Версия за печат на рецептата, за да отпечатате (отваря се в нов прозорец).
Moonshine - силна алкохолна напитка, направена от дестилация на маса алкохол-съдържащ. Брага дестилация може да се направи на зърнени храни, плодове и зеленчуци с добавка на дрожди. В зависимост от главния компонент се използва за ферментация, вкуса на водка може да варира. Зърно водка от пшеница, ечемик, ръж или се смята за един от най-високо качество. Рецепти за това пият много, но всички те се състоят от няколко основни етапа - изготвяне на каша и дестилиране.
Рецепта отвара от ечемичен малц и ечемик каша
Brew на ечемичен малц се счита за един от най-добрите. Напитката се оказва силен, но мек достатъчно. За да го готвя, което трябва да се вземат: ечемик, захар и вода.
От това количество храна трябва да имате около 30 литра отлична домашна бира.
Оптималната температура на ферментация е 24-28 градуса. В противен случай, диви дрожди, които са на повърхността на зърна ечемик, няма да се скитат и zakisnet Брага. Брага настояват трябва най-малко 5 дни, понякога може да се наложи 7-8 дни. Проверете Брага готовност може да бъде по вкуса му - това не трябва да бъде сладък.
Brew от ечемик без мая ще има естествено мек вкус се дължи на кълняемост на зърно и малц.
Зърно трябва да се измие, се налива топла вода и се оставя на топло място, докато първите кълнове.
След това водата трябва да се източи и се изсушава на зърното в пещ. Малц се получава чрез смилане на зърна - може да се извършва с помощта на конвенционална мелница или кафе мелница.
Изсипете малца в голяма тенджера, добавете топла вода и разбъркайте добре. Получената пивната мъст трябва да бъде еднородно и да има без бучки. Сложете тиган на силен огън и топлина тиган добре със съдържанието на до 60-70 градуса. Когато малц се утаява, и повърхността е светло жълт течност трябва да се охлажда.
Когато сместа е при стайна температура, се добавя захар, разбърква се добре, покрийте с износване на вода уплътнение или износване конвенционален каучук ръкавица. Капацитет в резултат от Брага ще трябва да се постави на топло - температурата трябва да бъде не по-ниска от 18 градуса, в противен случай ферментацията спира.
Когато ечемик произведена бира да варя е готов, той ще трябва да се отцеди и да изпревари няколко пъти. Оптималният брой на дестилати - две, но ако искате да получите едно питие е много високо качество, ще бъде възможно да надмине три пъти. Ечемик варя не повече от една седмица, за да се подготвят у дома - ако за това време не е узрял Брага, а след това направи грешка.
Готов варя излива в удобно опаковане - бутилка или буркан и поставете на хладно място. Пийте отвара дом може да се пречисти от малки чаши водка. Използвайки тази рецепта от ечемичен малц варя напитка и въз основа на пшеница.
Получаване на лунна светлина от покълнали ечемик и захар
Brew от покълнали зърна от ечемик е желателно да се изготви от най-висок клас.
За това ние трябва:
- Ечемик зърно - 5 кг
- Захар - 6,5 кг
- Вода - 25 л
За да се подготви измиване на приставката ечемик и го обсипаха с 30-литров пот. Напълнете я с вода при 5 см над застиване ечемик и половина килограма захар, покрийте и оставете на хладно място в продължение на седмица.
В края на седем дни, ние компенсирана с доливане на още 15 литра вода и напълнете до 5 кг захар, разбърква се добре и се оставя за 3-4 дни. Тясно след процеса на ферментация - когато домашно произведена бира е готова, тя трябва незабавно да се оттича и изпревари.
Ако се прекалява, за приготвяне на кафе ще има сладък вкус.
Brew на ечемичено брашно
А просто рецепта отвара от ечемик се ползват, дори и за начинаещи. За да се подготви, ще трябва да се вземат:
- Ечемичено брашно (грубо смилане) - 10 кг
- Вода - 15 л
- Дрожди - 200 грама
Изсипете брашното в голяма тенджера, налейте гореща вода, разбърква се добре и се оставя да престои в продължение на известно време -2-3 часа. Когато пивната мъст се охлажда до 27-28 градуса, добавят мая, разбърква се и се поставя да ферментира. След края на ферментацията Braga трябваше да престои или леко се слее с утайка и надмине от лунна светлина.
Ясно ечемик отвара от Фюзелово масла могат да използват редестилация. За да се даде на напитката допълнително вкус, можете да добавите малко шише ванилова захар и канела - на вкус.
Как да покълнат в дома ечемик да варя
След зърното диша го оставите на кълнове. Поставят слой до 10 см, а на всеки 8 часа обърнат периодично, за да се предотврати изсушаване, е необходимо да се пръска вода. В процеса на кълняемост, температурата във вътрешността на зърната се увеличава и че е необходимо да се уверите, че не е по-висока от 24 градуса. За намаляването му е необходимо да се намали зърно слой.
Една седмица по-късно, на ечемика трябва да покълнат добре, зеле трябва да бъде около 6 мм. След това, процесът на покълване е завършена. Brew малцов ечемик могат да бъдат получени с или без добавяне на мая и ги захар. От покълнали зърна могат да бъдат приготвени малц предварително и да го съхранява на сухо и хладно място. Можете да изберете всеки метод ви харесва, и се готви с добро качество варя свои ръце.
Рецепта ечемик отвара може да се използва за приготвяне на домашно уиски. В крайна сметка процесът на приготвяне на напитките е пълна, готовата напитка, ще трябва да се излее в дъбови бъчви, в близост плътно и поставете на хладно място в продължение на 12 месеца. Можете да направите това в по-прост начин.
Brew на ечемик и захар трябва да изпревари няколко пъти, а след това се настоява за дъбова кора, дървени стърготини или клечки един. Колкото по-дълго се пропива в напитката, за вкусно и по-ароматни, че ще бъде.
Свързани статии