Ние също така вярваме, тази тема е много важно! Ние предлагаме да се готви розова паста, използвайки планетарен смесител KitchenAid® Artisan цвят малина лед. Освен него за извършване на тестени изделия розово цвекло с чесън и сметанов сос, ние се нуждаем главата ролери за тестени изделия.
Рецептата на тази паста е само малко по-сложно, отколкото обикновено, за които е необходимо брашно, вода, яйцата и щипка сол. Поставете печени цвекло в кухненски робот KitchenAid® а и да го превърне в картофено пюре.
Разбърква пюре с яйца, и след това месят тестото за тестени изделия, свързващ брашно цвекло смес. Замесете тестото за около 3 минути, след това се оставя да лежи при стайна температура в продължение на 30 минути. След това тестото е по-лесно да ставам.
Преди да ставам тестото на дюза, пускане в действие, тя се разделя на шест равни части и ръцете, свързани с първата част от правоъгълна форма. С тази паста, за да се получи равна и дълго.
Задаване на KitchenAid® планетарен миксер дюза към ролки, миксер разположен на скорост 2. Поставете кифличките в дюзата на позиция 1 и преминава тестото чрез тях веднъж.
След това леко поръсете тестото с брашно, а след това го сгънете в три (като че ли бяха сгънати писмото). Прекарайте тестото чрез ролките в позиция 1, 4-5 пъти, всеки път prisypaya брашно и сгъване на тестото.
Поставете рулата на дюзата в положение 2, след това да ги премине през тестото и след това поръсете с брашно. Направете същото и в позицията 3 и 4. Важно е да се отбележи, че разпоредбите на 2-4 трябва да пропускат тестото само веднъж и то не сте добавили към него.
Поставете тестени листа на леко набрашнена тава, след което задайте да дюза фетучини KitchenAid® в планетарен миксер. За да направите макарони, пропуснете всеки лист на тестени изделия през дюза.
Свиване юфка в малко гнездо, а сега е възможно да се покрие с фолио и се съхранява в хладилник. Ако искате да се готви прясна паста точно сега в дълбока тенджера, да доведе до заври подсолена вода, пуснете си паста и се разбърква с голяма лъжица.
Сварете пастата, докато Ал денте държавни 2-4 минути. Прясна паста варено мека да изсъхне два пъти по-бързо, така че се оттича водата, веднага след като е почти готов.
паста Начало цвекло има много деликатен аромат, и за да не се прекъсва му Сос на доматена основа, аз избрах по-сметанов сос с хрупкави парченца чесън.
Всичко, което остава да направите, е да се излива соса паста и гарнирайте с настърган пармезан, поръсва се с нарязан зелен лук и сол на вкус. И резултатът е великолепен розов паста!
Пармезан за украса
Нарязан зелен лук за украса
Фурната до 200 ° С
Убодете с вилица цвекло и търка леко със зехтин. Цвекло сол и черен пипер, след което здраво с фолио и се пече в държава, където той може да бъде пробита лесно с вилица, за около 45 минути. (Забележка: Ако голям цвекло, времето за печене може да бъде удължен до 1 час.)
След цвекло е достатъчно охладен, почистете го и нарязани. Поставете нарязани цвекло в малък контейнер процесори KitchenAid® Pro Line®Series. Направете картофено пюре. Прехвърляне 1/2 чаша цвекло пюре контейнер среден размер и се смесват с яйца и сол.
Изсипете брашното на работна повърхност, в центъра направи голяма добре. . (Забележка:. При измерване на силата на звука Разбъркайте брашното в мерителната чашка с лъжица по този начин ще добавите точната сума на брашно)
Добавете сместа цвекло в центъра на кладенеца, и с помощта на вилица бавно се смесва с брашното. Продължи да се смесват брашното с вилица цвекло, докато тесто. Vmese оставащото брашно в тестото на ръка. Ако тестото е твърде лепкава, добавете още брашно. Замесете тесто за паста за 3 минути и след това се покрива с пластмасова обвивка и да се накисва в продължение на 30 минути при стайна температура.
Разделете тестото на шест равни части. Инсталирайте валяк, който да поставите KitchenAid® KitchenAid® планетарен смесител в позиция 1. Леко поръсете с брашно тава и го отмени.
Вземете една част от тестото леко го поръсете с брашно, така че да не се придържаме към ролките, да го даде под формата на правоъгълник. Задайте планетарен смесител при скорост 2. Минете спагетите през ролките в позиция 1, а след това добавете макароните в три (като писмо пъти), леко се поръсва с брашно и отново да премине през ролките на позиция 1. Повторете този процес от четири до шест пъти, докато пастата е гладка. (Забележка: Не забравяйте, всеки път, когато се поръсва с брашно паста, в противен случай тя ще се придържаме към ролките.)
Поставете рулата в позиция 2, поръсва се с брашно паста и да мине през тях. (Не сгънете спагетите.) Поставете ролките на позиция 3, поръсва се с брашно паста и да мине през тях. Поставете рулата в позиция 4, поръсва се с брашно паста и да мине през тях. Повторете процеса с оставащите парчета тесто, поставяне на готовите тестени листа на набрашнена хартия за печене. (Забележка: Ако тест лист е твърде дълъг, ги нарежете на половина.)
Изключете планетарен миксер, отстранете ролката и задайте дюзите Фетучини KitchenAid®. За да се юфка, планетарен смесител набор при скорост 2 и преминават всеки лист на паста през дюзата за фетучини. Twist юфка в гнездо и ги поставете върху набрашнена хартия за печене. Повторете процеса с останалите листове тесто.
В голяма тенджера, да доведе до вряща подсолена вода. До водата започва да ври, да вземе чесън-сметанов сос (рецептата по-долу).
Хвърли фетучини във вряща вода, за да се готви ал денте държавни 2-4 минути. Отцедете и се презарежда варени макаронени изделия в голяма чиния за сервиране.
Смесете маслото с чесъна в тенджера на средна температура. Загрейте олиото докато се разтопи и започва да придобие златист цвят кафяв, около 3 минути. (Забележка: в маслото се появява светлина орехов вкус.)
Извадете чесъна и сметанов сос от котлона и добавете черен пипер. Изсипете паста сос, като се разбърква внимателно, докато тя е изцяло покрита с паста. Гарнирайте с пармезан, нарязан зелен лук, подправете със сол и сервирайте веднага на масата.
Свързани статии