В допълнение към тези предимства имат много полезни свойства. Те са богати на витамини С, В1, В2, В6, Е, както и правото на здраве в микроелементи: калий, калций, натрий, цинк, фосфор, йод, желязо, манган, магнезий.
Ябълки кисели, суши се, замразени. От тях се вари сладко, компот плодове.
Компот от ябълки за зимата: тънкостите на готвенето
- За задушени ябълки костюм почти всеки сорт. Но това е по-добре да се използва AltaVista, лимон, Antonovka, Пипин шафран, Бойко.
- За компот през зимата трябва да се вземат само най-зрели ябълки. Компот от неузрели плодове ще бъде не много приятен вкус. Презрели плодове по време на стерилизация може да се сварят, както и плодове компот получите облачно.
- Също така, те не трябва да се набръчкана или меки. Те не са подходящи за консервиране за червясал ябълки зимните.
- За компот може да се използва цяло, нарязани на половина или широки филийки.
- Ако кората не е твърде трудно, не се чисти ябълки. В противен случай, кожата трябва да бъдат отстранени. Бъдете сигурни, да се намалят камера семена.
- Преди полагането на буркани Ябълките бланширайте. Това, че те не се усвояват, те не трябва да бъдат обработени във вряща вода. Течността трябва да се загрява до 85-90 ° С. ябълки тогава ще трябва бързо да се разхладите чрез потапяне в студена вода.
- Най-кисел плод, толкова по-малко те са стерилизирани минути.
- За да се намали ябълки не са затъмнени, те могат да бъдат потопени в продължение на 15-20 минути в студена подсолена вода (1 L вода се поставят 10 г сол).
Компот от ябълки за зимата: класически рецепти
- Събиране на зрели ябълки с деликатната кожа без вдлъбнатини и червейни дупки. Измийте.
- Пригответе бурканите. ги стерилизира във вряща вода или калциниран в пещ. Caps измият и се вари в продължение на 5 минути.
- Саксията за емайл добавете вода, оставете да заври. Пожар, намалете до повърхността на водата е само леко се поклащаше.
- Нарежете ябълките на половина, извадете сърцевина. Нарежете широки филийки.
- Ниски нарязани ябълки в Blanch гореща вода и 7 минути.
- След това ги прехвърлят в гевгир и под течаща студена вода бързо да се охлади. Водата под тях се излива. Ще трябва да се готви на сиропа.
- Поставете ябълките в банки, да ги попълните на закачалки.
- Водата, в която бланширани плодове захар сложи на нормата. Сварете сироп.
- Изсипете вряла кутии сироп до върха с подготвените ябълки. Покрийте с капаци.
- Сложете в широк тиган с гореща вода. Стерилизирайте литрови буркани 18-20 минути, половин литър - 12-15 минути.
- Ukuporte prokipyachonnymi запечатан капаци. Включете го с главата надолу. Покрийте одеялото и се охлажда в тази форма.
Компот от ябълки с лимон
- Ябълки - 3 кг;
- Захар - 350 г;
- лимонена киселина - 1,5 грама;
- Вода - 1,5 л;
- Лимон - 1 бр.
- Ябълките събирам. Добре измийте със студена вода. Нарежете ги, извадете сърцевина. Нарежете на филийки.
- Сложете ги в подкиселена вода.
- В емайл тенджера и се вари сиропа от вода и захар.
- Използваните стерилни буркани пъти ябълките. Добавете нарязаните лимонови резенчета.
- Изсипете вряла сироп.
- Поставете бурканите в широка тенджера, покрийте със стерилна капаци. Стерилизирайте литрови буркани 25 минути, половин литър - 20 минути.
- Тогава банките ukuporte стерилни капачки, включете го с главата надолу. Cool.
Apple компот с лимон и билки за зимата
- Ябълки - 3 кг;
- Захар - 600 гр;
- канела - на вкус;
- Карамфил - 2 пъпка;
- вода - 1, 5 литра;
- Лимон - 1 бр.
- Узрелите ябълки, трудно кора. Нарежете на половина, извадете сърцевина.
- Нарежете на филийки. Изплакнете в студена вода. Веднага се потапя в един съд с вряща вода. Бланширайте 5 минути.
- Сгънете ябълките в гевгир. Fold в стерилни буркани. Добави в тях измития лимон, нарязани на филийки.
- Водата, която затопля ябълки, захар, предложена в този стандарт. Сварете сироп чрез добавяне на канела и карамфил. Щам.
- Напълнете бурканите с техните ябълки.
- Ukuporte и се стерилизират 20 минути, ако банките литър. Half-литрови контейнери могат да се стерилизират в продължение на 10-15 минути.
- Бидони подготвени компот свой ред с главата надолу и се оставя да се охлади в тази форма.
Компот от ябълки и вино
Съставки (за кутии 10 литра):
- Ябълки - 7 кг;
- Канела - три пръчки или вкус;
- карамфил - 20 пъпки;
- лимонова кора от 1 лимон;
- Захар - 800 грама;
- вода - 4 л;
- вино "Ризлинг" - 2 супени лъжици.
- Твърди зрели ябълки добро измиване. Премахване на ядрото. Нарежете на филийки или четвъртинки. Напълнете студена вода.
- Саксията се добавя вода при скорост сложи захар. Сварете сироп.
- Потопете ябълките в нея. Поставете карамфил и канела. В едва забележими заври Бланширайте 5-10 минути.
- Ябълките се сгъват в гевгир. Уредете банки.
- Сварете сироп с лимонова кора и виното.
- Напълнете ги ябълки.
- Поставете бурканите в широк тиган с вода и се стерилизират в продължение на 15-20 минути. Плътно мине банките със стерилни капаци.
- Охлажда се в обърнато форма.
Компот от ябълки за зимата без стерилизация
- Се подготвят предварително стерилизирани буркани и капаци.
- Узрелите ябълки измият твърди. Нарежете на половина, извадете сърцевина. Нарежете на филийки.
- Сгънете в бурканите, като се запълват на закачалки.
- Излива вряща вода. Покрийте и оставете да престои 15 минути. През това време топла като ябълки, и течността, а напротив, да се охлади.
- Затворете капака на буркан с дупки. Чрез него, водата в дренажната вана. Добавете захарта в норма. Сварете сироп.
- Изсипете ябълки горещите сироп, така че тя е малко по-преразход. По този начин, тя ще изтласка въздух от контейнерите.
- Веднага ukuporte запечатан капак.
- Включете буркана, се покрива с одеало. Оставете в това положение, докато изстине.
Асорти компот от ябълки, кайсии и малина без стерилизация
Съставки (за едно три-литров буркан)
- Измийте ябълките. Нарежете на половина, извадете сърцевина.
- Кайсиите Wash. Нарязани на половинки, отстранете семената.
- Малините се сгъват в гевгир и се измива чрез потапяне на няколко пъти в купа с вода. Премахване на чашелистчета.
- Стерилизирайте бурканите и капаците.
- Банката, плодове. Излива вряща вода. Оставя се да престои 15 минути, покрити с капак.
- След капака с дупки изсипете охладената вода в тенджера. Изсипете в размер на захар. Сварете сироп.
- Този сироп, изсипете плодовете, така че течността разплиска свърши. Веднага ukuporte капаци.
- Включете буркани с главата надолу. Увийте одеяло. В това състояние, те са пастьоризирани ден. Когато компота да се охлади, банките се върнат към нормалното.
Камериер върха
- За добавяне на аромат за добавяне на череша компот, малини, касис и други плодове. Те поставят в буркани, заедно с бланширани ябълка. компот ябълка да добавите карамфил, канела, лимон, а дори и вино.
- Ако компот се готви без стерилизация, горски плодове и плодове се поставят заедно с ябълки и варете в съответствие с горната рецепта.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!