Заек в кухнята подготовката на домакините не е толкова често. Преобладаващото мит е, че миризмата не може да бъде елиминиран, възпира домакини от готвене това месо. И напразно! Заек, заедно с пуешко месо, принадлежи към класа на диетични ястия и призната като nealergennoe Алерголозите.
Ако не знаете как да се готви заек в заквасена сметана, ние предлагаме най-добрите рецепти от нашата колекция.
Заек в заквасена сметана с розмарин
- Вие не харесвате заек?
- Ти просто не знам как да го готвя! Това преразказана анекдот е напълно подходящ за зайци.
Миризмата може лесно да се отървете от правото да намали заекът и отстраняване на цялото тяло мазнини. След това е възможно да се използват подправки и мариновайте.
От следния състав излезе 4 порции
Готвене време 1.5 часа храна
- Заек седемстотин грама
- Чесън 3 скилидки
- Onion 1 брой
- Моркови 2 броя
- Масло 1,5 супени лъжици
- щипка мащерка
- Розмарин един стрък
- Растително масло 25 мл
- Брашно 70 гр
- щипка сол
- Кисел 0,5 литра
- Билки на вкус.
Как да се готви заек в заквасена сметана:
Ние си представим, че това не е заек и пиле. Бърк заек като пиле труп. Единственото изключение нюансите в подготовка заек е наличието на подправки, които не се използват за приготвянето на пиле.
Отървете се от неприятните миризми може да бъде при правилно премахване на подкожния слой мазнини заек. Той е онзи, който дава на месото определена миризма.
Burke заек каркаса части означават.
Обезкостените заек парчета в брашно. Когато печете месо, това ще даде хубав апетитен златисто кафяво.
Фрай парчетата заек в широк тиган или тиган от двете страни.
За печене се използва смес от растителни масла и масло две. В процеса на печене добавете мащерка, розмарин и билки.
Почистете морковите, чесъна и лука. Нарежете зеленчуците: лук на малки кубчета, моркови дължина ивици, стиснете чесъна.
Месо на зайци след печене ние се измести в купа.
В тиган от разпространението на печено месо, нарязани моркови, лук и чесън натиснат. Не пържете до златисто кафяво, се уморяват малко даде.
Заек отново ние се премине към тиган или тиган запържете леко и се смесва със зеленчуци.
Напълнете чаша състава на водата, добавете сметаната и подправете със сол. Яхния заек с лук, моркови и чесън натиснат над умерена топлина в продължение на 40 минути.
завършен ястие се поръсва с копър магданоз и оставете да се влеят, покрити в продължение на 30 минути.
Сервирайте заекът в сметанов сос с картофено пюре или варен ориз.
Заек в сметана и чеснов сос
Пикантен, вкусно, ароматно и красива чиния. Заек яхния по тази рецепта, има отличителен вкус и крехко месо. Това ястие ще обичам всички, и най-изискания вкус.
От следния състав ще бъдат освободени 7 порции.
Времето за готвене храна без marination 1.5 часа
- Заек - 1.2 кг
- Сухо бяло вино - 200 мл
- Зехтин - 1 супена лъжица
- Растително масло - 4 супени лъжици
- Остра дижонска горчица - 1 супена лъжица
- Тежка крем - 2 супени лъжици
- Лукът - 1 брой
- Морковите - 1 бр
- Мащерка - 2 стръка
- Розмарин - 3 стръка
- Целина - 2 стъбла
- Чесън - 1 глава
- Сметана - 1 литър.
Как да се готви заек в заквасена сметана:
Туршия заек в бяло вино около два часа. Маринована със смес от заек протриване горчица, сметана и сол.
Кисели и смазана запържва със зайци парчета в тиган до златисто-кафяв кора.
В отделен тиган, в смес на маслиново масло и растителни масла Скара нарязан целина, лук, моркови, чесън и натиснат.
Сложете пържени парчета месо в соте тиган, покрийте с горната част на своя "одеяло" на печени зеленчуци, розмарин и чесън непокътнати зъби.
Тези два слоя изливат заквасена сметана, добавете подправките на вкус.
Заек Печете във фурната на 170 градуса за 1,5 часа.
Готов с аромат на заек украсяват с клончета от зеленина. Служи като отделна чиния или гарнитура. Като гарнитура може да бъде варен ориз или картофи.
Заек задушен в сметана
Заек задушен в сметанов сос е най-разпространеният метод на подготовка и се счита за класика.
Всяко месо, което се задушени в сметанов сос, наречен FRIKATE!
Frikate заек ще се хареса на гости на празничната маса и ще зарадва съпруга вкус и деца за обяд в събота.
От следния състав излезе 4 порции
Времето за готвене храна без marination 1.5 часа.
- Заек - половината труп
- Сметана на мазнини и 0,5 литра kislaya-
- Лукът - 1 брой
- голям морков - 1 брой
- Растително масло - 25 гр
- Оцет 9% - 1 супена лъжица
- Сол - на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Чесънът - на вкус.
Как да готвя заешко задушено в заквасена сметана:
В литра студена вода се разрежда с 9% оцет и пуснати в маринатата до 3 часа заек. Ако водата покрива заекът не е напълно, след това добавете още марината. Готвене марината от същите изчисления: на литър вода лъжица оцет 9%. Напоени заек в марината, че заешко месо е омекнало и се отървете от неприятните миризми.
Ние извади заек от маринатата, obsushivayut.
Ние избивани трупа, така че да има а ла карт парчета от среден размер. Заешки подправка протриване на смес от черен пипер, чесън сол и се притиска и се поставят в преса за 1 час.
Докато заека се мариновани, нарязан лук полухалки, протриване на груби ренде моркови. Един час по-късно, ние получаваме един заек.
Запържете парчетата месо в загрятото олио до златисто кафяво. Ние се измести пържени парчета в купа.
Маслото, оставаща след печене заек, яхния лук и моркови в сметана. В тенджера Сложете пържени парчета заек, редуващи се с заквасена сметана и зеленчуци сос. Важно е, че горният слой е покрит със сметанов сос. Заек яхния под капак за 40 минути.
Заек в сметанов сос с гъби
Това ястие може безопасно да се приписва на категорията на царските ястия. Удари на гостите и домакинствата, ако заекът готвя тази рецепта.
Времето, необходимо за подготовка на 20 минути.
Времето за готвене храна без marination 1.5 часа
От следния набор от 6 части ще произвежда.
- Заек - 2 килограма 700 гр
- Гъби - 800 грама
- Sour мазнини, захар - 400 грама
- Масло - 2 супени лъжици
- Лукът - 2 броя
- Сол - на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Розмарин - 1 стрък
- Лимон - наполовина.
Как да се готви заек в заквасена сметана с гъби:
Премахване на заек с бял филм на принципа на премахване на плявата от говеждото. Poddevat филм и постепенно отстраняване на остър нож.
В купа, в която целият заек, залейте със студена вода и изстискване на сок от половин лимон, сложи стрък розмарин. Тема заек тази марината за 2 часа.
Напоени труп се нарязва на порции средната стойност.
В тиган на отопляемите масло се запържва някои смачкани скилидки чесън. Премахване на чесъна и се пържи в маслото до златисто кафяво заек заек с печено абсорбира аромата на чесън.
Маслото, което е печени заешки Скара нарязани лук пръстени половина.
Печени парчета заешки в тенджера, се смесват с пържен лук, сол, черен пипер и се покрива с капак. Сложете тиган на печката и оставете да къкри за 1 час.
Ако сока на един заек не е достатъчно, след това добавете малко вода, когато гасене. Докато заек задушен, почистете гъбите и ги нарежете на четвъртинки. Сложете гъбите в предварително загрята сух тиган, изчакайте, докато гъбите се откажат цялата течност. Solim гъби и къкри до пълно изпаряване на водата.
Заешко задушено лежи в тавичка, поръсване задушени гъби. Всичко внимателно се разбърква.
Останалата част от яхния сок заек, добавете заквасена сметана, сол, черен пипер и се изсипва върху заек с гъби. Покрийте тавичка с капак или фолио. Пече блюдо за един час в сушилня при 180 градуса.
Гарнирайте ястието е готово за сервиране варени или пържени картофи.
Свързани статии