Така че, аз ще се опитам да анализирам всичко наведнъж :)
Добави към яйчни банички. Равиоли и факта, че аз готвя във фурната - без яйца.
Отново с кнедли или кюфтетата, добавете в кайма - картофи или сметана? Или не се нуждаят от нещо?
С котлети по-лесно :)) Ice аз едва ли ще започна да се добави, но маслото - опция)
Лукът през месомелачка, също пропускат.
Кук мляно свинско + телешко (свинско повече завои)
Не е нужно яйца за бургери, те добавят скованост. Ами батира мляно котлети да не падне.
Ice, между другото, нищо не бихте трябва да добавите - това е много добра. ефективен метод. Маслото не е свършила, тя върви добре в много ниско съдържание на мазнини мляно пилешко.
Как да победим плънка?
За леда и осъзнах, маслото.
Но какво да кажем за кнедлите и кюфтетата - отворен въпрос.
Как да победим плънка?
За леда и осъзнах, маслото.
Аз съм плънка за равиоли добавите малко вода, за да плънка се обърна леко (като течност), но не прекалявайте. Когато се образува банички, просто ми се измести бъдещето ми отрежат няколко пъти в дланта на ръцете си като топка, а след това за панировка.
За да победи това: вземете говеждо месо, асансьори го и хвърли на масата / купата. И така отново. Ами най-малко 20. четох "20 минути" и с ужас: 065. )) Аз препрочитам отново и щастливи :)
За справка специална благодарност!
mamulin'ka, благодаря ти, аз осъзнах;)
Обикновено аз мляно говеждо месо от 2/3 и 1/3 свинско месо.
Ако котлети: Превъртете в кайма с няколко скилидки чесън, лук, и хляб, предварително накисната в мляко или сметана 10% (самун леко натискане, преди пускането в месомелачка). В завършен плънка гарнирани с крем или мляко, останала от питката, аз сол, черен пипер черен пипер и добавете яйцето или суров картоф ochishennuyu и настърган. Не можете да добавяте лука и завършеният говеждото добавете нарязаните билки (копър, магданоз, див лук). Кайма Напротив, аз не отвърне на удара и да не мус, имам дървена пръчка с зъби в краищата (боздуган прилича), или може да се замеси с вилица, а след това плънка въздушните завои, не стегнат. Аз създавам банички лесно, т.е. само сляпо и не силно Mus ръцете си.
Ако кнедлите: хляб, напоена с мляко и яйца не добавяйте, но малко сметана или мляко 10%, за да добавите плънка, можете да преминете през месомелачка малко парче бекон, той ще намали и сухота. (Също така е възможно да добавите мазнината в бургери).
Изливам водата в шал, най-важното е да не се излее))
За бургери тук като всичко е ясно вече писано:
- Яйце не сте добавили
- Хляб, напоена с мляко
- Добави към плънка повече мляко
- Освен лук добавят повече сурови картофи (тя също е в месомелачка, заедно с месо)
- Е, добре плънка Разбих.
За кнедли - те сложи малко повече лук. 2/3 от общата сума на месо, лук кнедли добавя сочност. И все пак ние се радваме да получим повече зеленина, тя е и за това))
Свързани статии