При вида на изпечен морков или треска детето бръчки носа си и решително се отдалечава от чинията с вечеря. Познати? Много родители не се безпокоят, защото децата им просто не търпят духа в нито една от кулинарните им хипостази. И опит не за нищо: Филетата на морските и речните обитатели съдържат много полезни вещества, необходими за растежа и развитието на детето. Изходът от ситуацията може да бъде рибна касета, както в детската градина. Това е прост и успешен начин да "маскирате" рибата като захранващо устройство.
Съдържание на статията
Рибите (море или река) трябва да присъстват в храната на хората възможно най-често. Съдържа богат набор от жизненоважни компоненти: калций и фосфор, йод и магнезий, желязо, цинк, витамини А, Е, D, протеин и известните мастни киселини Омега-3.
Защо обичаш рибата?
Хората, които често ядат риба, са по-малко болни от други, не страдат от наднормено тегло, имат силна сърдечно-съдова система и изглеждат по-млади за по-дълго време. Например, известните "рибари" - Япония се различават от представители на други народи със здравословно здраве и дълголетие.
За децата, храненето на рибите е не по-малко важно, отколкото при възрастните. Това е ценен източник на "правилния протеин", който е необходим за изграждането на цялото тяло и преди всичко на мускулната тъкан. Този протеин е подобен на протеина от говеждо или телешко месо, но за разлика от тях е "по-лек": тя бързо и почти напълно (93-99%) се абсорбира от тялото.
В допълнение, любителите на храни с ниско съдържание на мазнини са доволни от съдържанието на калории в рибата. В зависимост от сорта, той варира от 80 до 200 kcal на 100 g.
Ползи и вреди на масата за риба
Полезни свойства на рибата не се ограничават до наличието на качествен лек протеин. В нежното филе на речни и морски обитатели има много "комунални услуги", които отговарят за определен "сектор" на развитието на организма на детето.
- Омега-3. Ненаситените мастни киселини са източник на хранене за мозъка и сърцето. Те подобряват умствената активност, която е много важна за учениците, а също така стимулират нормалния кръвен поток и намаляват нивото на вредния холестерол в кръвта.
- Йод. Наличието на достатъчно количество йод в организма нормализира функционирането на щитовидната жлеза. Йодът е много богат на морска риба. Например, възрастен трябва да яде двеста грама скумрия, за да осигури на тялото дневна норма на йод.
- Фосфор. Тази природна енергия има положителен ефект върху нервната система, подобрява дейността и производителността, което е важно и за децата, които постоянно са в процес на познание. В допълнение, фосфорът е необходим за мускулната система, костите и тъканите.
- Витамин А. Работи в полза на органите за зрение.
- Витамин D. Стимулира производството на много хормони, подпомага усвояването на калций в тялото.
- Витамини от група В. Благоприятно въздействие върху храносмилателната и нервната системи.
- Витамин РР. Той служи като средство за предотвратяване на кожни заболявания, помага на белтъците, въглехидратите и мазнините да се абсорбират правилно.
Изберете "правилната" риба
При избора на риба за бебешка храна е по-добре да се даде предимство на морските представители на рода. За разлика от техните речни партньори, те са по-"чисти" и богати на ценни вещества. Например филето на морските представители съдържа огромно количество йод, което е необходимо за организма. Както и хранителни вещества от биоген, които от своя страна дават на жителите си морска вода. Цялата риба е разделена на три разновидности.
- Нискомаслена риба (0.3-1.3%). Те са треска, мерлуза, костур, писия, полок, навага, пикша.
- Риба със средно маслено съдържание (4-8%). Това са брам, балтийски херинга, щука костур, щука, шаран, сом, кета, розова сьомга.
- Мазна риба (от 9%). Това включва цаца, сьомга, херинга, мъжко, камбала, сьомга, скумрия, змиорка.
7 признаци за добър продукт
В идеалния случай рибна закуска за дете трябва да бъде приготвена от прясно уловена риба. Това обаче не винаги е възможно, когато избирате риба в магазина, уверете се, че е "неподправена". Това може да се определи със седем характеристики.
- Ясни очи. Некоригираната охладена риба има твърда, блестяща скала и същите очи. Бялото povoloka на очите говори за неправилно съхранение на продукта, признаци на разваляне.
- Чисти хрилета. Те не трябва да са слуз, жълто. Цвят - червен, розов.
- Ниска миризма. Не е забранено да мирише прясна риба близо до тезгяха: продуктът трябва да има мека "водна" миризма, миризмата на йод или морето. При най-малък намек за гнилост, откажете да купите.
- Тест за свежест. Натиснете пръста си върху корема на рибата. Ако песента от щракването изчезне незабавно, можете безопасно да вземете този инстанция.
- Бяло и розово филе. При избора на рибни филета, plastovki, обърнете внимание на цвета. Тя трябва да бъде бяла или с розов оттенък (за червена риба, съответно червена). Случаите на жълтеникав, сивкав цвят не ни подхождат.
- Униформен лед. Ако купувате прясно замразена мерлуза или костур, обърнете внимание на количеството лед върху трупа. Ако страните на обледяването са по-обширни - това е знак, че продуктът е многократно размразен от замръзване. При качествените риби леденият слой трябва да бъде равномерен и тънък.
- Дебел труп. Размразената риба трябва да е гъста, да не се разхлабва и да не се разпада на парчета. Между другото, добре е да размразите продукта в леко осолена вода, за да запазите максималното количество полезни свойства.
Рибна касета, както в детската градина: 3 рецепти
Най-добрите начини за готвене на риба за деца е да се готви във вода и пара, печете, охлаждайте. Ако искате дете без каприз да яде този най-ценен продукт, опитайте да приготвите рибна касета в детска градина. Предлагаме Ви три популярни рецепти.
Сурова за моркови и риба за няколко или във фурната
Описание. В допълнение към морковите, можете да добавите към това ястие и други зеленчуци. Благодарение на внимателното смилане на компонентите, детето ви дори няма да забележи тяхното присъствие.
Какво да готвя от:
- рибено филе - 500 г;
- вода - ако е необходимо;
- моркови - едно;
- яйцето е едно;
- мляко - половин чаша;
- брашно - две супени лъжици;
Инструкция стъпка по стъпка
- Нарежете филетата на малки парченца и ги поставете на затоплен тиган.
- Леко запържете филетата и добавете вода към тигана.
- Нагоре с настъргани моркови (или други зеленчуци, ако желаете).
- Разбърква се без разбъркване в продължение на 15 минути.
- Печена маса от риба и морков, за да се премине през месомелачка.
- Изсипете яйчния жълтък.
- За соса - изсипете мляко в сайте и добавете брашното.
- Разбъркайте добре и сварете сос, докато стане гъст.
- Избийте белтъците в пяна.
- Смесете протеиновата маса и соса с каймата от риба и зеленчуци.
- Поставете полуготовия продукт в матрицата.
- Можете да готвите в двоен котел, във водна баня или в пещ при 200 ° С.
- Половин час по-късно ястието е готово.
Рибни сладки в мулти-марка
Описание. Това е рецепта за рибна касета, както в детска градина. Подходящо е да приготвите ястие в мулти-маркер. След това се оказва не само вкусно, но и бързо.
Какво да готвя от:
- рибено филе - 300 г;
- мляко - стъкло;
- бял хляб - 4 броя;
- яйца - две;
- сол - на вкус;
- крушка - една малка;
- Масло - за оформяне.
Инструкция стъпка по стъпка
- Изсипете млякото в купа и попийте хляба в него.
- Хляб, за да изтръгне и да премине през месомелачка заедно с лук и филе от риба.
- В рибното брашно добавете яйца и сол.
- Поставете масата в маслената купа на мулти-марка.
- Гответе в мулти маркера в режим "Печене" за половин час.
Ризово-риба пудинг
Описание. Рибата в комбинация с ориз има по-изразен вкус. Това ястие е много питателна, полезна, идеална за диетично меню.
Какво да готвя от:
- рибено филе - 500 г;
- ориз - стъкло;
- сол - на вкус;
- мляко - 100 ml;
- брашно - десертна лъжица;
- яйцето е едно.
Инструкция стъпка по стъпка
- Сварете филетата.
- Охладете ориза.
- Смесвайте ориз и риба, добавете сол на вкус.
- За сос - изсипете млякото в тенджера, добавете брашното и разбъркайте, докато се разтварят бучките и се сгъстяват.
- Сос за сол.
- Във формата поставете слоеве от ориз и рибна смес и сос, като ги редувате докато съставките изчезнат.
- Покрийте най-горния слой с разбито яйце.
- Печете в пещта при 180-200 ° C, докато изглаждането на горния слой - около 20 минути.
Съгласно тази рецепта рибната касета се получава не само като детска градина, но и по-вкусна. Когато въвеждате риба в храната на бебето, считайте, че този продукт е силен алерген, така че при първите признаци на отрицателна реакция на тялото изключете представителите на водния свят за известно време от менюто.
Като правило, до 2-годишна възраст вече е ясно кои сладководни или морски обитатели се понасят добре от организма на вашето дете. От тази епоха започвате да предлагате деликатни суфле с ароматен вкус за вечеря на вашия син или дъщеря. За да получите готвене с риба, както в градината, трябва да се готви с любов и доказана рецепта. След това трохата ще поиска добавка.