Вие имате почивен ден, а прозорецът е най-накрая красива и безоблачно време. Останете у дома или се разхожда дълго време запознат град не е опция. Така че по някаква причина няма да отидат на природата заедно на семейството или с приятели? И, разбира се, това, което отдих на открито не ароматно, вкусно и сочно кебап? Как да се противопоставят на такова изкушение?
Барбекю - това е една от най-популярните ястия от кавказки кухня. Терминът е въведен в нашата лексика казаци казаците. Това е много проста - "шиш" означава завърташ и "lyk" е нещо, което е на шиш. Нанизването абсолютно всичко - парчета месо, риба, гъби, зеленчуци и дори хляб. Всъщност, тъй като последно време, на шиш започна да се обадя на скара. Shish кебап или барбекю е най-честата ястието във всички страни на света. И почти всички спорят за това, как да се направи барбекю.
Какъв вид месо трябва да бъде избран и какво рецепта марината вземете, че в резултат ще получите незабравим вкус на барбекю. Специално за вас, в навечерието на лятото, екипът на "Evrikak" е подготвил интересна статия за това как да се готви барбекю. Ние не знам за вас, но ние вече salivating поток, така че нека бързо да започнете!
месо; марината; барбекю; дърва за огрев;
Има много добри барбекюта екстра класа, със специални капаци и решетки, но в действителност, което можем да направим без тях.
Някои специфични скара за готвене на вкусни шишчета ние наистина дори ненужни.
Барбекю е просто място, където тлеещите въглени и които поставят на шишчета. Основното нещо е да се направи шишчетата в никакъв случай не попадат.
Е, добре, стои под шишчетата дори може да се върне в леглото, дори и само нашата месо нанизани плътно и сигурно държи.
Място за въглища може да служи като най-често срещаният огън с дърва или въглища. Този въпрос №2.
Дърво или въглища
Но не всички производители на въглища са съвестни, така че за презастраховане е по-добре да ги направят сами.
Ако говорим за дървото, всичко е проста: горят дърва - бяха жарава. Има още едно важно нещо - трябва да знаете, от които дървета подготвят дърва за огрев.
Тя иглолистни дървета са нежелателни, тъй като смолата, която се освобождава при изгарянето на отрови парчета месо и всъщност разваля вкуса.
По същата причина това не ни допадна топола, върба, клен, ясен, офика, елша, акация, трепетлика, и бряст.
Какво тогава е изборът ни е останало? Разбира се, идеалният вариант е saxaul и лоза. Но, за съжаление, само не и в нашите географски ширини.
Изберете по-малки трупи - по време на горенето им ще отнеме много по-малко време.
Чисто дърво от кората - то съдържа нас ненужна пепел.
Някой, който обича да готви барбекю свинско месо. Други предпочитат да се готви шишчета от пилешко или овнешко. Това е въпрос на вкус - всяко барбекю е вкусна, ако го готвя правилно. Ключът е в това качество и най-важното, прясно месо.
Прочетете тази тема:
В някои случаи, марината, за които ще говорим малко по-късно, може и е в състояние да промени ситуацията, но не очаквайте от такъв кебап над сочност и мекота.
Определяне на свежестта на месо от неговия цвят може и низост мазнини. Дебел, между другото, в бъдеще ще трябва да се намали, тъй като тя издава кебап не много добър вкус.
Също така в месото не е имало излишък от вени, сухожилия и филми.
Ако говорим за съдовете, в които нашето бъдеще ще бъдат мариновани кебап, струва си да се даде предимство на емайл, керамика или стъкло. Но във всеки случай, не избирайте дървени, алуминиеви или пластмасови контейнери.
Свързани статии