, което трябва да се продават, за да получите плюс и плаща наема? Има един свят на бизнеса аксиома, която ви позволява да се коригират цените на техните продукти.

Ако всеки се оплаква от високите цени - те са твърде високи, ако никой не се оплаква - те са твърде ниски, ако само няколко хора се оплакват от - цените са оптимални. Ако разходите си се покачват - цените трябва да се повишат. И, ако вашите продукти са изключителни - клиенти няма да се оплакват от увеличението на цените.

За успеха на "кафе с" мини-бизнес, изучава опита на конкурентите им направя, така че винаги да е напред.

Open инструкция кафе