Едно парче е желателно да се намали на трупа и разширена книгата.
Подправки, чесън, lavrushku, черен пипер, сол пропускат водата и да доведе до възпаление саламура. Оставя се да ври 2-3 минути и изключете. Солен разтвор охладен до стайна температура и се пропуска в пилето. Тъй като е необходимо да се отреже излишната мазнина в областта на опашката, както и излишната кожа на шията. И разбира се, преди осоляване пиле трябва да се почистят отвътре и отвън. Месото трябва да бъде покрита с физиологичен разтвор всичко! За да направите това, покрийте съда месо и сложи малко тегло. Пиле в солената вода, трябва да бъде един ден в хладилника. Това време е достатъчно за осоляване пиле.
След това ние получаваме пилето от солев разтвор и се промива с вода. го закачам за няколко часа, за да стъкло излишната влага. Идеалът е да държи пилето в проекта, за увяхване (по мое време не беше). Пиле избършете с хартиена кърпа и се оставя за 30 минути, за да се изсуши (за ускоряване на месото може да изсъхне сешоар, студен въздух).
Заспивам елша дървени стърготини опушвална около 1 шепа. Сложете тиган да се отцеди грес (можете да затворите тавата с фолио, така че са по-лесни за почистване), сложи пилето на грил (пилешките парчета не трябва да се докосват и опушване на стени, затворете капака Smokehouse.
Поставете Smokehouse за максимален пожар, огънят след 10 минути умерена до намалее. Общо време пушено пилешко 30-40 минути.
Свързани статии