На ролята на свинско месо в хранителния режим на човека се състои от много митове. Понякога месото приписва погрешно тежки стомашни храни за калории и вредни за фигурата. Прогони тези митове са ни помогнали диетолог Надежда Borchenko.
- Колко полезна свинско месо, които материали обогатява организма?
- Голяма полза на свинско месо е голямото количество витамини, желязо, цинк, фосфор и магнезий протеини. Тези елементи подобряват мозъчната операция, се поддържа в тонус нервна система, а също и увеличаване на потенциалната енергия на целия организъм.
Освен това, ако ви се яде само на 100 грама свинско месо, тялото ви ще получи до 35% от дневната доза на цинк. И това е един много важен показател, тъй като тя е цинк поддържа и възстановява имунната система. С достатъчно съдържание на цинк в тялото скелетната система на детето се развива, без отклонения, както и при възрастни има укрепването на костите. Препоръчайте яде свинско и кърмещи жени, както и месо се отразява на производството на кърма.
Свинското месо и съдържа вещества, които неутрализират работата на клетките, отговорни за лошите емоции. Можем да кажем, че това е естествен антидепресант.
- Вярно е, че свинското месо не разполага с натоварване върху храносмилането?
- Свинско се абсорбира добре от стомаха, която има положителен ефект върху храносмилателния тракт на тялото. Научно доказано е, че свинското месо е на второ място по смилаемостта на стомаха. Поради това е крехко свинско - месо е най-подходящата диета за възрастни хора и диетична храна.
- Означава ли това, че свинско филе могат да бъдат включени в програма за отслабване?
- по този начин се отнася до Свинско постно месо. В действителност, в крехко свинско имат по-малко мазнини, отколкото говеждо и агнешко месо, а не много повече, отколкото в пилешко месо без кожа. Що се отнася до съдържанието на протеин и калории, тук между видове месо с малка разлика. Въпреки това, свинско съдържа много различни хормони и активни вещества, които могат да допринесат за натрупването на телесна мазнина и увеличаване на мастната тъкан. Ето защо, крехко свинско варено възможно да се яде за тези, които искат да намалят теглото, но не повече от 1-2 пъти в седмицата. Най-голямата си част се счита за хранителна месо от рамото и филето, без мазнини.
- Колко можете да ядете свинско мъж?
- Ако един възрастен няма да ям повече от 200 грама свинско месо на ден, това ще се чувстват само положителни ефекти върху месото на тялото. И за децата е много важно да се подготви изключително крехки парчета месо, премахване на всички видими мазнини преди готвене.
- Как да се готви свинско, и какви продукти - най-добрите ястия страна за месо?
- Важно е да се помни, че месо изисква продължително готвене: свинско месо трябва да бъде добре ври добре, за да го убие всички възможни бактерии. Един прост начин да се провери готовността на свинско месо: пункция в средата на месото с нож. Ако розов сок не тече - месото е готово.
Най-добрият начин да се подготви сланина - на скара: месо разтопи всички излишък и нежеланите мазнини, но месото не губи своята сочност. Въпреки това, овъглена кора Горещо ви съветвам да се премахне, че барбекю не се доставя до стомашни проблеми.
Свинско, както и всяко друго месо, по-добре е да се комбинират със зеленчуци, включително сурови зеленчуци. Необичаен вкус дава месо плодове, особено сладко-кисели: ананас, сливи, ябълки, боровинки. Такава гарнитура или сос подпомага доброто храносмилане на свинско месо, както и използването на плодове по време на процеса на готвене да се сдружават на излишните мазнини.
- Съветва подправки и сосове за полезно допълнение на ястия от свинско месо?
- Свински добре смесени чушки, дафинов лист, карамфил, мащерка, мента и розмарин. Тези подправки не само обогатяване на вкуса и аромата на съда. Те правят месото по-крехко и намаляване на времето за готвене, и това ви позволява да записвате по-голям брой полезни съставки и витамини. При готвене свинско с открит огън, можете да добавите плодове от хвойна, те ще дадат на месото на пикантност. Всички подправки и билки, за да стимулират храносмилането. В студените периоди изключително полезен джинджифил, поддържа добър имунитет и като профилактично средство срещу настинка. Джинджър се добавя към вече готовия сос или горещо ястие в продължение на 20 минути, докато варени.
- Това е труден въпрос. От една страна, домашно свинско месо е по-сигурен в химичния им състав, защото селата са хранени само с естествени фуражни добитък. Въпреки това, закупуване на месо от фермерите, ние сме изправени пред риска от инфекция. Месо, произведени на свинеферми, от друга страна, са обект на строг ветеринарен контрол и безопасен по отношение на бактериологично. Въпреки това, ако производителят е безотговорни хранене на добитък антибиотици, хормони и различни изкуствени добавки, като месо химически вредно. Това е най-доброто свинско - се отглежда върху естествен фураж и премина ветеринарен и санитарен контрол.
Важно е, че условията, при които месото се продава дали температурни условия са спазени и срок на годност. Ето защо, аз ви съветвам да се даде предимство на надеждни производители, които произвеждат продукта в съответствие с ветеринарните стандарти и доверени мрежи в един уникален ред в търговските рафтовете.
Свързани статии