Мисля, че много хора ще си спомнят вкусна торта "трюфел", изготвен от предписването ГОСТ. Спомням си, че той е на върха на трошен троха pritrushen шоколад и украсени с шоколадови листа. Въпреки, че вкусът на този деликатес си спомням смътно. В интернет е намерил рецептата точно по ГОСТ технология и се готви у дома. Тортата беше много вкусно. Опитайте го! А тези, които си спомнят вкуса на тортата, а тези, които са само за отваряне на този деликатес, "трюфел" точно както го за себе си!
За да се подготви торта "трюфел" като у дома си, ние трябва: За утайка гъба: 4 яйца; 120 г захар; 80 грама брашно; 40 г картофено нишесте. За импрегниране: 100 грама вода; 100 г захар. За крема "Шарлот": 180 грама масло; 160 г захар; 100 грама мляко; 1 яйце; 25 г какао; 1 супена лъжица. л. ракия; 1 пакетче ванилия захар.
За да се подготви пандишпан трябва яйца разделени на бели и жълтъци. Протеини камшик, докато силни пикове. Разбийте жълтъците със захарта и брашното, докато гладка. Свързване бита протеини с жълтък маса, добавете нишесте, смесва се внимателно шпатула. Тестото трябва да се запази лекотата на протеини. Ако протеините са се заселили, можете да добавите една чаена лъжичка бакпулвер.
Получената тестото за утайката се излива във форма с диаметър 20 cm (I се готвене под формата на силикон, не може да се смазват с масло или неясен пергамент). Пече се в предварително загрята фурна на 160 градуса, около 25-30 минути (докато готвят и сухи пръчки).
Готов торта да изстине и се оставя да престои една нощ в хладилника, той поклати в пластмасова обвивка.
Morning торта нарязани на 2 части. Импрегниране на захар се разтварят в гореща вода, охлажда се и се накисва сироп, получен двете бисквити части.
За да се подготви крема "Шарлот" в тенджера микс захар, мляко и яйца, сложи на огъня.
Мляко-яйце смес се вари и оставете да къкри на слаб огън за около 5 минути, като се разбърква непрекъснато, за да не да изгори сместа. Сместа постепенно се сгъсти и съгласуваност ще бъде подобна на кондензирано мляко. Получената варя сместа да се охлади до стайна температура.
Отделно камшик миксер маслото стайна температура. В супена лъжица масло и 1 добави половината охлажда крем смес продължава да се отведе крема с миксер.
Добавете сметаната на какао и ванилия, размахване.
След това на малки порции се добавят останалата смес и камшик крем "Шарлот" на гладка и красива текстура отвара. В края, добавете брендито и се разбърква.
Половината крем за смазване на първата торта, а след това в началото на втората торта и намажете отгоре или отстрани на тортата останалата сметана.
Оставете тортата за няколко часа за накисване. Торта "Трюфел", домашно приготвена, се оказва много вкусно.
