В съответствие с изискванията на Министерството на здравеопазването, когато кандидатствате за работа в килера, разпространяване или друга единица на хранене в болницата трябва да премине медицински преглед и да вземе курс по хигиеничен подготовка на задължителното оставяне на разстояние предаване. На всеки растителен работници лична медицинска книга, в която той въвежда резултатите от медицинските прегледи, данни за инфекциозни болести, за предаването на санитарен минимум. Барманки медицински данни, съхранявани в килера единици.
В бъдеще, служители кетъринг 1 път на 3 месеца да преминат медицински преглед, 1 път годишно - рентгенови лъчи на белите дробове и периодично режисиран от санитарната инспекция - изследване на бактерии - и glistonositelstvo.
Всеки служител е отговорен за състоянието на хранене на работното място, прилагането на лична хигиена, както и за спазване на технологичните и санитарни изисквания на обекта.
Персоналът е длъжен да дойде на работа в чисти дрехи и обувки. Връхни дрехи, шапки и лични вещи, останали в съблекалнята. Преди да започнете, измийте ръцете си със сапун, санитарни носят дрехи, вземете косата си под капачката (забрадка), или да бъде обърнато особено косата мрежа.
Когато посещавате тоалетната премахнете санитарни дрехи на специално място, и след посещение измийте добре ръцете си със сапун и вода, за предпочитане с дезинфектант.
Кетъринг служители в работно време не е позволено да носят бижута, лакирани нокти. Те трябва да се отсече, че е желателно да се организират редовни хигиенни маникюр. При получаване на микротравми, когато натъртвания, изгаряния на ръцете, като мерки, насочени към предотвратяване на нагнояване.
Забранено е да се закрепиш санитарни дрехи щифтове, когато порциониране и сервиране на храна, миене на съдове, хранене и пушенето на работното място. Това се прави в специална стая.
Лицата с симптоми на простуда или чревна дисфункция, както и с гнойни кожни лезии са временно спрени от работа с готовата храна. В килера трябва да бъде аптечка с набор от лекарства за първа помощ. Водопроводчици, електротехници и други работници, които участват в сервиз, се разрешава да работят в килера в чиста санитарно облекло.
Свързани статии