Промени в състава на млякото по време на кърмене
Кърмене период. През първите 5-7 дни след отелването, млякото е много по-различно от нормалното и се нарича коластра. В първия udoyah коластрата е по-дебел от нормалното мляко с интензивен жълтеникав нюанс, солен вкус и специфичната миризма. Всяка добив на мляко, както може да се види от данните, показани в таблица. 8, съставът на коластра е близък до състава на нормална мляко.
Коластрата съдържа повече от мляко, витамини, ензими, хормони, имунни органи, които защитават телето от заболявания. Коластрата е първото мляко добив е увеличил поради високото съдържание на киселинност на албумин и глобулин; при нагряване го съсирва.
Мляко в първите 7 дни след отелването не е предмет на доставка до фабриката. В главно това мастните през последващо кърмене мляко промени състав (таблица. 9).
От третия или четвъртия месец на кърмене, както и преди края на увеличеното съдържание на мазнини мляко, малко количество протеин се увеличава. Starodoynoe краве мляко преди началната съдържа повишено количество на хлориди и може да има солен вкус. Мляко през последните 7 дни от кърменето не може да бъде депозиран в завода. Киселинността на млякото в края на лактацията се намалява.
Порода животни. Мляко от различни породи говеда е различен по състав, предимно мазнини. Например, съдържанието на млечни крави мазнини holmogorskoj размножават 3.6-3.8% Черно Пие 3.5-3.7%, Симентал 3.7-3.9%, 4.0-4.2% и Ярославъл м. г.
Емисии и хранене. Пълен хранителна дажба осигурява нормален добив на мляко и състав мляко. С недостатъчно хранене, особено дълго, с недостиг на хранителни вещества се хранят индивидуално добив на мляко и съдържание на млечни мазнини намалява. Feed също оказва влияние върху състава и свойствата на мазнини, на вкуса на млякото, а понякога и да предизвика появата на дефекти.
Време на годината. Под влияние на редица причини от време на време, се промени състава на млякото. Проф RB Дейвид дава следните данни, средната стойност на 10 години (раздел. 10).
Свързани статии