Напоследък броят на или фалшифицираните хранителни продукти се е увеличил значително. Регулаторните органи не разполагат с време, да открива фалшификати в магазините. Затова при избора на купувач на хранителните продукти трябва да бъдат много внимателни и компетентни.
Днес ние ще споделим начина за определяне на фалшиви и некачествени продукти в дома си. Това не само ще запазите здраве, но също така и за защита на пари в брой от ненужни разходи.
Едно от първите записи в списъка с фалшифицирането продукт отнема млечни продукти.
- Най-често срещаният тип на мляко фалшификация - разреждане с вода, - казва завършил студент на Департамента по приложна биотехнология Санкт Петербург Националния изследователски университет ITMO Юджийн Vlasyuk. - За да се определи дома, разрежда се с вода, мляко или не, трябва да се смесва с алкохол (90%) в съотношение 1:59. Получената смес се разклаща и се излива върху прозрачния чинийката монтиран на тъмен фон. Ако мляко не се разрежда, след това, след 5-7 секунди в течна ще бъдат люспи. Ако млякото се разрежда, снежинките ще бъде по-късно от 7 секунди. Колкото повече вода в млякото, се изисква повече време за появата на люспи.
Подправено масло често е в състава му има не животни и растителни мазнини.
- За да се определи натурално масло, е необходимо да го постави в парче варено топла вода, - Препоръчва Юджийн Vlasyuk. - Ако маслото е напълно разтворим във вода, която е придобила бял цвят, качеството на маслото и не съдържа растителни мазнини. Ако утайка по стените и дъното на контейнера (стъкло или кутии) - може да се приеме, че тази проба съдържа растителни протеини и мазнини. Наличие на растителни мазнини може също да разкрие ако малко количество разтопено масло и се излива в топла вода с плаката. Понастоящем масло незабавно разделена на много малки капчици, които се отклоняват от ръба на контейнера. Растително масло с добавки мазна повърхност вода покривен слой, разпределени в големи капчици без придържа към краищата на съдовете и продължава да плава на повърхността.
Посочете също качеството на маслото и характер на своята ин витро кипене (балон чаена лъжичка). Поставете тръбите в горната част на маслото и се загрява с огън (свещ, по-лек, газова горелка), стига да не се нагрява и няма да падне надолу. Продължи топлинна мощност в момента е най-отдолу. Качество масло с тъмното, е кафява, освобождавайки мехурчета много готино. Сурогатно posvetleet и да се покаже много бурна реакция на кипене.
Е, най-безопасен метод за определяне на фалшификация - дегустация. В настоящото устата маслото незабавно (в рамките на 5-10 секунди) се топи. Ако маслото се дъвче повече от 10 секунди, можете да бъдете сигурни - това е фалшив.
- В Русия, подправена пазар алкохол е около 50%. Според някои съобщения, миналата година лиценза на алкохол освободен в два пъти по-малко от руснаците за хранене, - казва един от водещите инженер, завършил студент на Департамента по приложна биотехнология Санкт Петербург Националния изследователски университет ITMO Джулия Nasonova. - Важно е, че голяма част от потребителите предпочитат полусладки вина, които са изложени на риск. Фактът, че процесът на ферментация сухо вино е бавна, и консерванти всъщност не са необходими, в сладки вина в действията на захар като консервант. Но полусладки вина се нуждаят от консерванти и са по-склонни да се подложи на фалшификация.
За да се определи степента на разреждане на вино, присъствието на багрило и степента на естественост, е необходимо да се излее във флакона (флакон) и провеждане на пръст на гърлото на контейнера, потопени в прозрачен съд, пълен със студена вода, след това се отстранява пръст. Ако виното произвежда малка струйка, но най-вече остава в епруветката и се смесва с вода, то е естествено. Лошо вино веднага от тръба, изобилно вода оцветяване.
Друг метод за определяне на естествеността на вино - с помощта на глицерин. Флаконът (флакон) с вино добавяне на глицерин в съотношение 5: 1. Ако граница вина интерфейс и глицерин ясно, тогава можем да кажем, че виното е естествено. Изкуствени цветове ще рисуват глицерин, и ясна границата между фазите на вино и глицерин няма да работи.
На руски пазар получи значително количество разтворимо кафе и подправено.
- Най-често срещаната подправяне на разтворимо кафе - подмяна на скъпо Арабика Робуста евтини - казва Евгений Vlasyuk. - От една страна, се смесват в пакет от Арабика и Робуста - това не е лошо. Арабика и Робуста мек дава на напитката крепост и богат аромат. Но тази комбинация трябва да е задължително разписани върху опаковката. Ако има посочи, че продуктът съдържа арабика, а в действителност има Робуста - е фалшив. Още по-обидно, когато разтворимо кафе смес се прибавя примес растителни компоненти, които нямат връзка с кафе (цикория, карамел, кафе на зърна черупки, зърнени култури).
Определяне на органичен кафето и присъствието в него на всякакви замърсявания в дома може да бъде прост начин. Достатъчно е да се налее в чашата на вода в малко количество кафе Моло. Pure кафе остава на повърхността на водните STI. Ако тя съдържа замърсители, те постепенно се утаи на дъното. Смесен с вода от кафе не се придържаме към помежду си и почти не оставя петна вода. Частиците на примеси се утаяват на дъното и водата ясно оцветени в характерния кафяв цвят.
Свързани статии