Тази прекрасна напитка ободряваща, жажда гасител, както и нормализиране на метаболитните процеси в организма. Научно доказано е, свойства, като квас като общо увеличение на сигнала, има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система на тялото.
Напитки, които сега са широко продавани в магазините далеч преди настоящото квас, което нашите предци са пили. Рецепти дома квас с големи скокове, ние вече дал. Но можете да си приготвите квас на своя квас на покълнали зърна. у дома.
Какво е необходимо за вземане на квас в домашни условия
В основата на българската квас - малц. Без него и не се варят в квас. Готвене започва с тази прекрасна напитка ферментират малцът от покълнала зърно.
По-рано тази използвана дървени бурета или глинени саксии. В нашата действителност може да се използва, например, емайла купа. Важно е, че емайла е напълно непокътнати, без пукнатини и чипове.
Основното нещо, което трябва да - това е зърно. Пшеница, ръж, грах, ечемик и овес. Изборът е доста богат. Вие решавате, от който сте се готви "подпис" отвара. И може би сте решили да направят "съкращения" и съчетават различни квас? В този случай, по-добре се подготви самата квас отделно за всеки вид зърно, и да ги комбинирате вече в подготовката на едно питие.
Квас за дома квас - рецепта
По този начин, ние започваме да се подготвят за кваса на квас. Първо трябва да изплакнете добре боба с топла течаща вода и ги накиснете. Вода за накисване трябва да е със стайна температура и напълно покрива всички зърно. Накисване трае най-малко 2-3 дни. И не забравяйте редовно да се смесват със зърно маса, зърно всеки ден, което трябва да бъде старателно измити отново и напълнете с прясна вода. През това време нашите семена поникват. Техният размер трябва да бъде по-голям от размера на зърно се няколко пъти. Това е показател за зърно е готов за по-нататъшна обработка.
След като си "реколта" узрели, водата трябва да бъде изпразнен от зърно малко суха (можете да го направите в топла фурна - скорост на сушене не ще се появи на мухъл боб) чупката в месомелачка, след което се смила в кафемелачка или мелене в блендер веднага. Това е най-суха мая - малц. По-добре е да се съхранява в торби парцала на хладно място, далеч от влага и се раздават на класове за зърното.
За тази малц се излива топла вода. Във всеки случай не кипи! За да се ускори процеса на ферментация, можете да добавите бира, кисело мляко или кисело мляко. Или да се опрости живота си и да се възползва от маята.
Не забравяйте да се запасите на всичко, което трябва да обогатите вкуса на напитката. Тя може да се сушени плодове, мед и различни ароматни билки, плодове, цитрусови плодове, бисквити или ръжено брашно. Имайте предвид, че по-тъмните трохи добавя към варя, толкова по-богати ще са си цвят. Всичко това ще даде уникален вкус на напитката и може би ще бъде най-изобретател на нова рецепта, подвижен наследил от майка на дъщеря и по този начин предизвикват наслада гости.
квас Манастирският - рецепта
В същото време, погледнете старата "манастирски" рецепта квас. За него, ние се нуждаем от стъкло на малц, ръж в оригинал, 2 шепа стафиди, малко лимон, сладка ябълка, чаша ръжено брашно, малко листа от малина, мед (около една супена лъжица) и 2 литра вода.
Част от водата да заври и вряща вода, за да се запари ръжено брашно. Докато тя се охлажда, в месомелачка обрат стафиди, ябълка и лимон. Не забравяйте да измиете всички. малинови листа, също са смачкани, както и цялата билка и плодове смес се добавя към охладен брашното. Масата се излива останалата вода, разбърква се, плътно затворен и се оставя да се затопли до ферментира. Готовата напитка е необходимо да се филтър, можете да добавите захар на вкус и се изсипва в бутилки.
И във всеки случай, не изхвърляйте вкисна дебела! Можете да го съхранявате в хладилника за новия вкисна квас, и може да се използва за други цели. Например, като основа за теста.
Да ви е сладко!
Apple вино у дома, технология на готвене
Традиционно, вино е направено от грозде, но и от други плодове след получаването му.
Свързани статии