Kartoflya, kartohlya, kartohu, kartofka,
Barabolya, Baraboshka. Solanum завод
tuberosum. Kartofelnikov, kartoshnik -
любители на картофи, продавачът или
картофено животновъд.
Първа среща на европейците с картофи случило, според аналите на историята в 1535, когато Джулиан де Castellanos, член на военна експедиция в Южна Америка, пише за картофа, което видях в Колумбия, че бледен корените на това растение е приятен вкус - "вкусното ястие, дори и за испанците" , През 1538, Педро га Киеза Лион, който посети Перу, при завръщането си в Стария свят в книгата си "Хрониките на Перу", пишат отворено за себе си и за европейците нови хранителни корени ". Фъстъци, или на езика на инките "татко", когато към него се готви във вода, тя става мека като печени кестени, но това не е по-дебел кожата на тази за трюфели ", които индианците се използват като храна. В Европа картофите е въведена в XVI век (в Испания през 1565, в Англия - около 1585). В Германия Фридрих Вилхелм I в началото на ХVIII век, обявена за отглеждане на картофи германски гражданин с акциз, и мощност, с помощта на драгуните, принудени да го кажем - точно както в Русия.
В Англия картофените клубени са били доставени на английски мореплавател, вицеадмирал (и в този момент пират) Франсис Дрейк от английската колония Вирджиния, въз основа на северноамериканския континент. Първоначално картофите в Англия се считат за деликатес и се продават на страхотна цена, само в средата на ХVIII век тя започва да се размножава в големи площи, тя се превърна в обща храна култура, и е обявен за дар от Бога. Благодарни сме приели картофи Ирландия, докато Англия колония. Има този зеленчук преди Англия стана основна храна, практически замяна хляб. Известен "картоф война" между Прусия и Австрия за баварски наследство, може би уникален в историята на човечеството безкръвна война, тъй като обект на унищожаване в тях не са били войници и картофени ниви и от двете страни. Унгарска Baron Appel Kaposkany влиза в историята, само защото той е в състояние да се въведе у дома си в яденето на картофи. Семейството му герб, украсена с картофени клубени. Множество изследователи смятат, че първият човек извади картофите в Европа, бил монах Джером Kordan. Е, може би той беше този, който през 1580 г. определи първата кошница от Испания с непознати зеленчуци, които са имали, за да завладее повече хора, отколкото който и да е командир.
Химическа лаборатория Здраве
Картофите не са само "втора хляб", както е популярното наименование. Също така е лекарство, което отдавна е призната като официална медицина. Известно е, че човек може да живее дълго време, яде картофи, защото от неговите грудки съдържа всичко, което е необходимо за нашето тяло. Химичният състав на картофи на, нали, достоен да бъде приведено изцяло в тегловно съдържание на всеки елемент на 100 грама този прост, на пръв поглед, на продукта. В един обикновен картофен клубен съдържа вода (78.6 грама) протеини (2,0 g), нишесте (15,0 грама), захариди (16,3 г), целулоза, пектинови вещества, органична киселина (0.2 g), незаменими аминокиселини, протеини, мазнини (0.4 г), диетични фибри (1.4 г), пепел (1.1 д), витамин А (0.02 мг), В (15.0 г), В1 (0.1 mg) B2 (0.07 мг), B3 (0.3 мг), В6 (0.3 г ), B9 (8.0 г), РР (1.3 мг), C (20.0 мг), Н (0.1 мг), Е (0.1 мг). Намерени са над 20 минерали, включително калий (568.0 мг), калций (10.0 мг), натрий (5.0 мг), магнезий (23.0 мг), сяра (32.0 мг), фосфор (58.0 мг), хлоро (58.0 мг ), желязо (15.0 г), цинк (360.0 грама), меден (140.0 грама), манган (170,0 грама), бор (115.0 грама), алуминий (860.0 грама), ванадий (149.0 грама), рубидий (500.0 мг), йод (5.0 г), кобалт (5.0 д), литий (77.0 грама), молибден (8.0 г), никел (5.0 д), флуоро (30.0 г), хром (10.0 д). Благодарение на уникалната си химичен състав ", глинени ябълки" винаги се сервират не само храна, но и лекарство.
Картофена диета отдавна се използва за лечение на сърдечна и съдова болест, бъбречни заболявания. Ако има картофи ден, понижено кръвно налягане, укрепва кръвоносните съдове, подобрява обмяната на веществата. Delicious гореща пара от варени картофи в кожите им - най-добрият вдишването да помогне с настинки, катар на горните дихателни пътища. Сурови картофи, настъргани, прилагани за изгаряния, трофични язви, дерматит, екзема, да омекотяват кожата. За незарастващи язви могат да се прикрепят плочата прясно нарязани картофи.
Според диетолозите, годината на възрастен трябва да се яде не по-малко от 112 килограма картофи. В Русия тази препоръка е, разбира се, е направено, но набор от картофени ястия на трапезата ни всеки ден, обикновено се ограничава до варени, пържени, печени картофи рядко. Тук, може би, и цялото разнообразие, без да се включват картофено пюре и картофена присъствие в почти всички от първите ястия. И тези ястия са не всеки се подготвя правилно ", според науката." Но картофи могат да се приготвят не само ястия, но истинските удоволствия.
Ето няколко рецепти, които могат не само да се превърне в украса на всяка маса, но също така и, без съмнение, ще се възползват здравето ни.
Пикантни картофи със спанак
Соте 1 лук и чесън. Добавете 3-4 супени лъжици къри и се разбърква. Добавете 700 грама картофи, нарязани на половинки. Покрива се с вода и оставете да къкри, докато омекнат, доливане, ако е необходимо. Добавете 500 грама спанак i5 домати, обелени и нарязани на ситно. Сезон и служат с пресни подправки и кисело мляко.
Картофена салата песто
Комбинирайте 45 г кедрови ядки, 30 грама босилек, четиресет и пет грам чесън, пармезан '45 и щипка сол в храната процесор, мелене добре, добавете 6 супени лъжици. зехтин и promolot отново. Сварете 700 г картофи, и най-накрая във вода добавете 85 г зелен фасул. Варени картофи и фасул се смесват добре с песто.
Фрай 1 нарязан лук и скилидка чесън 1 стрита в тиган, докато омекне. Добавете 500 г варени картофи, нарязани на кубчета, и един сладък червен пипер. Подгответе се на 5 минути. Добавете 6 яйца, сезон и се поръсва с магданоз или босилек. Разбъркайте, докато варени яйца.
Картофи с аспержи, мента и лимон масло
Сварете 550 грама картофи с прясна мента. До края на готвенето, добавете водата куп аспержи. Кук, когато аспержите е нежна, нарязани на малки парченца. Най-високо се поръсва със смес от 55 г разтопено масло, лимонов сок и черен пипер. Гарнира се с мента и лимонови кори.
Белени картофи сварени в подсолена вода, канализация, сложи заквасена сметана, масло, и разклащане да се смесват. Поръсете със ситно нарязан копър или магданоз.
200-30-0 г млад картофи кора, възпаление и фино парче. Добавете 2 нарязани краставици и 2 домата. Картофи и зеленчуци заквасена сметана (1/2 стакове). Поръсва със ситно нарязан магданоз, копър и магданоз.
Тестени картофени лодки
Загрейте фурната до 190 гр. Подредете картофите, нарязани по дължина на 8 парчета за печене, одрани надолу. Разбърква зехтин, 2 супени лъжици настърган пармезан, 1 чаена лъжичка сол, чесън, червен пипер 1/2 чаена лъжичка 1/4 чаена лъжичка черен пипер, горчица и слой картофите. Пече се в продължение на 45 минути до златисто кафяво и меки картофи.
Тънко нарязани картофи и внимателно се поставя тънък слой върху тава за печене, се покрива със слой от нарязани лук пръстени и се поръсва със сирене (Cheddar). За да се повтаря няколко пъти, последният слой трябва да бъде сиренето. Топ излее сметана (375 мл) и се пече на 180 за 40 минути, докато варени картофи.
10 почистете картофите, решетка в купа, добавете 2 яйца, 3 супени лъжици. супени лъжици брашно, 4 щипки сода за хляб, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква добре. Загрейте чугун тиган на, намалете огъня до среден, добавя се малко масло и една супена лъжица в тигана на няколко порции картофи маса. Палачинки, не трябва да се допират. Изпечете палачинките от двете страни до златисто. По този начин всички използват масата картоф. Отделно в сос лодка да подаде палачинки с заквасена сметана или други подправки.
И в заключение искам да ви покажа още един невероятен исторически факт, са буквално невероятно, но, въпреки това, в Книгата на рекордите на Гинес е в списъка: през 1795 г. е нараснал картофи, че теглото на един клубен бе 8,275kg! На един храст на тази невероятна сортове са реколтирани 233,50kg. Наистина, има много чудеса около нас, и те често са скрити в най-простите и обикновени неща. Трябва само да погледнем по-отблизо с тях.
Сподели с приятели
Свързани статии