Интересно е, че в Източна пилаф - не е само национална кухня, но и средство за защита, прибягването до които не се препоръчват лекарите при изтощение и общо неразположение. Също така, ако едно лице е необходимо да се възстанови бързо енергия след голямо физическо натоварване или продължително гладуване, това е най-пилаф варени за него. Ето това невероятно ястие. "Неговата" ризото счита от много хора и в същото време, всяка страна има свои собствени характеристики, които я правят. Така че какво да кажем за дома готви пилаф, ние Ви каним да обсъдим по-подробно.
Как да се готви вкусно узбекски пилаф?
В Узбекистан, plov също се приготвя по различни начини, в зависимост от конкретното местоположение: Самарканд, Бухара, Хива, Ферганската долина, и т.н. Традиционните узбекски пилаф рецепти в интернет много, така че ние предлагаме да овладеят един необичаен вариант - пилаф с пиле.
Нарежете на половина пръстени 2 големи глави лук. Тънки ленти 3 нарязани моркови. Нарежете на малки кубчета 300 г пилешко. Всички тези съставки поотделно пържат в растително масло. В долната част на месото се оказа поставен върху нея се разпространи половина златни лук, моркови след това всичко, а след това останалата носа. Когато слоевете не се смесват, а просто се изсипва вряща вода, която трябва да обхваща малко морков. Всичко това се задушава на слаб огън за около 20 минути, което е достатъчно за готов пилето. По традиция сред майсторите на готвене пилаф се смята, че колкото по-дълго zirvak на яхния, а след това има специален сос за пилаф, толкова по-добре ще бъде завършен вкус на ястието.
Едновременно с това, около 15 минути в студена вода се излива 10 сливовите плодове. По-близо до готовност zirvak старателно измити с 400 грама ориз, внимателно я изсипа в котела, отново без да се разбърква съдържанието му, но само леко боли ориз лъжица. На следващо място, налейте гореща вода, нивото, което трябва да бъде 1,5-2 см над ориза. Водата беше доведен до кипене на слаб огън, и веднага след това се увеличи до умерен огън и готвач, разкри, докато се абсорбира течност. Когато ризото ще бъде умерено суха, тя добавя няколко скилидки чесън обелени и накиснати сушени сливи, плътно затворен казан Бейтс огън до минималното ниво и да се подготвят ястието върху него в продължение на около 15 минути. Изключете огъня, покрийте не се повиши още 10 минути.
Обикновено готови пиле пилаф котел разбърква, след това се разделя на порции и се подава на маса в отделна плоча. Празниците идват малко по-различни. Капацитет с пилаф, без да се разбърква, катурна на тепсия, в резултат на една фигура се появява в долната част и в началото на това красиво слайд поставя зеленчуци и месо.
Особеността на този пилаф е, че той дава много ниско калорични, следователно, да си позволят толкова много удоволствие, дори може да е този, който е на диета.
Как да се подготвите таджикски пилаф?
Таджикски кухня е класически пилаф на агнешко месо, обаче, следната рецепта може да се използва като домашни птици: гъска, патица, пуйка или еленско месо.
Така, 1 кг овче нарязани на малки парчета. 2 полукръгове нарязан лук, моркови 5 се нарязва на ивици. В голям казан загрява растително масло, леко се запържва месото, а след това я извадете с решетъчна лъжица, вместо г. морковите, малко по-късно се добавят лука и когато стане златисто, изсипете половин литър буркан nuhata - специален вид грах. Всичко това се смесва, разпределени на месото, кипяща вода се излива, задушени основа пилаф на слаб огън. Когато месото е мек достатъчно определят паунд на предварително промита ориз 2 cm се покрие с кана за гореща вода и се държи затворен в продължение на 15 минути, след това капачката се отстранява и се оставя да ври далеч останалата вода, след това пилаф счита готов.
Как да се готви арменската пилаф?
Отличителна черта на арменски изпълнение пилаф е отделно захранване ориз и месо сос него. Това е най-подходящ за тази рецепта свинско, въпреки че можете да използвате агнешки пържоли и пилешко месо.
Първо, леко подсолена вода напоена преди промива 3 чаши дългозърнест ориз. След 3 часа тиган, пълен с вода, добавя се малко сол се загрява до кипене и след това се определят ориза, която се вари, докато омекне и след това се изхвърля в сито, пръскане топла вода и се оставя да се отцеди. Успоредно тест: 3 супени лъжици. лъжица заквасена сметана комбинирате с 1 яйце, малки порции се добавя брашно, докато схванат тесто. Той се навива и се нарязва на малки кубчета, ги поставят на дъното на мед или алуминий котела, щедро поръсени с разтопено масло, разпределени на върха на половин сварен ориз и след това се изсипва всички същата част от маслото. Казан покрива с капак, след заграждането му с кърпа, и на около 45 минути, сложете на слаб огън.
През това време се готви месото. За тази цел малки парчета нарязани на 1 кг маса, като ги слагат в тенджера, налейте вода угасне до готовност. 4 полукръгове режат лук и ги запържете в изяснени масло. След това вземете 300 грама кестени, врязани всеки плод и варете, докато те са нежни, след което се оставя да се охлади и кора. Лук и кестени разпространяват месото, добавете шепа семена от нар, задушени всичко малко повече от 10 минути.
За приготвяне на сос в коритото положи 300 г сушени кайсии, стафиди, сливи и бял, добавете 100 гр на топено масло, малко захар, всичко това се изсипва с малко вода и се задушава, докато омекне.
Сварен ориз добавете шафран, тя се разпространява по специално блюдо, разпределени равномерно в горната част на кубчета от тестовете. На отделни тави хранени плодове месо и сос.
Свързани статии