Ферментация краставици - това е чудесно мезе за месо, зеленчуци, особено начина, по който тези краставици са през зимата. Как да се затвори вкусни хрупкави краставици ферментация за зимата? Оферта доказана многократно в нашето семейство и моята любима рецепта ферментирал краставици.
За се препоръчва изготвянето на ферментирали краставици да се използва трева амарант (което също е по друг начин, известен като щир), това прави по-хрупкави краставици, но ако това не е трева - могат да бъдат консервирани краставици и без него. френско грозде листа, череши, хрян и кисели краставички правят по-отчетливи. Листата на череша и касис могат да се заменят с дъбови листа или орех.
Количеството на солена вода и съставките, посочени в 3 л буркан или 3 банки 1L.
Съставки за получаване на ферментирало краставици:
1,5 кгПолучаване на ферментирали краставици:
1. Първо се приготвя солев разтвор. За тази вода със сол и се вари на разстояние, за да се охлади. Краставиците ще излива студена саламура.
2. Краставиците се измие добре и покриват със студена вода и се оставя за няколко часа. Това е да се гарантира, че краставиците са по-хрупкави, а не да се "вземат" туршия от буркана. След което те се изплакват и отрязани краища.
Междувременно се приготвя листата и корените на хрян, естрагон, копър, череша и касис листа. Големи листа и стъбла могат да се режат на няколко части.
3. Банките се стерилизират и постави на дъното на всяка: копър чадър, хрян листа малко (това може да бъде предварително едро нарязани), щипка едро нарязани естрагон, скилидка чесън, касис листа и череша листа, пикантен червен пипер - на вкус, ако е необходимо и (ако ви харесва с остротата), 5 грах черен пипер.
Плътно се съберат краставици, че да оставя възможно най-малко на свободното пространство в банката. На всичко отгоре на друг, за да сложи копър и естрагон, амарант (върха с листа).
4. студен изсипва краставица солев разтвор и близки банки kapron тесни капаци, предварително капак увиснали за 5-10 секунди в кипяща вода.
Банките затворени ферментационни краставици може да бъде поставен в килера или мазето. Рецепта за ецване краставици по този начин, не е трудно, успешното опазване и добър апетит!
Свързани статии