Е, кой в наше време не са запознати с питие, квас? Тя често се приготвя у дома с помощта на разнообразни квас и съставки, продавани по улиците в големи бъчви и съвременни машини и в магазините можете да го намерите в пластмасови бутилки. Има много разновидности на този древен славянски напитка, но винаги едно нещо - той също обичан от възрастни и деца, както и преди много години.
историческа информация
Квас - един от най-древната напитка. Неговата история започва преди много векове. В древен Египет, преди много време, преди нашата ера, имаше напитки, които са много подобни на днешните отвара. И тези древни имена като Плиний Стари, Хипократ и Херодот в неговите писания, описани тази известна напитка, дори докато се обръща внимание на неговата полезност за качеството на човешкото здраве. Но в Русия, този деликатес е бил известен за повече от хиляда години. Споменават се установи в края на Х век княз Владимир I Svyatoslavovych заповяда да разпространява всички честни хора "храна, мед и квас". Но рецептите на неговото производство са били славяните много преди възхода на Киевска Рус. Също така го подготви в Полша и в Литва.
Квас е било много често питие. Ние го пих абсолютно всички класове: като се започне от земеделските производители, слагайки край на първенците и императори. Заслужава да се отбележи, че в старите дни бе счетено за алкохолна напитка. И имаше много по-силен и по-плътен от днешната бира. Пияна Квасинков използва, за да се нарече, модифициран от думата дойде при нас. В крайна сметка, "алкохол" в съвременния руски език, използван до сега.
В старите дни се е смятало, ако в къщата има Руската напитка - така че в тази къща всичко е добре и безопасно. Фермерите го вземат със себе си в тази област. Те не само се гаси жаждата си в горещ летен следобед, но и да се възстанови загубената енергия. И след като го пия с двойно усърдие пое работа.
Докато в Русия е имало повече от петстотин разновидности на квас. Към днешна дата, ние го възприемаме като хляб пие, но има и плодове и ягодоплодни квас, а дори и цвекло. Този продукт е в старите дни се счита за чудотворна и лечебна напитка. Той често се използва в постовете с черен хляб и лук. Той е бил използван в древни обреди, е свещено питие в сватби и сватба. Тя описва младите, заедно с хляба. както е сега, с хляб и сол.
Квас и отиде до императорския масата. Руската императрица Анна Ивановна е много любители на тази опияняваща напитка. И един от нейните шутове, принц Golitsyn, дори и придобит прякора Квасинков, тъй като една от неговите задължения е да се представят квас й императорско величество.
Руските военни болници и болници също е много оценявам тази напитка за своите лечебни свойства, тъй като тя влезе в задължителната армия борда, той участва в поддържането на руския военноморски флот и затворници. По-късно, по време на съветската епоха, варя обикновено се продава на чешмата по улиците. Тя може лесно да се идентифицира с големи жълти барела. Въпреки това, този метод на прилагането му все още е в употреба.
Сортове и разновидности на квас
В допълнение, има много разновидности на плодови напитки. Това круша, лимон и червена боровинка и череша и много други. Те са получени, и въз основа на квас добавяне на сок или отвара гореспоменатите плодове и без брашно или хляб, чрез ферментация на плодове и плодови сокове.
В днешния свят на промишлени предприятия започва да произвежда голямо разнообразие от напитки, които също са наречени квас. Но в действителност, те не съдържат органични храни. Те се получават чрез добавяне на оцветители и ароматизатори, и е включена тук като сода и имитира естествения вкус. Тези "квас напитки" се продават в магазините в красивите пластмасови бутилки.
Химичният състав на напитката на
Химичният състав на напитката се определя, наред с другото, от наличието на свободен въглероден двуокис, млечна и оцетна киселина. екстракт алкохол, протеин, пепел и захар. Също така се определи относителното тегло на продукта. Енергийната стойност на квас е 27 ккал.
Таблица 1 № "квас Хранителната стойност"
Получаване на квас
Тя приготвя продукт на ферментация на вещества, които се освобождават от скорбялата, съдържаща се в него зърнени продукти. Обикновено това се прави от брашно, хляб, вода и малц. Брашно за производство на напитката се използва най-различни сортове: ръж, пшеница, елда, овес, ечемик. Малц се използва предимно ръж, ечемик понякога. Хляб използва ръж и пшеница. Най-често срещаният и популярен днес Продуктът е квас. Понякога продуктът е приготвен без прибавяне на малц, а също така често правят безалкохолна напитка.
Рецепта квас в домашни условия
За подготовката на необходимост:
- около 1 кг ръж хляб;
- стафиди - 1 супена лъжица;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- Захар - 4 супени лъжици.
Раск излее около 3 литра вряла вода и се постави на една нощ на тъмно място. На сутринта се отцеди получената инфузията да се излее захарта и маята. Добавете стафидите и поставете на топло място. След един ден на напитката е готова. Тя трябва да се филтрира и се слага в хладилника.
Предимства на квас
Това, което не е полезно за варене на бира организъм. Благодарение на ценни вещества, съдържащи се в състава му, той има положителен ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт, убива вредните микроби, той помага за възстановяване на чревната микрофлора. Това е просто витамин за експлозията на тялото. В древни времена, да го използвате успешно се бори срещу скорбут и бери-бери. Въглеродният диоксид, част от неговия състав подпомага доброто храносмилане. Благодарение на нея, тъй като процесът на асимилация на хранителните вещества се провежда по-добре. Квас има положителен ефект върху човешката нервна система. Той се използва в депресивни състояния, безсъние. Повишава ефективността и такси жизненост през целия ден. Това е полезно за зъбите и напитки, както и за хората, които изпитват проблеми със зрението си.
Квас в народната медицина и готвене
Наред с другите неща квас води до нормален баланс водно-солевия в организма и задържа влагата добре, което е много ефективно след отравяне или хранителни разстройства. Това е полезно за загуба на тегло, тъй като ускорява метаболизма, като по този начин подобряване на метаболизма.
В старите дни, тази напитка е незаменим продукт в строгите пости. Той предотвратява намаляването на организма, насищане с витамини и аминокиселини. Въпреки факта, че неговата енергийна стойност е доста ниска, той се счита за хранителни продукти. Квас засилва имунната система и спомага за отделяне на вредни вещества. В готвене, че е добре като самостоятелен продукт. Но някои от тях се приготвя и храна. Най-популярни блюдото на напитката е хеш. Тя се използва и при подготовката на тестото и солени бисквити. И разбира се, естествено квас е просто незаменим в летните горещини - това е напълно утолява жаждата.
Противопоказания за използване на
Тъй като за приготвяне на кафе е продукт на ферментация, в нейната структура съдържа алкохол. В големи количества той е противопоказан при бременност и малки деца. Водачите на превозни средства не се препоръчва веднага след като е пил квас седнат зад волана. Потенциално опасно е консумацията на тази напитка хора, страдащи от гастрит и цироза. Също така, не го пиете хипертония и склонност към високо кръвно налягане.
Ние не препоръчваме тази напитка за тези хора, които имат алергия към продукти, в които е направено. Особено на зърно и мая.
Квас напитки, които последно са пълни рафтовете на супермаркетите нищо общо с естествен квас, съответно, няма смисъл, те не носят. Освен това, в техния състав съдържа вредни за организма да хранителни добавки, ароматизатори и оцветители, които могат силно да повлияят на здравето на човека. При избора на питие в магазина, не забравяйте да се обърне внимание на състава и срока на годност на. Вземете един, който се произвежда чрез ферментация, и където няма вредни примеси.
използване напитка в грижата за косата
Той отдавна е в Русия момичето използва тази кисел продукт за коса красота. И все пак в селата, много жени се изплакват след измиване главите си и да се подготвят лечебни маски, които насърчават растежа и здравето на косата.
За да може косата да изглежда буйни и добре поддържана изплакване естествената им продукт трябва да бъде редовно, след всяко къпане с шампоан. Пийте укрепва корените на косата и придава по цялата дължина. Също така, да се използва квас и да се създаде маски. Може да се използва като самостоятелен продукт или на част от компонентите на маска.
Маски на базата на квас
Квас - най-старият славянски напитка, която се радва на голяма популярност в съвременния свят. Той дойде да ни маса направо от имперските празници, както и по време на пътуването си тази напитка не се е променило. Неговият състав е богат на витамини и полезни елементи за жизнените процеси на организма. Той е мощен източник на енергия, като същевременно с ниско съдържание на калории. Тя е, което го прави много популярен продукт в диететика.
Тази напитка укрепва имунната система и подобрява здравето. Това е полезно в стомашно-чревни разстройства, тъй като той има способността да задържат вода в тялото и да възстанови баланса на вода-сол. Напитката е много проста за приготвяне и не изисква големи разходи за материали, което го прави достъпен за почти никого. Той успешно се бори вредните микроби и е добър за развъждане на полезни микроорганизми, като по този начин тя нормализира микрофлората на човешкото тяло.
Противопоказания за използването на този пият малко. Ако го използвате в умерени количества и не прекалявайте, тогава голяма вреда квас не причини. И, разбира се, за да бъдете сигурни в качеството на продукта, е необходимо да се даде предимство на природен домашна квас, изградена с качествени съставки.
Споделете мнението си
Свързани статии