Чай от древни времена се смята за едно питие за истинската гурме. Традицията на пиене на чай с произход от Китай, и в крайна сметка става популярен по целия свят.
Физически чай - вкусна и здравословна напитка. Листата съдържат до 300 различни микроелементи, следователно, е полезно да се пие чай у дома и навън. Въпреки това, чаените листа са много капризни, не само да се гърнето, времето за варене и качеството на водата, но също така и към условията на съхранение.
Фактът, че на въздуха чай сухата бързо губи своите етерични масла, от които можем да се насладят на отличен вкус и аромат на напитката. На всичко отгоре, чай е в състояние бързо да абсорбира влагата и миризми, и от действието на слънчевата светлина тя губи много от своите витамини и ензими. Ако не се съхранява правилно в чаените листа се натрупват танини, като напитката специфичен горчив вкус. Ако на мястото, където се съхранява чай, твърде горещо, или, напротив, това е студено, листата се окисляват и чай губи повечето от неговите свойства. Ето защо, се запази черно, червено, или зелен чай трябва да бъде само при определени условия. Само тогава той ще може да се угоди на вашия вкус и уникален аромат.
Как и къде да се съхраняват чай
За правилното съхранение на чай не трябва да бъде миризма на влага и наличието на запечатан пакет. В древни времена в Китай и Япония чай се съхранява в специални кутии, които са скрити в ленен чанти и сварено листата в някои къщи за чай или стаи, които са далеч от кухнята. Това беше направено с цел да се запазят максимално вкус и аромат на сух чай.
Като цяло, правилата за съхранение на всякакъв вид чай са почти идентични. На първо място, трябва да се следи за целостта на опаковката, който съхранява листата. Не забравяйте да внимавате, така че вътрешността на чай падна по-малко въздух, колкото е възможно и, че листата са защитени от чужди миризми. Най-голямо пространство между капака и чай листа, толкова по-бързо ще се развалят чая. В този опаковъчен материал трябва да има най-малко чужди миризми не абсорбира влагата и не се случи. Също така за чай контейнери за съхранение не трябва да реагират с микроелементите, съдържащи се в продукта. В тази връзка, най-добрите ястия за буркани за съхранение на чай са изработени от стъкло или кутии, порцелан или керамика. Така посуда трябва да се захванат или завинтване тапа от същия материал. Позволено е също така да се съхранява чай в опаковки от фолио.
В никакъв случай да не се съхранява чай в пластмасови съдове, тъй като те са в състояние да се подобри влагата. В такъв чай на опаковки просто задуши. Също така, на полимера може да отнесе чай миризма. Купете чай във фолио, а не пликчето.
Да не се съхранява чай в хартиени торби. Хартия е лесно да се пропусне миризмата и влагата.
Не е необходимо за откриване на банкова, и още повече да се направи чай, ако някой в кухнята да се бели лук, чесън, подготви марината или нарязани на рибата.
Саксията за чай трябва да се съхранява само един сорт чай. Ако сте закупили друг чай, подготви отделен контейнер за него. В краен случай, банката се нуждае от добър пране, химическо и проветри, да не напускат миризмата в него.
За правилното съхранение на чайната стая също е важна. Тя трябва да бъде проветрявано и сухо. Имаше случаи, когато по време на транспорт поради неподходящи условия на изискани чайове съхранение напълно загубени техните свойства.
Доста често в магазините за чай се намират в съседство подправки или в близост до отдел с домакински почистващи продукти. Това не е приемливо. Чай бързо абсорбира околните миризми и не е подходящ за консумация. В дома, никога не се поддържа пакет от чай в непосредствена близост до печката.
Също така бих искал да кажа няколко думи за съхраняване Puerh. Такива чайове обикновено се съхраняват под формата на таблетки или палачинки. Така Puerh трябва да се съхранява на тъмно място, предварително увити в оризова хартия чай. Никога не съхранявайте Puer в найлонови торбички. Там той просто задуши.
Контейнери с Пу-ер е необходимо да се постави така, че имаше един проект, но в същото време е имало приток на свеж въздух. Понякога може да се направи палачинки с чист въздух вентилация за профилактика.
Как да съхранявате вари чай
Много от нас са свикнали да използват чая от чаените листа вчера. Тя не трябва да се направи. Фактът, че чай, застана за повече от един ден, не само губи вкуса, но и става опасен за здравето, тъй като това е благодатна почва за отглеждане на патогени.
Ето защо, се запази вари чай не се препоръчва за по-дълъг от 24 часа. След това, да вземе този чай е опасно. Това правило обаче не се прилага не-елитните чайове, когато една и съща част на листата може да се вари до 10-15 пъти.
Свързани статии