ПредишенСледващото

Natural база на мармалад

Основната съставка е естествен база на мармалад, направени от плодове, също са намерени мармалад рецепти, получен на базата на млечни продукти или зеленчуци.







В началния етап на плодове се подлагат на топлинна обработка (варено или печени), след избърсване натрошен през сито или преминава през месомелачка с фина мрежа.

След това получената каша се използва като основа за получаването на мармалади.

В допълнение към картофено пюре, суровината за природен базирани желе може да служи сок, направен от горски плодове, плодове или зеленчуци.

сгъстител

За да мармалад купих този вид, в който сме свикнали да се угощават ги, че е необходимо да се сгъсти.

Няма проблеми с удебеляване на мармалад, изработени от ябълки, круши, кайсии, портокали и наистина на всички цитрусови плодове. Във всички тези плодове съдържа голям брой на естествен сгъстител - пектин.

Ако мармалад се от естествени компоненти, съдържащ малко количество пектин в желе влиза сгъстител. Те могат да бъдат пектин под формата на пюре или сок добавки над плодове могат да добавят желатин. често също използването на сгъстител агар-агар, извлечен от водорасли.

Технология за получаване на мармалад







Пюре, сок или мляко топлина продукт, въведете захарта в него. от броя на който ще зависи от мармалад на твърдост и, ако е необходимо, се добавят пектин, желатин или агар-агар. След това, в бъдеще мармалад варете, докато, докато се сгъсти.

За да тествате неговата готовност да се сложи достатъчно върху плоската повърхност на една малка капка от мармалад, освен ако това ще се разпространи и да запази своята форма - мармалад готов.

Остава хладно леко и се изсипва варени мармалад. Варианти на плесени и контейнери за готовия мармалад - огромно количество. Ако тя се приготвя в лек начин, с малко захар, мармалад може да се изсипва в малки стъклени буркани, капачки.

Ако част от много захар мармалад и след охлаждане, което обещава да бъде твърд, да го излее върху подготвената formochkam или изсипете върху хартия за печене, облицована с хартия за печене.

Полученият слой след охлаждане мармалад нарязани с нож под формата на различни геометрични форми. И това е възможно, като се използват форми за печене, нарязани на филийки плодове бонбони във формата на забавни фигури.

И можете да направите мармалад многослоен, като се използват различни негови разновидности. Bay във форма или за печене бонбони, оставете да се охлади, след което се излива мармалада на върха на друг цвят и вид. Така че, повторете няколко пъти.

За да се даде по-привлекателни и мармалад експресия, украса парчета, поръсване със захар, пудра захар или кокосови люспи.

Няколко домашни рецепти мармалад

За 1 кг оранжева маса, пух състояние на пихтия, добавете 100 мл лимонов сок и 1 кг захар, оставете да заври и варете до готовност.

За 1 литър сок, прясно сварена червено френско грозде, добавете 1 кг захар, оставете да заври и варете до желаната степен на плътност.

1 кг ябълки, нарязани на парчета, премахване на сърцевината, и след това се пече в микровълнова фурна и унищожи или през сито. Към получения пюре добавят 0,5 кг захар и се вари до готовност.

Да ви е сладко!







Свързани статии

Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!