И това, което е било така в действителност? Тъй като ние хранят нашите предци преди около 80-120 години?
Тези, които биха могли да кажа за него, без резерви, без обиди и разкрасяване, отдавна отмина към другия свят. Но, слава богу, някои от хората, които са живели по това време, остави ни записва невероятно интересен, да живее живот, страна наблюдения. Много може да се научи от данните на земеделската статистика, които в старата българска от втората половина на ХIХ век е един от най-пълните и надеждни в света.
През 1872-1887 GG. Тя беше публикувана в най-известните "Писма от село" A.N.Engelgardta, забележителен учен и агрохимия, талантлив журналист, голям познавач на живота в селските райони, създателят на великолепния модел имот в село регион Batishcheva Саратов. Ето откъси от "Седмата Писмо": "Ние знаем, че нашата руската култура и бобови растения - грах, боб и т.н. - играят много малка роля и се заменя с елда. Ясно е, че ние не трябва да се яде наденица грах и елда, а сега е съвсем ясно, че презрителното език, Веднъж чух: "О, ти! Немски! наденица грах! "Но какво да кажем, да речем, в Германия, наденица грах играе толкова важна роля в храната? Човек никога не знае какво в Германия! Те казват: "това е страхотно българската, германската смърт" трябва да бъде, и обратно същото.
Това ми се случи веднъж, за да отидете на парти за рожден ден, за да роднина, богат човек и любящ за лечение. Ядох, ядох, пих, пих, но е бил болен на следващия ден имах стомашно разстройство стана, че страхът. Лекарят написа лек, аз го пих, пих - не помага. Е, мисля, да умре - толкова по-добре у дома, и отиде у дома си. Елате в хана, отивам и да видим :. Седейки запознат чистач Гаврила, набит рус и супа upisyvaet цвекло с лук и херинга (botvinya - студено ястие, приготвено с варени квас върховете на цвекло, лук и риба - Ozhegov SI "Dictionary български език "). Казах на Гаврила за болестта му. "Тя ви срещу лесна храна, имате своя роднина светлина немска храна - това е всичко. Пиеш водка-ка, но нашият руски яде твърда храна, и да получите добре. Ей, Петровна. Донесете капитанът на водка, да botvinitsa podbavit, херинга podkroshi ". Изпих чаша водка, яде botvinya, пиеше чаша все още яде нещо трудно, гъста, изглежда, зърнени храни, спах страхотно - и изчезна. Оттогава за последните четири години никога не съм имал стомашно неразположение.
А селско, киселината е съществен компонент на храната. Без кисели ястия за обяда си, а не вечеря. Супа с кисело зеле - студена или топла - съставляват основното ястие в традиционна храна. Супа и овесена каша - са основните ястия. Унищожи каша - обяд не е пълна, изтрийте супата - без вечеря.
Изобилие от месо може да има хора, на които работят другите. В момента сме изключително евтино месо. Само нуждата, необходимостта да се плащат данъци, за да купи хляб принуждава селяните да продават месото на такива евтини цени. И на богаташа, наслаждавайки сочна филе миньон и беден студент, дъвчене единствен в супа, защото има само месо храни, които земеделските производители масово се хранят изключително с растителна храна, и децата на тези земеделски производители не разполагат с достатъчно мляко. Най-ниска цена на месо идва от бедността, фермерите селяни, яде само хляб. "
Селяните от онова време не са въздържатели. Но селото, пише Т. Привалов винаги пият много по-малко, отколкото в града. През 1913 г. в града е имало на глава от населението от 18 до 43 литра спиртни напитки, и в селските райони - от 4,5 до 8 л. Би било хубаво в нашето време, за да съживи някои от добрата стара традиция. Въздържайте се например от пиенето на активния сезон.
За да изразят отношението си:
Заявка за "ферма" продукт на пазара е само расте, но масовия потребител е наясно с това лошо - фермери са слабо ангажирани в промоцията. Има и жалби относно качеството: понякога дори домашно отгледани продукти, които не могат да стоят "изпитвателна лаборатория". Как да расте и изгодно продаде един наистина "чиста" храна, както и това, което тя очаква от клиентите на земеделския производител, беше обсъден по време на среща на Клуб agroznatokov ID "фермер", която се проведе по време на изложението "растеж приятелски" миналата седмица
Farmer премери триъгълника на три полюса на земята, който е нараснал. наказателно дело
"Bad мир е по-добре, отколкото добра война" - така започна речта си активист инициативна група Novobatayska Валентин Gogolev. Миналата събота, събиране, на което жителите на окръг Азовско и Kagalnitsky обявени преговорите с ръководителя на "Avtodor" Сергей Kelbahom за заплащане тарифа
Колко време ще се простират нашите земеделски производители да "храни патриотизъм"? Купете ферма, купуват битови, купи си собствен - тези обаждания са надживели тяхната полезност. Ами истината е, че по някаква причина купувачът трябва да плащат повече за "ръкоделие" неизвестен му селянинът, когато тук, на рафта, струва добре опаковани и много приличен промишлен продукт?
Свързани статии