Няма съмнение, че купил свинско крак за желирано на пазара или в магазина, предварително трябва да се обработят.
Свинско крак, преди да решите да се готви желе да бъде няколко часа, за да се накисва в студена вода.
След това е необходимо да се вземат най-рязкото ножа и внимателно изстържете с краката си крие най-горния слой.
И колкото повече старателно го направите, толкова по-добре на външния вид и вкус по-добре ще бъде вашият бульон желе.
След това кракът ще трябва да се намали и се напълни с вода за желирано месо, така че да е по-висока gubernaculum и крака бяха шест или осем сантиметра.
И след това на изхода можете да получите вкусна и обилна желе.
Посъветвах познатото, което е преди всичко свинско крак, купен в магазин, трябва да се опърли огъня. В провинцията, на открито това е направено без никакви проблеми с горелка или над огън, особено ако има слама. След това кожата става хубав цвят и "вкусен" миризма.
В градските условия в апартамента, можете да съсухрям крака над газов котлон.
Запалване капачка газова горелка е изместен към 1/3 и пърлене крака в черно.
Направи го по-добре в работни ръкавици от плат и с помощта на огъната от 6 мм. подкрепа тел във формата на тесен буква "О".
Когато кракът е придобил черен цвят, това е пропуснато в топла вода и otkisaet 5 - 10 минути.
След това с остър нож изстъргва всички otkisshaya черно и на изхода получаваме хубав розов крак, отново изплакнете с топла вода и всичко - готов за пача готвене крак.
Свързани статии