Патладжан - основното "атрибут" есен готвенето. Delicious готви тях не е проблем, тъй като този зеленчук е добре проявява в тандем с лук и моркови, домати и чушки и други зеленчуци блюдото, трошене, соте, и т.н. Той отдавна е отбелязано, че вкусът на патладжан са малко подобни на гъби, но само, ако са приготвени по специална рецепта. Така че, днес ние ще подготвим просто като патладжан - като гъби! Опитайте се да подготви това ястие и го дайте на вкус дома си, но не се признае, че това не е гъбите! Оставете ги да се опита да отгатне какво се крие зад този израз гъбен аромат.
Съставки за патладжани като гъби:
- Патладжан - 300-400 гр
- лук бял или жълт - 1 бр.
- сол - 0,5 об. л.
- черен пипер - на вкус
- растително масло - 20 мл
- Ябълков оцет, 6% - 2 супени лъжици. л.
- Чесън - 2-3 скилидки
Рецептата на патладжани като гъби:
Патладжан кора непременно, че често е неуловима, но ястията са много осезаеми, твърди. Рецепта за "гъби" на нея още по-необходимо да се премахне, тъй като гъби винаги са нежни, меки.
След това се нарязва на кубчета патладжан, за техния размер трябва да е 3 х 3 cm могат да бъдат дори по-малко. Веднага ги изплакнете, покрийте със студена вода, добавете сол и оставете за един час (или дори по-добре 3-4 часа), за да е малко горчивина е отишло малко синьо. След това стиснете патладжан, можете да ги поставите върху хавлиена кърпа, за да изсъхне по-бързо.
След това запържете патладжана на среден огън до златисто кафяво. Fry в растително масло в тиган, желателно голям, е възможно дори да пан-скара. Фрай не повече от 4-5 минути, винаги разбъркване. Подправете на вкус с черен пипер.
В същото време, почистете лука, измийте и нарежете на тънки polukolechkami.
Сипете лука малко оцет, оставете за 10-15 минути. Необходимо е да се премахне остър мирис и остър вкус на лук. Между другото, това е възможно предварително да се излее над вряща вода, а след това ще бъде още по-мек вкус.
След 10 минути, се оттича оцета с лук. Добави пържен патладжан в приготвения лук, разбъркайте добре. Напред няколко скилидки чесън през преса и се добавя към ястието (това е по ваш вкус).
Сините домати като гъби готов! Ястието се сервира най-добре се охлажда. Между другото, може да се разлага в стерилни буркани, капаци kapron капак и се съхранява в хладилник за 2 седмици.
Свързани статии