Калмари за мнозина стават любимо морски дарове, и тази популярност не е изненадващо. При ниско калорични подхранващ продукт съдържа голямо количество микроелементи: това е не само идеален източник на йод, но също така и на фосфор, калий, магнезий, желязо и други елементи. Калмари месо - перфектен диетичен продукт, който е полезен и лесно смилаеми.
Просто не всеки знае как да готвят калмари, че те остават меки, нежни и полезен. Някои специфично разгражда сепия за да се осигури убива всички бактерии и микроби. От тази морски дарове става чувствам като гума, а вкусът става тежък вкус, загуба на лекота и нежност.
Преди готвене продукт за почистване и подготовка. За бързо размразяване и почистване на сепия, те могат да бъдат 20-30 секунди, поставени в топла вода или да го държи под топлия кран. Труп трябва да бъдат отстранени от вътрешността, извадете розово ос хитин, внимателно отстранете кожата.
Във вода, добавете сол и подправки на вкус. След като водата е започнала да ври, да намалят необходимостта почистени калмари, капак и оставете настрана от пряк свободен горелка. На охлаждане вряща вода сепия имат готвач 10 минути. Готвене по този начин и убиват микробите и оставете месото деликатен аромат, като същевременно се поддържа приятна мекота.
Ако този метод изглежда е твърде неудобно, можете да оставите врящата вода с калмари в огъня, но готвачът в същото време само на две минути. Тъй като готвене, месото трябва да е бяло, ако това е сиво-розов цвят - храносмилане. Въпреки това, ако все още сепия храносмилане и става твърд, не бързайте да се отчайва, че продуктът се прехвърля. Необходимо е да ги вари в продължение на още половин час, и те ще си възвърне мекота, въпреки че е загубил голяма част от полезните си качества.
При готвене цялата калмари е по-добре да се готви няколко парчета наведнъж. Така ще бъде по-лесно да ги свали на водата покрита напълно месото и след това внимателно отстранете, запазване на целостта. Ако месото е разделена на парчета, най-важното е, че те са напълно покрити с вода.
Когато пържите сепията те трябва да се положи върху отопляем тиган до среден огън и се готви една-две минути, след това се покрива с капак, когато захранването на огъня, за да им се даде един час след това.
Когато добавите в калмари зеленчукови салати, с други студени или топли ястия трябва да се добави морски дарове най-малкото, за да се подчертае вкуса и да направи вкуса по-силно изразени. Този трик може да се използва за съхраняване на номера, за да бъде добавен към калмари ястие.
Свързани статии