Това сайдер е направен от специални сортове ябълки, без мая и пастьоризация. Ябълките се използва за приготвяне на напитката, напомнящ на диворастящи плодове с остър кисел или горчив вкус в храната не са подходящи. Cider не е вино, тъй като неговата сила не надвишава шест степени и сок ферментация процес много по-кратък. Алкохолни напитки, направени по всички правила, можете да съхранявате до три години. През това време можете да се научат да правят оригами.
По желание, за да пътуват до Европа, за да се опита недвижими сайдер. Помислете два начина за това как да се направи сайдер у дома, въпреки злите производителите на Клокот монополни и професионален сомелиер.
Лесен начин да
Специални ябълки ви е малко вероятно да се получи, така че просто купуват на пазара сочни плодове от различни сортове. Измийте плодовете не е необходимо: върху кожата са диви дрожди. Премахване на ядрото и нарежете ябълките и с нож или да използвате кухненски робот. След запълване на буркана на трета ябълчена тегло (маса). Добавете стафиди, и 100 грама захар на литър маса, и ако не са плодове сочни, след това се излива в смес от чиста вода в съотношение 1: 1.
На шията на банките трябва да се постави на гумени ръкавици, която ще служи като индикатор за процеса на ферментация и блокира достъпа до кислород, в противен случай вкисва каша. Поставете буркана в тъмна топла (от 22 до 30 градуса) място за 5-7 дни.
Когато една гумена ръкавица, пълна с газ и ще остане в "внимание!" Ферментиралия сок е необходимо напрежение в чист буркан и каша увити в марля, изцедете добре и се хвърлят. Ако ръкавицата през седмицата не започна да се пълни с газ, ябълковото вино няма да ферментира и ще трябва да се излее.
Буркан отцежда и се филтрира флуид в продължение на 3-4 дни, място в хладилника. През това време, утайката ще се появи в долната част на кораба. С помощта на гъвкава тръба (маркуч), внимателно изсипете ябълково вино в друга купа, така че утайката, останала на дъното на буркана. Този процес се нарича преливане. Сега остава само да се разлива питие на бутилки. Напълнете бутилката напълно и добре затворена, за да се предотврати окисление и разваляне. Срок на годност на сайдер, изготвен по такъв начин - за 1 година.
правилния начин
Специално за тези, които не търсят лесни начини и които не са доволни от инструкции стъпка по стъпка, както е описано по-горе. Налице е правилния начин да се направи сайдер у дома.
Ние се нуждаем най-безвкусни раци ябълките, които можете да намерите. Трябва да събира плод, който е на път да падне от дървото.
От ябълков сок само, така че използвайте сокоизстисквачка и стисна пулпата може веднага да се изхвърли. Получени ябълков сок, попълнете две трети от стъклен буркан и сложи печат на водата. Този специален капак, който не преминава в съда за въздух, но позволява на въглероден диоксид. Миризма капан могат да бъдат закупени или произведени до (обикновен капак с тръба).
Поставете съда с сок и вода печат в tomnoo топла (20 градуса) място за 3-4 седмици. След този период, се декантиране (виж по-горе) в сок ферментира чисти буркани, затворете си капачки и се съхраняват при 10 градуса в продължение на 3-4 месеца.
След това изсипете бутилки сайдер (изпълват изцяло) и внимателно ukuporte. Тази алкохолна напитка може да се съхранява в хладилник за около три години.
култура на пиене
Обърнете внимание на етикета. Това сайдер не е направена от концентрат. В производството му не използва захар, мая, оцветители и ароматизатори.
Препоръчително е да се пие сайдер, охладена до 12-14 градуса.
Пяната изчезва бързо, така че е необходимо излее напитката в чашата на малки порции с височина не по-малко от един метър и веднага се пие. В допълнение, по време на полета сайдер е наситен с кислород и въглероден диоксид се допълнително че позволява напълно да разкрие си вкус.
Ферментирало ябълков сок - така че може да се опише вкуса на недвижими сайдер. Не са аромати, необичайни ябълки, не трябва да бъде.
Класическа предястие: скариди, сирене, печено говеждо, палачинки с различни пълнежи.
Hangover не се наблюдава след умерена консумация на ябълки.
Тук можете да изтеглите безплатно статия в PDF формат: Как да си направим сайдер
Никога не съм виждал такава напитка, но съм чувал за това много. Бих искал да се опита, точно така, както се прави в дома, а не в магазина.
ябълка реколта тази година като добър (най-малко, в Украйна), инструкции стъпка по стъпка как да се правят сайдер там. Опитайте се, време и труд за първия метод, имате нужда от малко. Или може би имате нещо специално, това се случва.
Cider вземане на най-доброто от своите ябълки. И ако те купуват вече по-добре подготвени нещо.
Купените готови сайдер безинтересна. А мъчение, да се чувстват болката от загубата и загуби в резултат на неуспешен процес? И обратното, ако всичко ще се окаже, - лечение на вашите приятели, които ще те хвалят, докато всички запаси vylakayut този божествен нектар ябълка.
Дезинфекцирайте цялото оборудване, което влиза в контакт с продукта. Алкохолът може да бъде йоден разтвор 5 ml в 5 литра. След това ще предпазва от инфекция.
Благодаря ви за добрите съвети!
Тя не започва ферментация. черна плесен върху сока.
Само през тази година, аз и съпругът ми почина в Крим и нашите приятели ни третират лично да направи сайдер. Вкусът е много различен от магазините и към по-добро, то се смята, че натуралният продукт. Много вкусно!
И аз се опитах да направя сайдер от ябълки, рецепта намери в "икономика". Описание на процеса е подобна на тази статия. След като всички супероксид, и нищо не излезе от него.
Аз също имам винени всеки път различни завои, а понякога дори и оцет някои листа. Въпреки, че гроздето и виното, които технология от една година за едно и също нещо. Температура, влажност и други условия също са важни.
Мнозина са чували за тази напитка, но някак си все още не съм имал възможност да се опита. Ще бъде необходимо да се направи сайдер.
Купих си питие, след като в магазин. На етикета е написано: натурален ябълков, направен от концентриран ябълков сок с прибавка на захар, пастьоризирано. Също така е бил регистриран ГОСТ. Това реално сайдер? И все още се продават grushovy сайдер.
Това не е измама, тъй като производителят действа в рамките на закона. Според сайдер руския ГОСТ се смята за естествено, дори и да е изкуствено газирана и изработени от приготвения сок със захар. Но истинската го наричат, разбира се, е невъзможно.
Какво е grushovy сайдер аз не знам, сайдер по дефиниция - алкохолна напитка, направена от ябълки.
Пих сайдер, нищо особено - просто не Dobrodiy ябълков сок. Не ми хареса бирата определено е по-добре.
И аз наистина обичаше да пие сайдер: преди да се продава в магазините (сега някак си загубил). Много лесно и вкусно питие! Но е много забавно.
Тя се продава от стъкло в специализирани магазини "жива бира".
Cider с палачинки - истински вкусен. Винаги мисля за това как да го готвя сама. Благодаря за инструкции стъпка по стъпка, а след това купуват тези глупости, че в магазините, наречени "сайдер", не е особено желателно. Съмнявам се, че има поне нещо положително.
Тази година се опита домашно сайдер. Delight! Аз задължи направя. Благодаря ви за вашите рецепти.
Пих сайдер. Той не е кален и изобщо не прилича на ферментирал сок от ябълка. Вкусът е по-скоро като шампанско, само нискоалкохолна.
Това, което описваш не е вероятно един сайдер и бира. Ел - е един вид бира, а той със сигурност няма да бъде подобен на вкуса на ферментирал ябълков сок.
Чудесно! Необходимо е да се направи porobovat. Духовете, които не харесвам бира и някои става безполезен, всички в един вкус.
Много пъти сте чували за тази напитка, но никога не го пробвам. По принцип, процесът е прост, имайте рецептата и да се опитаме да направим сайдер през лятото. Чудя се какво би вкус.
Пиеше сайдер, аз лично не ми харесва. Аз предпочитам вътрешния ни бира или водка Е, в най-лошия червено вино.
Изглежда, че ябълковото вино е лесно да се готви, но често вместо ферментирал сок, получен чрез "заплитащи крака" или дори оцет. Тайната на който и да е видимо все още там.
И можете да се готви с мед и ябълков. Вярно е, че е необходимо да калайджия, защото в процеса на изготвянето му е описано малко по-сложно, но резултатът ще бъде невероятно на вкус на напитката. Фабрика вино не трябва да излизат и да е сравнение с ябълково вино на базата на мед.
втора година ябълка реколта не е много. Но все пак аз правя някои сайдер за технологията, която е описана в тази статия. Повечето ябълки са останали в ябълковото вино виното. Също така е хубаво нещо, изпийте чаша - и добра.
Защо толкова сложно име на "сайдер", защо не по-лесно за националния "ябълка самогон"? Но в края на краищата много полезна малка статия. Благодарим Ви!
Пих сайдер фабрика. Много аматьорски. Бирата се вари. Thing! И най-важното - на живо.
Пих сайдер много пъти. Аз наистина харесвам тази напитка. Напомня на шампанско, много приятна на вкус и мирис хубаво, а не нещо, което бира. Никога не съм виждал в продажба, като се смята, че не е в завода направи.
Сега се нарича "сайдер" направи нищо, добавете захарта, пастьоризирано продукт, добавят цветове и аромати. Истинска сайдер, който се използва при производството на правилното съотношение на ябълков сок (и 20% киселина 40% сладки и горчиви сортове), без никакви добавки, в днешно време е трудно да се намери. Според древна рецепта се произвежда само на няколко места във Франция. Ето и ресторанти, където можете записани обичая и потреблението ритуал напитка. Традиционно в тези институции се излива слой от дървени стърготини, така че посетителите могат да се къпят на останки от сайдер на пода.
ако не добавите дрожди, плесени 100%. с моя опит на пивоварната, моята Cedar Хан!
Интересно, а не труден технология. О, ако само през последната година, аз прочетете тази статия, не забравяйте да се направи от ябълки, то е много богата е реколтата от ябълки. Нека да изчакаме за новата.
Направих миналата година Cider на "правилния начин"
да се започне с 3 литра. Тогава, след 5 месеца да го излее в бутилки и се добавят захар (защото вкусът не е много). Оцветете прозрачен като шампанско, а вкусът е просто невероятно (магазини Cider не разполага с вкуса). Тази година ще направи 50 литра. И аз исках да добавяте, когато отворите бутилката, се появява един фин аромат, сякаш някой нарязани пресни ябълки.
Мисля, че в тези рецепти, предназначени за стерилизация на всички прибори, които се скита или сайдер се съхраняват. Обикновено стерилизация с пара, според мен, е да се гарантира, че няма мухъл.
За мухъл. Аз за първи път, така беше. За втори път не се харесвало на ябълки, но само ги смила с чиста кърпа. На кожата има необходимите бактерии. И не се прецежда сока след сокоизстисквачката да пюре оставащото. По това време, ръкавицата е надута, утре завой към втория етап.
Също така се съгласявате, че най-вкусните ябълково вино, получено от много strashnenkih ябълките. Правя това: вземете осем кг ябълки, кора премахната сърцевина, нарязани всеки плод на половина. Тогава те заспиват две кг захар и се изсипва десет литра вряла вода, сложете лимонови кори с два лимона. Аз съм покриваща бутилки кърпа и поставете на топло място. Седем дни след напитката е готова, ние можем да се напряга само да станат прозрачни.
Търсих много рецепти в интернет, но аз исках да направя сайдер е на прав път. За първи път, за да се опита да направи 3 литра, но този път имам 50 литра от тази глоба напитка. Най-важното захарта се използва изобщо. Използва се три сортове ябълки: Подвои на дървото, сладко-кисел, но вкус и цвят са всички все още дава диви ябълки от гората, те са тръпчив вкус.
Има някои снимки сайдер къде да хвърлят?
Забравили за овъгляване на захар (глюкоза, фруктоза). Все още Cider се отнася до пенливи вина.
Да, над-карбонизация как да добавяте захар на бутилката не се скъса?
Както карбонат директно в Т-бар със стъклени запушалки.
Произведено за закупуване на сок, добавят мая. Хидрометър показа плътността в самото начало на 12-та.
Свързани статии