Полезни свойства на кашата от елда е известно дълго време. Нейната чест в Индия и Непал, командир А. Суворов нарича нейната "героична овесена каша". Според педиатър, елда овесена каша за бебета е най-добрият вариант на ястие за въвеждането на допълнителни храни. Какъв вид елда да изберем? Кога да започнете да давате на бебето това зърно? Как да готвя каша от елда за първото ядене?

Ползи и вреди на елда

Състав на зърнените култури

Елда каша за новородени е склад на витамини и минерали. Съставът на зърнените култури включва вещества, необходими за пълното функциониране на тялото.

Маса - Състав на елда грис, на 100 грама

Елда каша е полезна не само благодарение на балансиран състав, но и с висока хранителна стойност. Не трябва обаче да мислим, че хранителната стойност на зърнените култури се дължи на високото си съдържание на калории: 100 грама варена елда само 110 ккал. Хранителната стойност е наличието на "бавни" въглехидрати, смилаеми протеини и фибри.

• Въглехидрати. Елда е богата на сложни въглехидрати. За разлика от обикновените или "бързи", те не водят до повишаване нивото на захар в кръвта и за дълго време създават усещане за ситост. В процеса на разделянето им се отделя много енергия.
• Протеин. Най-голяма стойност в състава на елда са растителните протеини. Те лесно се смилат и стимулират активното образуване на мускулна маса. Протеините от елда гриза са богати на аминокиселини, чието съчетание се признава от лекарите като един от най-балансираните сред другите храни.
• Fiber. Диетичните фибри насърчават нормалното храносмилане, подобряват чревната перисталтика. Съдържанието на диетични фибри в крупата е 5-10%, което е 3 пъти повече, отколкото в ориза.

облага

• Укрепва имунитета. Полезни свойства на зърнените култури за поддържане на имунната система се дължат на наличието в състава на рулото на елда. Това е флавоноид, който подобрява действието на витамин С. Благодарение на това вещество елда каша за деца - отлично предотвратяване на остри респираторни заболявания и настинки.
• Подпомага развитието на мускулите. Високото съдържание на протеини и сложни въглехидрати в елдата благоприятства натрупването на мускулна маса.
• Нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Това свойство на елдата се осигурява от наличието на влакна в нея. Диетата влакна премества храната в червата и насърчава здравословния метаболизъм.
• Предотвратяване на анемията. Елда съдържа желязо в големи количества. Неговата липса в организма може да доведе до това, че костният мозък престане да произвежда достатъчно хемоглобин, протеин, който е част от кръвните клетки и носи кислород в кръвта. Вследствие на ниското ниво на хемоглобин става отслабен имунитет, ниска активност и чувство на постоянна умора. Включването на елда в диетата помага да се избегне развитието на дефицит на желязо.
• Укрепва сърцето и кръвоносните съдове. Благодарение на високото съдържание на калий елда крупа благоприятно засяга работата на сърдечния мускул.
• Елда е хипоалергичен продукт. Алергията към елда при дете е много по-малка вероятност от другите зърнени храни. Ако се наблюдава алергия към елдата при бебето, това може да бъде причинено от индивидуална непоносимост към продукта, която учените все още не могат да обяснят.
• Не съдържа глутен. Елда не е зърнена, тя принадлежи към семейството на тревни растения. Елда не съдържа глутен, растителен протеин, който се намира в зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик и овес. Той не предизвиква проблеми с храносмилането при деца с индивидуална непоносимост към глутен. По същата причина елда каша за деца се въвежда като допълнително хранене един от първите.

нараняване

• Недостатъци в областта на стомашно-чревния тракт. Излишъкът от елда в менюто може да доведе до метеоризъм, появата на слуз в изпражненията и дори на черната жлъчка.
• Елда поглъща миризми и вредни вещества. Не хранейте детето със зърнени храни, които са били близо до домакинските химикали вкъщи или в магазина за дълго време. Потреблението на такъв продукт може да доведе до разстройство на стомаха.

Противопоказания за употребата на този продукт отсъстват, но в големи количества, елдата може да навреди на здравето, нарушавайки работата на стомашно-чревния тракт.

Ние започваме примамката с елда

• Кога мога да дам каша от елда на децата? Ако бебето кърми, до шест месеца може да яде само майчиното мляко. След 6 месеца се препоръчва въвеждането на допълнителни храни. Ако изберете зърнени храни като първа допълваща храна, тогава елдата може да стане първият хранителен продукт, с който бебето може да се запознае. Той може да се използва и за втори тип допълнително хранене (овесена каша) за 8-9 месеца, което следва след зеленчуковите отвари. Ако детето е на изкуствено хранене, елдата може да влезе в диетата си след 4-5 месеца. Крайният избор на периода се определя от педиатър след изпита.
• Как да изберем зърнени храни за готвене овесена каша у дома?
  • Изберете тонове на светлината на елда. Суровите крупи са сиво-зелени на цвят. При пържене става кафяво. Светлинният тон на зърната показва, че те са претърпели минимална топлинна обработка и запазват повечето от полезните свойства.
  • Предпочитайте бодливото нарязване на среза. Ядрица (цялото елда) е висококачествен продукт. Той е най-подходящ за хранене на бебето. Нарязан или нарязан (нарязан зърно) е по-малко полезен и се използва за вискозни порции. Фасулът от елда може да се намери и на рафтовете. Те се приготвят чрез сплескване на зърната. По-добре е да не се правят брашно и люспи за детските зърнени храни, тъй като те напълно унищожават целостта на зърното по време на промишлена обработка. Ползите от тях не са страхотни.
  • Съхранявайте кофата в затворен керамичен или стъклен съд. Неправилният начин на съхранение може да повлияе неблагоприятно на качеството и вкуса на елда.

Рецепти от елда овесена каша

Характеристики на подготовката

• Рецептата за каша от елда за бебета предполага липсата на сол, захар, масло и мляко. До 7-8 месеца, ако няма алергия към кашата, може да се добави мляко, полуразтворено с вода, чаена лъжичка извара или сметана.
• Крупата за едногодишни деца не може да бъде смляна (разбира се, ако детето има достатъчно зъби за дъвчене).
• Натрошаването на елдата може да бъде както в сурова, така и в готова форма.
• Течна каша може да се дава от зърното. Веднага след като бебето се научи да яде с лъжица, можете да направите овесената каша по-дебела.

Чук за бебета

1. Вземете елдата: не трябва да има черни зърна или орехи в нея.
2. Разтрийте го в кафемашина или миксер до консистенция на грис или по-фина.
3. Изсипете една супена лъжица смляно зърно с 100 мл вода.
4. Сварете сместа и гответе за една четвърт час.
5. Охладете кашата. Можете да добавите бебе формула или майчино мляко.

Има още една рецепта за готвене на елда каша на мляко.

1. Довежда се до варене 300 ml вода.
2. Изсипете 3 супени лъжици зърнени закуски във вряща вода и гответе, разбърквайте 30-40 минути под затворения капак.
3. Натрошете изпечената елда през сито или в блендер.
4. Налейте 100 мл бебешко мляко в овесената каша, заври и гответе за 5 минути.
5. Разбъркайте, хладно. Захарта и солта за деца до една година е по-добре да не се добавя.

За деца на възраст от 1 година

1. Половин чаша зърнени храни и изсипете чаша вода.
2. Сварете и изцедете. Така че ще отървете каша с горчив вкус.
3. Изсипете кората с вода, варийте и гответе за половин час.
4. Добавете лъжица захар по време на готвене.
5. Изцедете водата, поставете парче масло.
6. Охладете овесената каша преди сервиране.

Каша с добавки

1. 2 супени лъжици елда се накисват за една нощ във вода.
2. Изсипете чаша вода, варийте и гответе за 40-50 минути.
3. Загрейте елда през сито или с блендер.
4. Добавете 50 g мляко и заврийте.
5. В готовата каша поставете половин чаена лъжичка сметана или извара.

Елда с мляко: разваля мита

Елда каша с мляко, което ядем от ранна детска възраст. Но тази комбинация от продукти е полезна ли е? Диетолозите са сигурни, че елдата е несъвместима с млякото. Зърната имат сложни въглехидрати. За да ги изяждате, е нужно много енергия. За да се асимилира млякото, тялото ще се нуждае от съвсем различни ензими. Това усложнява процеса на храносмилане. Елда започва да отстранява мазнините, доставяни с мляко, а не да подобрява здравето на бебето.

Най-полезният вид допълваща храна е елда каша на водата. Също така елдата са добре комбинирани с кефир, масло, зеленчуци, но такава комбинация от продукти е по-подходяща за по-големи деца.

Ежедневното използване на кашата от елда и включването й в диетата на бебето е начинът за здравето на вашите трохи. Оптималната комбинация от витамини и минерали, лесно смилаем протеин, голямо количество фибри правят това зърно незаменимо за първите допълващи храни. Въпреки това, като изберете обеми от порции, не забравяйте: всичко е добро в умереност.