Картофите се състоят предимно от въглехидрати, така че е най-калоричният от зеленчуците. На хората склонни към пълнота се препоръчва да ограничат този продукт. Но ако няма проблеми с теглото, тогава зеленчукът непременно трябва да влезе в диетата.

Картофите нормализират водния баланс, подобряват метаболизма и премахват токсините от тялото. Продуктът включва 11 вида витамини. Той съдържа рекордно количество калий, което нормализира работата на сърдечно-съдовата система.

За ползите от картофените ястия

Има редица причини, поради които не трябва да изоставяте менюто за картофи за деца. На първо място е хипоалергичен: случаите на алергия към картофи при дете са рядкост. Ако се появи такава реакция, най-често тя се съдържа в картофеното нишесте. След това се препоръчва да се накисва зеленчука преди готвене. Какво друго е полезно за картофите бебе?

• Мощен енергиен инженер. Част от картофените пюрета "затваря" 1/10 част от нарастващите енергийни нужди на тялото.
• Наличен източник на хранителни вещества. Картофите се продават целогодишно. Цената му наистина не удари джоба ви, но в същото време в една порция от продукта има една пета от необходимата дневна доза минерали за бебето. Ако картофите са млади, заедно с тях детето веднага ще получи половината от определената норма на аскорбинова киселина, която укрепва имунитет и е силен антиоксидант. Същият брой ще даде картофи и рутинни, което укрепва капилярите и увеличава устойчивостта на тялото към инфекции. Един микроелемент от селен, който картофи може да се похвали, за разлика от много зеленчуци, ще помогне да се коригира функционирането на щитовидната жлеза.
• GI Асистент. Благодарение на високото съдържание на фибри и минерали, картофите могат да изчистят тялото от токсични вещества, да стимулират работата на червата и стомаха. Когато използвате този зеленчук, рискът от възпроизводство в храносмилателния тракт намалява "Лоши" бактерии.
• Доставчик на протеини. Картофеният протеин е подобен на животински протеини и съдържа аминокиселини, необходими за образуването на протеини в човешкото тяло и изграждането на клетки.

Съставът на продукта в таблицата

Таблицата по-долу показва основния състав на картофите, колко полезни вещества се съдържат в 100 грама обелен продукт.

Таблица - Химически състав на картофите

вещество	Сума за 100 g
Хранителни факти
протеини	2 грама
мазнини	0.4 g
въглехидрати	16,3 g
Макро и микроелементи
калций	10 mg
магнезиев	23 mg
натрий	5 mg
калий	568 mg
фосфор	58 mg
хлор	58 mg
сяра	32 mg
желязо	0.9 mg
цинк	0.36 mg
йод	5 ug
мед	140 ug
манган	0.17 ug
селен	0.3 ug
хром	10 ug
флуор	30 ug
витамини
PP	1,8 mg
Бета-каротин	0.02 mg
А	3 ug
B1	0.12 mg
B2	0.07 mg
B5	0.03 mg
B6	0.3 mg
B9 (фолиева киселина)	8 ug
C	20 mg
E	0.1 mg
Н	0.1 ug

Зеленчуци като лекарство

Картофите, сокът и отварите на него се използват в рецепти от традиционната медицина. В какви случаи зеленчук може да има лечебни свойства?

• Болести на храносмилателната система. Сок от картофи, варено зеленчуци или картофи от фурната може да се предпише за язви, гастрит, проблеми с черния дроб. Продуктът в тези случаи е в състояние да премахне възпалението и да създаде защитно покритие.
• Болести на бъбреците. Поради високото съдържание на калий, картофите помагат да се премахне излишната течност от тялото.
• Бронхит, настинки. Като дишате няколко картофа през инхалатора, можете да презаредите тялото си с естествени антисептици. А като нанесете горещи клубени на носа или гърдите, ще подобрите кръвообращението на засегнатите органи.
• главоболие. Сокът, изцеден от картофи, има антиспазматичен ефект.
• изгаряния. Настърганите сурови картофи, приложени върху засегнатите области на кожата, помага за затягане на раните по време на термични наранявания.

Когато картофите са отровни

Въпреки това, в някои случаи картофите наистина могат да имат отрицателно въздействие върху тялото на детето. Това се свързва с голям брой въглехидрати, различни вещества в състава и способността на продукта да променя свойствата си в зависимост от условията на съхранение. Какви са най-често срещаните рискове?

• отравяне. С течение на времето веществото соланин се образува в картофа - отровен алкалоид, способен да разруши еритроцитите и нервната система. Предозирането е смъртоносно за хората. Ясен знак за наличието на този токсин е зелен оттенък на продукта. Соланинът се натрупва под кожата и кълновете, така че старите напоени картофи за деца са строго забранени.
• запек. Има случаи, когато при въвеждане на картофи в примамка бебето започва да изпитва затруднения с изпражненията. Нишестето в големи количества, съдържащи се в продукта, може да потисне чревната подвижност. За да избегнете този ефект, зеленчукът трябва да бъде добавен в менюто, след като детето е научило продуктите, които стимулират процесите на отнемане на храната.
• наднормено тегло. Поради висококалоричното съдържание на продукта, ако е много и постоянно, може да доведе до бързо увеличаване на теглото. Ето защо, децата със затлъстяване педиатри препоръчват меню с ограничено съдържание на картофи.

Кога да се въведе в примамка

Времето, в което картофите могат да бъдат въведени в примамката, може да бъде без риск за здравето, идва след като детето е опитало зърнени храни и плодове. И картофите не трябва да са първите от зеленчуците на масата за трохи. Първо препоръчвам броколи, скуош, карфиол, лук. Оказва се, че занаятчиите бързо идват на картофи - около 6 месеца. Но децата, които ядат майчиното мляко, ще получи първата половин лъжица картофено пюре за месец и половина по-късно.

Три признаци, че клубените са добри

Е, ако бебето ще яде картофи от градината си. Тогава знаете точно какво оплодено и как се обработват плодовете. Ако това не е възможно, помислете за няколко съвета, когато купувате зеленчуци на пазара или в супермаркет. Има три знака, на които можете да определите визуално качеството на картофите.

1. цвят. Плодовете трябва да бъдат с еднакъв цвят, без петна и зелени импрегнации.
2. размер. Твърде големите картофи трябва да ви предупредят. По-добре е детето да вземе зеленчук от малък и среден размер, недобра форма, но без микроби.
3. aquosity. Наличието на воден излишък е знак, че клубените са третирани с нитрати. Изберете картофи от кутията и помолете продавача да я отреже. Това ще позволи да се направи оценка на вътрешното състояние на плода и чрез натискане, за да се определи количеството на влагата.

Характеристики на подготовката

Ако на масата за възрастни се поставят картофи в пържена форма или при добавяне на масло, то при готвене на децата за такива кулинарни завои се извършва строго табу. В началото на допълнителното хранене педиатърът препоръчва статична и проста рецепта за картофено пюре.

Така че, картофите трябва да бъдат почистени от "униформа" и без сол да се заваряват на парна баня. Готовият зеленчук е смлян с миксер. Много често децата в първи не харесват вкуса на този плод, така че, за да "подслади хапчето" в кашата, можете да добавите кърмата или адаптираното мляко и няколко капки рафинирано растително масло. За картофите и други неподсладени ястия, обикновено започва след 10-12 месеца.

Друга рецепта

Но прегледите и опита на опитни майки също отварят други възможности за готвене на картофи за бебето. Родителите на деца, предразположени към алергии преди приготвянето на зеленчуци, трябва да се накиснат във вода, за да се отърват от нишестето. Някои предварително разтрийте картофи на ренде, изтръгнете излишната влага и само тогава го затопли, например, в multivark.

Правила за готвене

Независимо от начина, по който подготвяте картофите, трябва да се придържате към общите правила за третиране на клубените преди готвене.

• измиване. Преди почистване картофите винаги трябва да се измиват преди течаща вода. Когато има въпрос за хранене на дете, мръсотията не трябва да бъде.
• белене. При старите картофи слоят, който сте намалили по време на почистването, трябва да е дебел. Не пестете продукта - важно е да изключите дори и най-малката възможност да влезете в плочката на бебето с вредни вещества, които могат да се натрупат под кожата.
• готварски. Добрите картофи се приготвят за не повече от 20 минути. Свалете зеленчука във вряща вода.

От каква възраст и как да въвеждате картофи в примамката на вашето бебе, разбира се, наблюдателят педиатър трябва да каже. Ако бебето е здраво, това вероятно ще се случи около екватора на първата година от живота. След като се адаптирате към нов продукт, не е нужно да храните дете със смачкване. Посъветвайте се с Вашия лекар колко зеленчуци ще ви помогнат във вашия случай. В зависимост от степента на натрупване на тегло на трохи и неговите физиологични характеристики, лекарят ще препоръча подходящи дози и комбинации от храни.