Масло - 50 унция.
Ние се пристъпи към подготовката на теста за яйчен крем еклери:
Фурната предварително на 220 градуса, това, покрийте печене пергамент.
В обемен тиган покритие до кипене масло, сол, захар и вода. След изключите топлина и веднага добавете към брашното и всичко се разбърква до получаване на хомогенна и гладка маса. За пореден път се върнем в огъня, и ще продължи да се готви 2 - три минути като периодично се разбърква.
Тогава нека тестото изстине леко, защото е възможно да се използва миксер, тесто ги разбиване на няколко минути. Към получената маса се добавят разбитите яйца и месят тестото. Тестото трябва да е дебел, но това не се придържаме към стените на съдовете за готвене.
На следващо място, ние се нуждаем сладкарски чанта, с които ние се отказваме от врата ни на еклери под формата на лебеди. Шийки са форма на главна буква "G". след излитането с чантата и стиснете шарени фигури капачката под формата на тялото на лебед (приблизително като на снимката) и се пече във фурната за 15 минути и след това намаляване на топлинна енергия до 200 градуса и да ги оставя за още 20 минути. Тестото ще се повиши и кифлички за бъдещето на лебеди яйчен крем еклери се получават буйни.
При охлаждане ролки, ние ще подготвим сметана. За тази цел в тенджера съчетават брашно, сол и захар, постепенно да се разлива мляко и сложи на малък пожар, не забравяйте от време на време да се разбърква докато заври, след което се готви за още няколко минути.
Една четвърт от получената маса разлив предварително бита, жълтъците, разбъркайте и разливи обратно в тенджерата с масата почивка и тури на огъня за няколко минути. Изключете огъня, добавете към маслото и ванилията.
Shift тази смес в друга купа, ние ще го покрийте с фолио и го изпраща в хладилника охлажда, лебеди теле Необходимо е също така да се охлади в хладилника поне 1 час.
Време имаме повече от достатъчно, докато всичко не се охлажда, и сега ние вървим крем, трябва да имате добър шейк до тях. След като ще се смесват сметаната с крема и разбъркайте внимателно всичко. Крем се получава също.
След провеждане на необходимото време прохода до най-интересното - тъпчем с млечен крем еклери. Ние ще го направим по този начин, доста остър нож srezh горната част на получените рула (рН), като една трета от сметана и много горната част на секцията е в 2 части - тя ще бъде по крилата. шията и го поставете на нашите красавици са готови! Нека дадем лебедите по-апетитен външен вид, да ги поръси с пудра захар.
дама еднодневни Swans на яйчен крем еклери
Свързани статии