За захароза като дизахарид
Захарозата се намира в много разновидности на плодове, плодове и други растения - захарно цвекло и захарна тръстика. Минало и се използват в промишлена преработка за производство на захар, която се консумира от хората.
Тя се характеризира с висока степен на разтворимост, химическа инертност и без участие в обмяната на веществата. Хидролизиране (или разделяне на захароза в глюкоза и фруктоза) в червата се извършва с помощта на алфа-глюкозидаза, разположени в тънките черва.
В чист вид, този дизахарид е моноклинни безцветни кристали. Между другото, всички известни карамел - е продукт, получен чрез втвърдяване на стопения захароза и допълнително формиране на аморфна прозрачна маса.
химичните свойства на захароза на
Дизахарид се разтваря бързо в етанол и по-малко - в метанол и не се разтварят и диетилов етер. Захароза Плътност при 15 ° С е 1.5279 грама на cm3.
Тя може също така фосфоресцирам когато охлажда течност въздушен поток, или активен осветление отблясъци.
Захароза не реагира с реагентите Толенс, Фелингови и Бенедикт, не проявяват свойства aldegitov и кетони. Също така е установено, че чрез добавяне на захароза разтвор на меден хидроксид от втори тип е оформен от мед захарат разтвор с ярко синьо светлина. В дизахаридът не е алдехидна група, други изомери са малтоза, захароза и лактоза.
В случай на експеримента за откриване на реакция на захароза с вода дизахарид разтвор на обратен хладник с няколко капки солна или сярна киселина, и след това се неутрализира с основа. След това разтворът се загрява отново, след което се появи алдехид молекула, притежаваща способността да се възстанови меден хидроксид оксид от втори тип със същия метал, но от първия тип. Така твърдение е доказано, че захароза, включваща каталитично действие на киселина, способна да претърпи хидролиза. В резултат, глюкоза и фруктоза, образуван.
Вътре в молекулата захароза повече хидроксилни групи, при което съединението може да взаимодействат с втори тип на меден хидроксид съгласно същия принцип като глицерол и глюкоза. Ако се добави разтвор на захароза за да се утаи меден хидроксид от този тип, като последното се разтваря, и цялата течност се оцветява в синьо.
Свързани статии