Кефал - полезни свойства и калорични рецепти

Мълет (с други думи може да се нарече като HAARDER или belingas - и така, и така тя ще бъде вярна) - общителен полу-анадромните риба, която принадлежи към семейството петолъчки и идва от един вид кефал, Лиза (Liza haematocheilus), по-големи количества pelengasa стада се намират в Петър Велики залив, в солените води на морето на Япония, както и в пресните води на Руската федерация и много страни в Европа.

През 1970 г., барбун е въведена във водите на Азовско и Черно море, където успешно се аклиматизирали, така че въпросът, когато обичайният кефал, че всичко е ясно.

ПОДРОБНО ОПИСАНИЕ pelengasa

Мълет, наричан и Далечния изток кефал на има удължен багажник, с формата на вретено, pelengasa тяло, включително главата, покрива голяма и по-скоро твърди скали "нюанси на сребро," оцветяване pelengasa обратно тъмен асфалт-сребро, елегантен риба може да нарасне до един и половина м и с тегло над 7 кг.

Филе pelengasa надарен с приятен млечно-бял цвят, вкус и невероятно свеж аромат, месо с кост е практически отсъства, което го прави още по-атрактивен за купувачите, тъй като на големия му размер на пазара, преди да продадете първото си прекъсване нагоре.

Трептенето от страна на страна във водата, барбун не просто търсите, какво ще запълни стомаха си, той изпълнява и важна биологична функция е да почистите водата от органични утайки депозиран в долната част на водите на Азовско и Черно море, което е и причината pelengasa често се нарича риба-чистач или както казват в научните на жаргон - подобряване земя. Мълет принадлежи Euryhaline ума, което означава, че той се адаптира лесно и двете сол и морска вода, запис екологична пластичност позволено барбун бързо да свикна с необичайни условия на околната среда.

Изображение pelengasa живот е, че тази риба не е преместен от една, а в стада, обича да яде mohnatenkim червей също pelengasa диета са миди, водорасли, детрит, червеи, след навършване на 2 години и 5 години в рибата се наблюдава увеличаване на теглото, което Тя може да достигне около 3 кг.

Полезните свойства-pelengasa риба

По калорични pelengas принадлежи към категорията на здравословни храни, хранителна стойност, тъй като месото му е само 84 килокалории на 100 г продукт.

Какъв трябва да бъде идеалният уреди за улов на pelengasa? Толкова е просто - ще трябва да има на свое разположение дълъг прът позволява максимална леене разстояние на разстояние от около 90-100 метра, а справяне трябва да се състои от печати с тегло 100-120 грама, а за същия намотка, която може да се навие 300 м на въдицата.

Противопоказания за pelengasa на употреба са свръхчувствителни към даден продукт и алергични реакции към риба, както и списък на историята на морски дарове.

Как да се готви и как да се пекат вкусни pelengasa?

Печена на фурна със зеленчуци сочни барбун, ще бъде основен акорд на всеки празник и със сигурност ще предизвика вълнение и положителни отзиви от гостите на хотела.

За това ние трябва следните съставки:

Стъпка № 1. моркови решетка, нарязани на кубчета лук. В тиган се налива растително масло и запържете нарязаните зеленчуци до златисто кафяво.

Етап № 2. Докато пържени зеленчуци на плоча, участват пречистване pelengasa, изкормване труп, и се промива добре със студена течаща вода. След това трябва да се сол рибата, го втрийте обилно с топла подправки и сосове, които тя даде сока и да получите сочна и приятен вкус.

Стъпка номер 3. Пържени до златист оттенък зеленчуци, поставени във вътрешността на рибата, не забравяйте, малко черен пипер и сол плънка.

Стъпка номер 4. Обелете картофите обелени и нарязани на тънки филийки, печене повърхност смазана, сложи го нарязани филийки картофи, ги поръсете със сол и подправки.

Стъпка номер 5. За да играете нови ястие нотки, направи най-pelengasa малки разрези, които ограждат малки филийки лимон или лайм. картофи прегледно снасят pelengasa, така че тя изглеждаше красива и вкусна.

Стъпка № 6. pelengasa зеленчуци, посочени върху канапе от картофи, изпрати в предварително загрята фурна на 220 градуса за 45 минути. Pelengasa хранени предварително разделен на части с картофени парчета.

Барбун печени във фолио напълно - "Подаръци на моретата"

От труп на pelengasa ще трябва да има на свое разположение следния пакет от продукти:

Чесън - 7 карамфил;
Картофи голям или среден размер - 7 единици;
лук - 2 броя;
масло - 20 гр;
пипер (червен или жълт) - 1 единица;
пресни билки;
риган, босилек или розмарин - за придаване на вкусови нотки на специално ястие;
черен пипер, сол - на вкус;
Лимон - 1 бр;
Фолио за печене във фурната.

Рецепти на pelengasa могат да бъдат много разнообразни, но това, вярвам, един от най-добрите, на главния готвач, с помощта на тази риба в яхния готвене него, печено, печен в ръкава, фолио, в саксии и skoorode, давайки различни пикантни сосове, и нарязан pelengasa получен просто отлично.

Така че, ние направихме с вас кратко отклонение, нека все пак помисли метод за приготвяне на печени във фолио pelengasa "Подаръци на моретата":

Вземи замразена риба от фризера и го поставете върху долния рафт на хладилника, за да стопи леда малко, и се отпусна риба труп. Труп изплакване под течаща вода, премахване на люспи от него, с помощта на конвенционални кухненски ножици или нож pelengasa обработени, тя се срязва с перки. Направете разрез по дължината на корема и да пусне рибата от вътре, изплакнете отново със студена вода риба.
От двете страни на трупа, за да се направи дълбок разрез, те трябва да са успоредни на ребрата, на тялото на рибата внимателно натриева сол и подправки черен пипер.
Щателно изплакнете всички горепосочени зеленчуци, сладък пипер Почистете вътрешността, ние ще го нарязани на ивици. Сега отиваме в рязане на "Света Троица" - домати, лук и лимон пръстени половина. Обелете картофите обелени и нарязани на тънки филийки кръг, ние се занимава само с пресни билки, котлет.
Разрезите се правят в рибата Kick някои лимонови резенчета и скилидки чесън половини. 50% нарязан лук смесва с останалите лимонови резенчета и се нарязва на ивици пипер, добавете домати, подправки и сушени билки. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте отново и получената маса Kick някои я перитонеалната кухина риба.
Нарязани картофи се смесват с останалата лук да придаде леко ястие, приятен вкус рушат горна греда парченца масло. Картофите са изложени в специален ръкав или на фолио, слоят на картофи варени риба красиво място, така че сместа от зеленчуци не попадат извън pelengasa. Внимателно увийте рибата във фолио, така че вътрешността на празното пространство излезе.
Рибата е изложена в фолио върху тавата и въведена в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 минути, когато определен интервал от време е изтекло, вземат от корпуса на ястие duhovochnogo, и без да разкрива фолио, нека да го задържи за още 10 минути.
Най-сочни, апетитни pelengasa, от която се излъчва пикантен вкус, поръсва се с нарязан билки. При такава елегантна ястие се нарича "тайнство на моретата", би било уместно да се подаде една чаша качествено червено полусладки вина.

Мълет пълнени със сирене - "Тандем нежна"

Преди да готвя пълнени pelengasa със златиста кора, трябва да е задължително да знаете как да изберете и как да се запази тази риба за качествена подготовка нужда следния списък от продукти:

Master-клас, за да направим пълнени pelengasa "Тандем нежна" включва следните стъпки: