... в този мармалад не багрила или синтетични вкусови добавки. По принцип всяко "силиций" - оценят ползите!
Дълго исках да научите как да направите портокалово сладко. Спряно съмнение. Приблизително: мармалад като у дома си - дали е необходимо? Има толкова много готови, макар и вкусна, така че защо да губите време по инициатива? Въпреки това, да се впуснете - не е съжалявал.
Това е различно от портокалово сладко закупената "дреболии": при изготвянето му се използват реални портокали, не им aromazameniteli. Настоящото мармалад от портокали не багрила или синтетични вкусови добавки. Като цяло, всички физически.
Необходими продукти за рецептата
- Портокали - 5-6sht.
- Захар - Член 10-11. л. (В зависимост от портокали киселинните закупени)
- Zest на един портокал
- Желиращи пектин смес на база (Zhelfiks, Zhelinka) - 1 саше
Как се прави мармалад от портокали
Измийте портокалите и ги raspolovinte.
Изстискайте сока от тях (в ръката ми сокоизстисквачка за цитрусови плодове).
Оказва се около 400 грама-пресен сок.
Изсипете сока в тенджерата, ако е необходимо - през фина цедка.
Добави пот захар.
Натам портокалов кора.
Цялата смес се разбърка внимателно и се оставя да заври, като се бърка непрекъснато.
Разтваря се времето за желиране на сместа, тя разтърка, за да се отървете от бучки. Добавете тя трябва да бъде, когато сок започва да ври.
Но след това отново как да се смесват.
До сместа е горещо, това абсолютно не прилича на желе или мармалад. Виждате ли, като смес от лесно капеща от лъжица? Оставете го на котлона на много слаб огън за още 5 минути.
Дайте мармалад леко да се охлади и ще се обслужва по свое усмотрение, той лежеше на чаши, подложки или kremanki.
В нашия случай, портокалово сладко да престои една нощ при стайна температура, а на следващата сутрин, че е напълно замразени и готови за ядене! Сега можете да сложите в хладилника (но само след като се охлади): два часа - и готово.
Съвети за тези, които се подготвят мармалад първи
Какво да се готви портокалово сладко (и всеки друг)? По-добре в стоманен тиган от неръждаема или мармалад, и тя ще изгори, и не се отлепи.
Ако svezhevydavlennom сок портокал плаваща кост (като на снимката по-горе), не забравяйте да се прецежда през ситна цедка. Направете същото с всеки друг плод или плодове.
Що се отнася до кора. Достатъчно е да се бели двете половини на един портокал, от които вече са изцедени сокове. Просто търка тя трябва да бъде много фино ренде, и да вземат само красива, ярко оранжев оттенък и бяло не е необходимо (горчив).
При готвене мармалад, не забравяйте да го бърка често. Като цяло, смесване движение - един от най-важните в получаването на този десерт.
За захар. Рецепта малко захар, това е съзнателен избор. Но може и да служи мармалад на масата, да го излее със захар.
Свързани статии