Райсът е една от най-старите култури. Повечето от тях са често срещани на Изток, но са спечелили признание в Европа поради своите хранителни и полезни свойства. Оризова каша за бебета е една от най-добрите ястия за първото ястие.
Съдържание на статията
Свойства на зърнени култури от ориз
структура
Уникални свойства на ориза - това е тайната, която се съдържа в състава на зърната. Високата хранителна стойност прави зърното незаменима за бебешка храна.
Таблица - Състав на зърнени култури от ориз, в 100 g
| витамини | тегло | полезни изкопаеми | тегло |
|---|---|---|---|
| Витамини от група В | 36 mg | силиций | 1250 mg |
| Витамин Е | 0,5 mg | фосфор | 320 mg |
| Витамин РР | 4 mg | калий | 200 mg |
| Витамин Н | 1 mg | магнезиев | 95 mg |
| калций | 66 mg | ||
| йод | 1,5 mg | ||
| магнезиев | 50 mg | ||
| желязо | 1 mg |
облага
Полезни свойства на ориза бяха забелязани много дълго време и сега се използват активно в детското и диетичното хранене.
- Дългосрочен източник на енергия. Оризът съдържа "сложни" въглехидрати, които, разцепващи се в тялото, отделят много енергия и създават усещане за ситост от дълго време.
- Оризът е хипоалергенен продукт, който не съдържа глутен. Той не съдържа един от зърнените алергени - глутен, поради което педиатрите препоръчват грозде за първото хранене на новородени, както и за хранене на децата с непоносимост към глутен.
- Нормализира работата на бъбреците и червата. Оризът има способността да премахва токсините и вредните вещества от тялото, поради които работата на стомашно-чревния тракт и отделителната система се нормализира.
- Подобрява функционирането на нервната система. Витамините от група В в състава на ориза действат успокоително, стабилизират съня.
- Укрепва зъбите и косата. Значително количество силиций стимулира образуването на зъби и растежа на космите.
нараняване
Оризова каша за деца може да причини вреда на здравето, ако го готвите от зърно с ниско качество или хранете бебето си всеки ден.
- Измива калция от костите. При честа употреба на оризова каша, флуорът, който е част от зърната, пречи на абсорбцията на калций. В малки дози флуоридът и фитинът са полезни, тъй като укрепват костната тъкан.
- Провокира запек. При избора на оризова каша за допълнителни храни трябва да се вземат предвид противопоказанията. Не трябва да се храните с ориз на деца, предразположени към запек. Ако бебето едва се изпразва, оризът само ще влоши ситуацията и ще предизвика "стегнат" стол.
Кой ориз е по-полезен
Предимствата на ориза за децата ще зависят от вида на зърнените култури. Има няколко десетки сортове ориз, които имат различна форма, цвят и начин на обработка на зърното.
Таблица - Видове ориз
| име | описание | облага | Калорично съдържание в 100 грама сухи зърнени култури |
|---|---|---|---|
| По дължина на зърното | |||
| Дълга зърно | Тънки, твърди, продълговати, с дължина до 8 мм | Запазва всички полезни свойства | 360 kcal |
| Среден | Зърното е по-заоблено, до 6 мм | Съдържа повече нишесте, се използва за зърнени култури | 365 kCal |
| Kruglozernisty | Кръгли зърна с дължина до 5 мм | Съдържа много нишесте, препоръчва се на децата да поддържат енергия и да увеличават телесното тегло, тъй като са богати на лесно смилаеми въглехидрати | 365 kCal |
| Чрез обработката | |||
| Кафяв (неполиран) | Нарязаната черупка се запазва по време на обработката. Светло кафяв цвят, с приятен аромат на ореха | Тя е по-полезна от бялата, тъй като поддържа всички витамини и минерали практически недокоснати, нискокалорични | 337 kCal |
| Бяло (на земята) | Зърната са гладки, полупрозрачни, бели. Той се получава чрез пречистване на зърното от черупката. Рафиниран продукт | Съдържа до 70% нишесте, но малко витамини и минерали. Предвиждат се 10-15 минути | 347 kCal |
| задушени | Той се получава чрез измиване в гореща вода и пара. Цвят кехлибарено-жълт, изчезва след готвене | Той се приготвя по-дълго (25-30 минути), но съдържанието на витамини и минерали не е по-ниско от кафявото | 341 kCal |
| Популярни сортове ориз | |||
| басмати | Най-скъпите и най-дългите (до 20 мм). Подлежи на незначително шлайфане | Запазва полезните свойства | 347 kCal |
| жасмин | Дълъг зърнен ориз с млечно-бял цвят | Запазва полезните свойства | 353 kCal |
| див | Зърната са дълги, тъмно кафяви или тъмни | Най-полезен от всички сортове ориз | 350 kCal |
Как да съхранявате крушите
Правилното съхранение на ориза е гаранция за качественото хранене на вашето бебе. Гроздовете трябва да бъдат изсушени и след това сгънати в стъклени буркани и плътно затворени с пластмасови капачки. Оризовите зърна могат да се съхраняват до шест месеца вкъщи.
Райс бульон
Райс бульон за бебета не може да служи като отделен тип допълващи храни. Използва се само за смущения на стомаха като закопчалка. Бульонът не само позволява възстановяване на храносмилането, но и наситеност и укрепва тялото. Слъзната течност обгръща стените на стомаха и не позволява патогенните бактерии да ги повлияят. Това свойство на бульона прави възможно въвеждането на стомашно-чревния тракт в норма в един ден (при отсъствие на чревни инфекции). Вкусната и охладена течност се предлага на деца в обем от 50-100 ml (в зависимост от възрастта) 3-4 пъти на ден.
Метод за приготвяне
Петнадесет супени лъжици ориз се изсипва в студена вода и се оставя за известно време, докато оризът подуе.
- Сварете половин литър вода.
- Поставете ориза във врящата вода.
- Разбърква се, разбърква се при слаб огън за 40 минути.
- Извадете бульона от топлината и оставете за 2-3 часа.
- Продължете с дебела марля или сито.
Рецепти от оризова каша
Оризова каша за новородени до една година трябва да се приготвя с вода или с незначително добавяне на адаптирано мляко за кърма или дете. Един месец след въвеждането на оризова каша в диетата, можете да поставите 5 грама масло или растително масло. След една година млякото може да бъде отгледано наполовина с вода, а в съда добавете плодове, плодове или конфитюри, ако желаете. Калоричното съдържание на 100 грама готово овесена каша, заварено във вода, е 80 kcal, млякото съдържа 120 до Cal. Започнете да примамвате най-добре с 5% оризова каша или използвайте готови мигновени формули, базирани на оризово брашно.
Овесена каша 5%
- Пригответе оризовото брашно, като накълцате зърната в миксер или кафемашина.
- 5 g брашно (чаена лъжичка без горна част) и изсипете 100 ml студена вода.
- Разбърква се, разбърква се при слаб огън за 20 минути.
- Охладете. Можете да добавите кърма.
пюре
- Изплакнете половин чаша кръгъл ориз и изсипете чаша вода.
- Поставете на огъня и заври.
- След като кипете, гответе още 15 минути. Зърното трябва да се увеличи по размер и да се вари.
- Изсипете чаша мляко и разбъркайте.
- Гответе на слаб огън за 10-15 минути, като разбърквате непрекъснато, докато овесената каша стане дебела.
- Изключете огъня, покрийте овесената каша и я оставете за 10 минути. Можете да поставите тигана по това време за водна баня.
- Част от овесена каша за дете, поставени в сито и го триене, леко натискане на лъжица.
- Извадете кашата от задната част на ситото.
- Ако кашата е гъста, разредете я с варена вода или кърма.
Изплакната оризова каша може да се приготви според друга рецепта.
- Сварете чаша вода.
- Добавете 1,5 супени лъжици ориз.
- Завършен ориз със сито или блендер.
- Добавете 0,5 чаши горещо мляко и гответе за още 5 минути, като се разбърква непрекъснато.
- Извадете от топлина. Ако желаете, можете да добавите една супена лъжица фруктоза и масло.
В многообразието
- В купата multivarka поставят половин чаша ориз, чаена лъжичка захар, чаша вода и чаша мляко. хвърляне на чоп
- Задайте режима "мляко каша" или "ориз" (в зависимост от вида на multivark).
- Когато звъненето звучи, оставете кашата за още 15 минути в режим "отопление".
- Разбъркайте приготвената чиния, ако е необходимо, избършете през сито или в смесител. Можете да добавите малко парче масло.
Приложението на ориза в менюто на детето трябва да бъде строго дозирано, в противен случай може да се натъкнете на много здравословни проблеми на трохи. Алтернативен ориз каша с други зърна, за деца след една година добавят плодове, плодове, готвене на базата на сушени ориз и странични ястия на месо. Този подход към организирането на детската диета ще гарантира оптималното предлагане на хранителни вещества.
