Всички любители на морската риба са много добре знаят, че най-нежната и сочно месо и скумрия. В допълнение, месото е много вкусно скумрия, тя е и много полезно - това е риба, богата на витамини и различни минерали. Тъй като скумрия мазнини, той е идеален за ецване. Осолена риба много добре с варени картофи, така че рецептата подсолена Бонито със снимки със сигурност дойде по-удобно.
Подгответе солени скумрия не е много трудно у дома, най-важното нещо - да изберете правилния рибата. Тъй като повечето магазини често скумрия намерени в замразен вид, опитайте се да разгледа внимателно външния му вид. Добри риби ще имат приятен цвят, на гърба трябва да бъде закръглена, а кожата не трябва да има никакви увреждания.
Delicious подсолена скумрия украсяват празничната трапеза, и е идеална за сандвичи, това е най-доброто допълнение на хранене на варени картофи и ще служи като най-добрата закуска за алкохолни напитки. Ето защо, опитайте се да попълните Вашите дом соленоводни риби резерви.съставки:
Получаване осолени скумрия
Скумрия трябва да бъдат напълно размразени и изплакнете добре под течаща вода. Внимателно изрежете отвори корема и червата, оставяйки главата и опашката.
Уверете се, че няма да е трудно - от главата до опашката с остър нож се направи надлъжен разрез. Премахване на всички чаркове, включително тъмен филм, или скумрия, осолени цяло, ще горчи. Ръководителят може да бъде отстранен, но ако премахнете хрилете, рибата може да бъде приготвена напълно.
Измитите рибата да се премине в удобен дълбока купа и се изсипва маринатата.
Получаване осолени скумрия трае около 10-12 часа, в зависимост от размера на рибата. Не забравяйте да го постави на хладно място и да рибни prosolilas от всички страни равномерно, половината го обърнеш.
Готов скумрия може да донесе на масата е изцяло украсени с пресни билки и нарязан на порции парчета.
Традиционната рецепта на осолена скумрия в саламура, използван за осоляване на голям брой риби за в бъдеще.
В малка смесване на ингредиентите, да доведе до възпаление и се вари в саламура за около две минути - до сол и захар се и се разтваря. Охлажда се до стайна температура, разтвор на натриев хлорид и ги изсипва получава пречистен скумрия.
Удобните ястия - най-добре да изберат набор от колела стъкло с широко дъно, лежеше трупът на риба корема нагоре. Напълнете го със студена луга и се покрива с капак, опаковка или храна обвивка.
Сол риба приблизително 10-12 часа при стайна температура, и след това трябва да се преработят в хладилник. Риба солена Оказва се, нежна и много сочно. За един ден ще можете да го опитате. Варени според тази рецепта, рибата може да се съхраняват в продължение на няколко дни.
Скумрия с подправки - пикантен, приготвена с чесън и дафинов лист. За тази цел, саламура, добавете ситно нарязан чесън и дафинов лист и смачкват. Пикантен вкус на тази риба ще впечатли феновете на морски деликатеси.
Ако искате да се готви риба сол бързо, можете да използвате опцията с маринатата. Но ако искате да се готви риба за в бъдеще, тогава вие трябва да знаете как да се съхранява солени скумрия.
хладилник солени риби могат да се съхраняват до пет дни, ако да го отстрани от саламурата и увити в хартия за печене или кърпа. Винаги проверявайте свежестта на осолена риба - кликнете върху него с пръст и ако пробив остава, най-доброто нещо за риба вече не е там.
За да се готви риба за дългосрочно съхранение, най-добре е да се използва сух посланик. Просто разтривайте труп скумрия смес от сол, захар и черен пипер и се оставя, докато сок. След Сложете рибата в емайла или стъклена чиния, залейте растително масло и се съхранява в хладилник.
Не е необходимо да се съхранява солени скумрия във фризера, или след размразяване, че ще бъде в насипно състояние и воднисти. Най-добре е да се подготвят за бъдещата скумрия за няколко дни до една седмица. Сервирайте го варени картофи или просто да направите сандвич на ръжен хляб. Бон апети!
Свързани статии