При вида на изпечен морков или треска детето бръчки носа си и решително се отдалечава от чинията с вечеря. Познати? Много родители не се безпокоят, защото децата им просто не търпят духа в нито една от кулинарните им хипостази. И опит не за нищо: Филетата на морските и речните обитатели съдържат много полезни вещества, необходими за растежа и развитието на детето. Изходът от ситуацията може да бъде рибна касета, както в детската градина. Това е прост и успешен начин да "маскирате" рибата като захранващо устройство.

Рибите (море или река) трябва да присъстват в храната на хората възможно най-често. Съдържа богат набор от жизненоважни компоненти: калций и фосфор, йод и магнезий, желязо, цинк, витамини А, Е, D, протеин и известните мастни киселини Омега-3.

Защо обичаш рибата?

Хората, които често ядат риба, са по-малко болни от други, не страдат от наднормено тегло, имат силна сърдечно-съдова система и изглеждат по-млади за по-дълго време. Например, известните "рибари" - Япония се различават от представители на други народи със здравословно здраве и дълголетие.

За децата, храненето на рибите е не по-малко важно, отколкото при възрастните. Това е ценен източник на "правилния протеин", който е необходим за изграждането на цялото тяло и преди всичко на мускулната тъкан. Този протеин е подобен на протеина от говеждо или телешко месо, но за разлика от тях е "по-лек": тя бързо и почти напълно (93-99%) се абсорбира от тялото.

В допълнение, любителите на храни с ниско съдържание на мазнини са доволни от съдържанието на калории в рибата. В зависимост от сорта, той варира от 80 до 200 kcal на 100 g.

В детското меню трябва да се включат рибни ястия, като се започне от 9-12 месеца. Този продукт често е алергичен към деца, така че трябва да въведете нова диета постепенно. Започнете с половин чаена лъжичка на ден. И стъпка по стъпка увеличава обема до 50 г. На около две години, бебето може да яде 100 грама риба веднъж на ден под формата на кюфтета, котлети, суфле или бонбони.

Ползи и вреди на масата за риба

Полезни свойства на рибата не се ограничават до наличието на качествен лек протеин. В нежното филе на речни и морски обитатели има много "комунални услуги", които отговарят за определен "сектор" на развитието на организма на детето.

  • Омега-3. Ненаситените мастни киселини са източник на хранене за мозъка и сърцето. Те подобряват умствената активност, която е много важна за учениците, а също така стимулират нормалния кръвен поток и намаляват нивото на вредния холестерол в кръвта.
  • Йод. Наличието на достатъчно количество йод в организма нормализира функционирането на щитовидната жлеза. Йодът е много богат на морска риба. Например, възрастен трябва да яде двеста грама скумрия, за да осигури на тялото дневна норма на йод.
  • Фосфор. Тази природна енергия има положителен ефект върху нервната система, подобрява дейността и производителността, което е важно и за децата, които постоянно са в процес на познание. В допълнение, фосфорът е необходим за мускулната система, костите и тъканите.
  • Витамин А. Работи в полза на органите за зрение.
  • Витамин D. Стимулира производството на много хормони, подпомага усвояването на калций в тялото.
  • Витамини от група В. Благоприятно въздействие върху храносмилателната и нервната системи.
  • Витамин РР. Той служи като средство за предотвратяване на кожни заболявания, помага на белтъците, въглехидратите и мазнините да се абсорбират правилно.
Помислете, че "рибната маса" също може да навреди. Първо, ако продуктът е развален. На второ място, ако е заразен с паразити (най-често засегнати са жителите на реките и езерата). Следователно, подлагайте трупа на "леене", както и почистване и топлинна обработка. Трето, има екзотични видове, които съдържат вредни отровни елементи. Това, например, фуга. По-добре е да се въздържите да го използвате не само за деца, но и за възрастни.

Изберете "правилната" риба

При избора на риба за бебешка храна е по-добре да се даде предимство на морските представители на рода. За разлика от техните речни партньори, те са по-"чисти" и богати на ценни вещества. Например филето на морските представители съдържа огромно количество йод, което е необходимо за организма. Както и хранителни вещества от биоген, които от своя страна дават на жителите си морска вода. Цялата риба е разделена на три разновидности.

  1. Нискомаслена риба (0.3-1.3%). Те са треска, мерлуза, костур, писия, полок, навага, пикша.
  2. Риба със средно маслено съдържание (4-8%). Това са брам, балтийски херинга, щука костур, щука, шаран, сом, кета, розова сьомга.
  3. Мазна риба (от 9%). Това включва цаца, сьомга, херинга, мъжко, камбала, сьомга, скумрия, змиорка.
Педиатрите препоръчват избора на нискомаслена и нискомаслена риба. Мастни пържоли не трябва да се дават на деца под тригодишна възраст. При обработката на рибата се уверете, че вашите детски ястия не получават кости.

Рибни филета

7 признаци за добър продукт

В идеалния случай рибна закуска за дете трябва да бъде приготвена от прясно уловена риба. Това обаче не винаги е възможно, когато избирате риба в магазина, уверете се, че е "неподправена". Това може да се определи със седем характеристики.

  1. Ясни очи. Некоригираната охладена риба има твърда, блестяща скала и същите очи. Бялото povoloka на очите говори за неправилно съхранение на продукта, признаци на разваляне.
  2. Чисти хрилета. Те не трябва да са слуз, жълто. Цвят - червен, розов.
  3. Ниска миризма. Не е забранено да мирише прясна риба близо до тезгяха: продуктът трябва да има мека "водна" миризма, миризмата на йод или морето. При най-малък намек за гнилост, откажете да купите.
  4. Тест за свежест. Натиснете пръста си върху корема на рибата. Ако песента от щракването изчезне незабавно, можете безопасно да вземете този инстанция.
  5. Бяло и розово филе. При избора на рибни филета, plastovki, обърнете внимание на цвета. Тя трябва да бъде бяла или с розов оттенък (за червена риба, съответно червена). Случаите на жълтеникав, сивкав цвят не ни подхождат.
  6. Униформен лед. Ако купувате прясно замразена мерлуза или костур, обърнете внимание на количеството лед върху трупа. Ако страните на обледяването са по-обширни - това е знак, че продуктът е многократно размразен от замръзване. При качествените риби леденият слой трябва да бъде равномерен и тънък.
  7. Дебел труп. Размразената риба трябва да е гъста, да не се разхлабва и да не се разпада на парчета. Между другото, добре е да размразите продукта в леко осолена вода, за да запазите максималното количество полезни свойства.
Препоръчва се да се съхранява прясна риба при температура от 0 до 2 ° С. Рафтовете, осигуряващи такъв режим, не са във всички хладилници. В този случай рибата може да бъде поставена в контейнер с лед, затваряйки капака. Така че продуктът ще остане свеж за по-дълго време. Срок на годност на прясната риба - до два дни, замразен - до шест месеца.

Плодова риба

Рибна касета, както в детската градина: 3 рецепти

Най-добрите начини за готвене на риба за деца е да се готви във вода и пара, печете, охлаждайте. Ако искате дете без каприз да яде този най-ценен продукт, опитайте да приготвите рибна касета в детска градина. Предлагаме Ви три популярни рецепти.

Сурова за моркови и риба за няколко или във фурната

Описание. В допълнение към морковите, можете да добавите към това ястие и други зеленчуци. Благодарение на внимателното смилане на компонентите, детето ви дори няма да забележи тяхното присъствие.

Какво да готвя от:

  • рибено филе - 500 г;
  • вода - ако е необходимо;
  • моркови - едно;
  • яйцето е едно;
  • мляко - половин чаша;
  • брашно - две супени лъжици;

Инструкция стъпка по стъпка

  1. Нарежете филетата на малки парченца и ги поставете на затоплен тиган.
  2. Леко запържете филетата и добавете вода към тигана.
  3. Нагоре с настъргани моркови (или други зеленчуци, ако желаете).
  4. Разбърква се без разбъркване в продължение на 15 минути.
  5. Печена маса от риба и морков, за да се премине през месомелачка.
  6. Изсипете яйчния жълтък.
  7. За соса - изсипете мляко в сайте и добавете брашното.
  8. Разбъркайте добре и сварете сос, докато стане гъст.
  9. Избийте белтъците в пяна.
  10. Смесете протеиновата маса и соса с каймата от риба и зеленчуци.
  11. Поставете полуготовия продукт в матрицата.
  12. Можете да готвите в двоен котел, във водна баня или в пещ при 200 ° С.
  13. Половин час по-късно ястието е готово.

Готвене със сьомга и сирене

Рибни сладки в мулти-марка

Описание. Това е рецепта за рибна касета, както в детска градина. Подходящо е да приготвите ястие в мулти-маркер. След това се оказва не само вкусно, но и бързо.

Какво да готвя от:

  • рибено филе - 300 г;
  • мляко - стъкло;
  • бял хляб - 4 броя;
  • яйца - две;
  • сол - на вкус;
  • крушка - една малка;
  • Масло - за оформяне.

Инструкция стъпка по стъпка

  1. Изсипете млякото в купа и попийте хляба в него.
  2. Хляб, за да изтръгне и да премине през месомелачка заедно с лук и филе от риба.
  3. В рибното брашно добавете яйца и сол.
  4. Поставете масата в маслената купа на мулти-марка.
  5. Гответе в мулти маркера в режим "Печене" за половин час.
Можете да готвите това ястие в режим "Steamer". За да направите това, поставете сместа в силиконови калъпи, поставете ги в специален капацитет на мултиварика за пара. И в купата трябва да излее половин литър вода. След 20-30 минути рибните торти ще бъдат готови.

Хляб под формата на

Ризово-риба пудинг

Описание. Рибата в комбинация с ориз има по-изразен вкус. Това ястие е много питателна, полезна, идеална за диетично меню.

Какво да готвя от:

  • рибено филе - 500 г;
  • ориз - стъкло;
  • сол - на вкус;
  • мляко - 100 ml;
  • брашно - десертна лъжица;
  • яйцето е едно.

Инструкция стъпка по стъпка

  1. Сварете филетата.
  2. Охладете ориза.
  3. Смесвайте ориз и риба, добавете сол на вкус.
  4. За сос - изсипете млякото в тенджера, добавете брашното и разбъркайте, докато се разтварят бучките и се сгъстяват.
  5. Сос за сол.
  6. Във формата поставете слоеве от ориз и рибна смес и сос, като ги редувате докато съставките изчезнат.
  7. Покрийте най-горния слой с разбито яйце.
  8. Печете в пещта при 180-200 ° C, докато изглаждането на горния слой - около 20 минути.

Съгласно тази рецепта рибната касета се получава не само като детска градина, но и по-вкусна. Когато въвеждате риба в храната на бебето, считайте, че този продукт е силен алерген, така че при първите признаци на отрицателна реакция на тялото изключете представителите на водния свят за известно време от менюто.

Като правило, до 2-годишна възраст вече е ясно кои сладководни или морски обитатели се понасят добре от организма на вашето дете. От тази епоха започвате да предлагате деликатни суфле с ароматен вкус за вечеря на вашия син или дъщеря. За да получите готвене с риба, както в градината, трябва да се готви с любов и доказана рецепта. След това трохата ще поиска добавка.

Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!
Прочетете също
1923 12 Рецептата за пищен омлет като в детска градина: ние приготвяме закуски и десерти от яйца в различни устройства 32379 12 Омлет за едногодишно дете: 6 вариации с възраст и алергии 6239 12 Вино кашкавал за едно-годишно дете: полезен десерт за 8 минути