Палачинки, основно ястие на карнавал, не е толкова просто ястие, колкото изглежда на пръв поглед. Някои домакини се оплакват, че те започват да се пържат палачинки и мекици завършат по-лесно. Тъй като в процеса на готвене много предизвикателства. Но преди да се готви, можете да научите тайните на опитни готвачи за участие в търг палачинки бяха подготвени и въздух на всеки тиган.

Проблем: Палачинки изгорят

Решение: Най-добре е за пържене палачинки използването на специални пана, което е нищо друго освен палачинки Не пържете. За тази цел, идеален за чугунен тиган. Преди тавата, за да се измие и суха, изсипете върху него слънчогледово масло, така че да покрие напълно дъното. Когато пържите тестото се изсипва в добре загрята тиган. Преди изливането на тесто, грес масления картер (за тази цел, памучен тампон или половината картофи потопени в масло). Мазнината трябва да бъде разпределен по повърхността на много тънък слой за палачинки не се абсорбира излишното масло. Ако имате тефлонов тиган и палачинки още изгори, изсипва тесто малко мляко кипене.

Проблем: Палачинки залепват за тигана

Решение: Тестото не трябва да е твърде тънка, така че да не се разкъсва. тесто за палачинки, добавете 1 супена лъжица. една супена лъжица растително масло. Преди пържене палачинки дават тест варя за около 30 минути, за да глутен набъбна и даде на теста на единство и сила.

Проблем: Палачинки превръщат сухи и трошливи

Решение: След като сте премахнали палачинката от тигана горещо, веднага го смажете с парче масло. Ръбовете са тънки палачинки са сухи, дори и да ги накара мазна. Ако това пречи, пекат ги малко по-дебел и добре смазана.

Проблем: Палачинки са прекалено дебели

Решение: Тестото не трябва да е прекалено дебел. Perfect тесто за палачинки, като течна сметана. Ако сложите повече брашно тесто се разрежда с вода или мляко.

Проблем: получен палачинки каучук

Решение: Не приемайте само мляко за извършване на палачинки. По-добре е да го разредите с вода с една трета. Трябва да направите щанда на тестото за известно време. За палачинки са били произведени дантела, бакпулвера, добавете ги в теста.

Проблем: Палачинки получените сурови вътре

Решение: Ако палачинките запечени и от двете страни, но не се пържат, след това тестото е твърде воднисти. Разбийте яйцето в него по-нататък.

Проблем: Палачинки бледнеят

Решение: Добавяне на огъня под тигана.