ПредишенСледващото

Халуми как да готвя, СРЮ и какво да ядат

Жилав скара сирене, остър и солено, с хрупкава коричка. Ние вярваме, че това ястие ресторант или изискващи голямо количество панировка. Но това не е така. Има голямо разнообразие от сирене, които лесно могат да се пържат в тиган или на скара. Тя халуми - гръцко сирене, което е любовта в Кипър.







Халуми е направена от извара, което се подлага на загряване, и след това се поставят на сиренето в солев разтвор от серума. Той е устойчив на топлина и се стопи при пържене дава златисто кафяво.

Как да си направим халуми сирене

Халуми и продаден в нашите магазини. Но вие можете да го направите сами. Традиционно, гръцки села, това сирене, произведени от овче и козе мляко. При производството добавя значителен процент от кравата, в противен случай сиренето ще бъде твърде скъпо. Тарас Kozhanov, заместник-директор на "сирене растението Sernur", казва халуми могат да се приготвят дори само от един краве мляко, "След много експерименти, ние започнахме да халуми само от краве мляко. В вкус се оказва по-добро от традиционното. "

В допълнение към млякото за производство на сирене ще трябва специален стартер - сирище, тя може да бъде закупен в магазини за производителите на сирене.

производствени технологии е подобна рецепта на италианската моцарела:

Първо в млякото се добавя стартер и пресечено.

Трябва да се изчака, докато млякото да се търкаля, и отделяне на извара от суроватката.

Писане за източване на серума и уплътнен много добре извара.







Разделете топка сирене на няколко части и пускате парчета в горещия суроватката. След това сиренето става по-податлив. След това се потапя в студена вода.

Парчета от халуми готвят серум час - половина.

След това го сгънете всяко парче на половина и добавя в монетния двор и сол. Натиснете надолу натиснете кратко.

Изсипете солени серум.

Как да се изпържи сиренето?

Tech работи пържене сирене е много проста: вие ще трябва или тиган, за предпочитане с незалепващо покритие, и малко зехтин:

Нарежете резена сирене с дебелина 5-8 мм.

Загрейте тигана, поръсете го с масло.

сирене Фрай в 1-1,5 минути от всяка страна.

Добавете сол и подправки на вкус.

халуми често вземат на пикник. Тя може лесно да се пържат на скара за месо, сирене няма да капе в жаравата. Само трябва да се нарязани на филийки дебели от тигана - с дебелина 1,5 см.

Няма значение какво ще се пържи в тиган или на скара, златен свеж трябва да се градят върху парче сирене, а под него - много меко сирене, структурата на това е малко като омлет.

Какво да готвя от халуми?

Пържено сирене в салати, поднесени с печени или задушени зеленчуци. Можете да ядете халуми и като отделно ястие. Отлично това сирене за пикник, то Кипър като колбаси поднесено с пържени свински или агнешко. Отлично се комбинира с халуми диня. В сезона на дините у дома хранене сирене често се случва.

Тарас Kozhanov споделен тествани рецепти:

Халуми с патладжан и каперси

1 патладжан, шепа каперси, 1 сладък пипер 200 г халуми сирене, зехтин, всеки зелен, пресен спанак, сол и прясно смлян пипер. Патладжан чисти и нарязани по дължина срезове с дебелина 1 см. Fry патладжан в зехтина. Нарежете на големи парчета чушки и се запържва в масло. Каперси също може да изпържи, но не можете да направите това. Последното нещо, което трябва да се пържат на резени сирене с дебелина 5-8 мм. Сложете върху чиния с пържени зеленчуци на върха - сирене, сол и черен пипер, поръсете със ситно нарязан билки и пресен спанак.

Халуми с круши и мед

2 круши 150 грам халуми сирене. маслиново масло, 1-2 супени лъжици. л. захар, канела.

1 супена лъжица. л. мед, ½ чаша портокалов сок, горчица, оцет, зехтин, 1-2 зъб. чесън. Пригответе соса: Смесете всички съставки и нарязан чесън. Нека да го варят. Круши почистват, едро нарязани и се пържи в зехтин се смесва със захар. До златисто кафяво. Изпечете сиренето с добавянето на зехтин. Сложете в чиния сирене, круши и залейте със соса. Поднася се горещо.







Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!