Здравейте скъпи читатели! Кажете ми, моля, в ръцете на, това е, което прави нашия жена на годината, за да консерви заготовки? Това многогодишно растение въпрос отговарям малко по-късно. И все пак ти казвам, че съм изложен епидемия, наречена "консервиране на дома." Моите кисели краставички. протрит със захар, ананас гуава и дюля конфитюр много удоволствие. Надявам се, че един прост дресинг за борш за зимата, някой много удобен.
Така че, както изглежда, в магазините през цялата година на разположение на плодове и зеленчуци от цял свят. Господи, какво да правя сърбеж - купи бутилка в супермаркета Barshchou зареждане с гориво и ще имате щастието. Ан, не! Ние не търсим лесни начини. Освен това, през лятото е възможно да се купят, поръчки или събират на вилата в градината или на плодовете и зеленчуците напълно възхитителен качество. Летни цвекло - опънат, настръхнали страни сок, домати - захар сладко, ароматно, "образовани" от степта или просто Дача слънце. За чушка като цяло може да постави стих. От това богатство няма да супа, и песента!
Но не всеки има избено помещение за съхранение на тези доставки до следващата реколта. Така че - нека не се мързеливи, въоръжени с някои кухня чудо на технологията или просто керамичен нож и се процедира. В крайна сметка, колко пъти се случва, че "хляба" търси тъжни очи, и ние сме склонни да калайджия с готвенето. Това беше тогава, и спасяване в ценна буркан. "Krieble-Krafla-негодници!" И мирише лятна супа в бързината вече на масата.
Попълване на борш за зимата цвекло - моята версия на рецептата със стъпка по стъпка снимки 
съставки
Маса показва бруто.
- 1,5 кг светло кафяво сочен цвекло.
- 1 кг месести домати.
- 0,8 кг пипер.
- 0,8 кг моркови.
- 0,5 кг лук.
- 100 грама чесън.
- Букет от копър.
- 70 мл оцет 9%.
- Петдесетграма захар.
- 80 грама от свине мас.
- 1.5 супена лъжица сол
Как да готвя
- Първо се подготвят зеленчуците. В моя случай е необходимо да се изтеглят на цвекло от леглата, почистване на терена, измийте с четка. Това са случаи, ние не са рядкост. Чиста красота. Сега има няколко варианта за шлайфане - ръчно, с помощта на нож или кухненски робот. I - старата изпитана и проверена Börner,
но сега, казват те, има и други. Добър растителен нож-мандолина за сурови зеленчуци може да се купи тук.
- Шиш парченце върху спиците на защитния капак.
- Hard труда.
- Окаже, хубаво, но не съвсем еднакви по дебелина парчета. Ако обичате голям нож за намаляване на размера на захарно цвекло, клинове ще се окажат по-красива. Но прекарва толкова много време за планински шредер цвекло - да отхвърли.
- Изпрати цвекло в тенджера. Имам парче от плоча с енергоспестяващи надолу. Излива оцет, поставени захарта, къкри покрити, докато омекне цвекло.
- Нека домати. Ние ги хвърлят във вряща вода за 1-2 минути.
- След това се охлажда в студена вода.
- Извадете корите - да се закача на върха с нож. Така че те се почистват.
- Нарежете на малки кубчета.
- Сложете в горещ тиган.
- Оставете да къкри на слаб огън до пълно мекота и максимално изпаряване на течността.
- Морков мен тази година доброто. Малко дъжд падна, така че е по-тънък от дебел. Аз го почистите толкова лесно нещо.
- Майор - на труда като цвекло, а аз нарязани тънки тесни кубчета. Смесени зеленчуци, настъргани на регулярна ренде, които не харесвам. Ако сте свикнали да трия, а след това аз нямам нищо против.
- Лукът чиста, се рушат на малки кубчета.
- Чесънът почиства, нарежете на трохи.
- Загрява се дебелостенни добре чугун, тиган или тиган с права повърхност. Сложете лук и моркови.
- Запържва до леко златисто кафяво, добавете чесъна, разбъркайте.
- Моят чушка, нарязани на половина, извадете семена, sechem ивици.
- Поставете Скара смес тиган за около 5 минути на слаб огън.
- Сложете зеленчуците да цвекло.
- Има също така изпрати задушени домати, сол.
- Поставете нарязан копър.
- Всички заедно, оставете да къкри 10 минути (премахване копър пропусна маркера, но той е с пълнеж).
- Опаковани в стерилни буркани.
- Rolls стерилизирани шапки, обърнати с главата надолу, в близост нещо топло и така при общо изчезване. Това ще отнеме около един ден.
Моите коментари
- Ако вие поставяте в цвекло ще бъде малко течност, след което можете да се налива малко вода. Аз цвекло е толкова сочни, че не трябва да направите.
- Свинска мас може да замени рафинирано слънчогледово масло.
- Този вариант Barshchou зареждане с гориво за мен най-приемлива - всичко това в една бутилка. Но без зеле, картофи и бульон - да добавят своето зимен и летен вкусна супа е готова!
- Някои се справят само с цвекло обрат - без черен пипер и домати. През зимата, можете да ги добавите в място, по желание, завършен Лечо от домати и чушки, домашно доматен сок.
- Някой се подготвя за зимата дори със зеле, но не виждам смисъл.
- Доматено пюре вместо домати също е опция. Но с пресни домати все още вкусно.
- Ако искате да се готви пълнене без оцет, използвайте лимонена киселина или сок.
Какво друго може да се постави в съблекалнята Barshchou
Всички видове добавки разнообразие от аромати на борш. Експериментирайте завършвах списък на съставките му.
- Магданоз, целина.
- Магданоз, целина, пащърнак, кориандър, чубрица, мащерка, девисил.
- Има рецепти с варени нахут, леща, боб.
- Братовчед ми поставя допълнителни мариновани гъби и сини сливи (за зеленчукова супа).
Не забравяйте, че най-хубавият ден - днес. На добър час! Докато се срещнем отново!
Винаги Вашият Ирина.
Всички добър ден.
Аз не се съпротивлява, Шас запис.
Прав сте. че всяко семейство пълнеж рецепта и borscha.Vzyal готвене да се отбележи, втасването цвекло - интересно. Опитвам се.
Споделете своите трикове в подготовката на борш.
Което правя - го наричаме мистрия. В вряща бульон средните две колони картофи и цвекло ½ (½ ще отидат за zazharku - това е от вашия размер обем изберете първо цвекло).
Циментовият разтвор - в дълбока piala вилица се смачква варени картофи. Добавям Булен - процесът по-добре. рубла (рубла!) 3 скилидки чесън, ренде бекон от фризера и всичко това мръсотията картофи с бульон и също трие. Циментовият разтвор се предлага в саксия със зеле - една минута преди края на 3. Да. половината от варени цвекло на ренде, а също и в тенджерата заедно с зелето.
Zazharki. може би традиционните - лук. моркови. Уг цвекло и коритото (50% + 50% слънчогледово масло!). Доматите се попари. отстранява външната обвивка. Премахваме sertsivinu и фино котлет!
Домати не съжалявам за това. че ще донесе дясното киселинността да се избегне използването на оцет и лимонов сок.
Чушки, също не го съжаляват - сочна аромат дава.
Един човек колега, спря жени "кулинарни боричкания" :)
Свързани статии