Как да готвя Ramen
за бульон продукти tyasyu
Свинско - 0.5 кг (гърдата)
Соев сос - 0.5 стъкло
Саке - 3 супени лъжици
Чесън - 3 скилидки
Джинджифил корен - 30 грама
Растително масло - 4 супени лъжици
Захар - 2 ч.л.
Див лук - 2 основи
за даши бульон продукти
Анчоуси - 40 грама (изсушен)
Водорасли ламинария - едно парче 10х10 cm
Вода - 1 литър
за рамен супа продукти
Свински кости - 500 грама
Свинско tyasyu - 400 грама
Egg - 4 броя
Рамен юфка - 300g
Даши бульон - 1 чаша
Бульон изпод tyasyu месо - 1 чаша
Соев сос - 4 супени лъжици
Водорасли нори - 1 листа
Джинджифил корен - 30 грама
Сусамово масло - 1 супена лъжица
Зелен лук - 2 бази
Чесън - 5 скилидки
Сусам - 1 супена лъжица
Сол - 1 чаена лъжичка
Как да се готви супа tyasyu
1. гърдата свинско измиване, ставам да се търкаля и издърпайте конеца.
2. В тиган се изсипва растително масло, топлина и поставете пържола. Fry до кафяво кора (15 минути).
3. корен джинджифил обелените, натрошен плоска страна на ножа.
4. основания зелен лук промиват.
5. Обелете чесъна.
6. месото от тигана, за да се измести в дълбока тенджера, добавете натрошен джинджифил, чесън, зелен лук база, соев сос, саке и захар. Всичко се напълни с вода.
7. Сложете на слаб огън и оставете да къкри за 2 часа.
8. Оставя се да изстине. След това месото се поставя на лист от фолио, опаковани и се поставя в хладилник.
9. Broth щам през тензух, изваждането от корен на джинджифил, чесън и лук. Сложете в хладилника, той ще бъде необходима за подготовката на рамен юфка.
Как да се готви супа Даши
1. суши аншоа и отстраняване на главата да се прекъсне връзките наполовина по гръбначния стълб.
2. водорасли почистени от сол кърпа.
3. В тенджера поставете филенца от аншоа, морски водорасли, добавете вода и сложи на огъня.
4. Оставете да ври контрол водорасли бульон от вряща. Водорасли, вече не е необходимо.
5. Продължете да се готви бульон още 7 минути.
6. Отстранете от огъня, охлажда се и се филтрува, премахване аншоа дават чист бульон и пуснати в хладилник.
Как да се готви за рамен юфка
1. Свинско Bone измити, поставени в тенджера, добавете вода и сложи на огъня.
2. Джинджифил корен чиста, но не го намали.
3. Onion измиване, отрежете основата, те ще бъдат използвани в бульон.
4. Чесънът чисти.
5. Довежда се до кипене на съдържанието на съда, след това водата се отделя, промива се с вода кост.
6. Излива отново с вода, добавят джинджифил корен, база лук, чесън и къкри в продължение на 5 часа. Солт трябва само през последния час на готвене.
7. В края на времето, на запасите свалете от огъня, охлажда се, щам през тензух, отстраняване на джинджифил, лук, чесън и заровете.
8. Сусам да изсъхне в тиган без добавяне на масло.
9. Останалите лук нарязани пера.
10. нори лист се нарязва на няколко части (6 квадрати).
11. Свински tyasyu отстранява от фолио и се нарязва на плочи с дебелина 5 mm.
12. Яйца изплакнете, пълнят с вода в отделен тиган и варете в продължение на 10 минути.
13. яйце се охлажда в студена вода и се почистват.
14. В отделна тенджера изсипете соев сос, сложи на огъня и оставете да заври.
15. Да не се намалява огъня, сложи сос цели яйца и да ги превърнете в соса, докато те ще бъдат боядисани (готви 1 минута).
16. Охладете яйцата и нарязани на половина.
17. В отделна тенджера изсипва бульон от свинско костен бульон Даши бульон и една чаша tyasyu.
18. Довежда се до кипене, добавят сусамово масло и се изсипва рамен юфка. Кук в продължение на 2 минути.
19. В купа със супа за чорбата излей с юфка, поставете го в половината яйце, нори лист, tyasyu месо, поръсва се със сусам и зелен лук. Сервирайте.
Fkusnofakty
- За да спестите време за готвене рамен супа, готов за употреба свинско бульон.
- Рамен юфка - ориенталска кухня ястие изобретени в Китай и Япония взети назаем. Популярен сред младите хора, тъй като тя има добър вкус, голяма енергийна стойност и не е скъп, под формата на продукти, както и в бързи сергии храни.
- Ramen подават в чаши. Яденето юфка с пръчици за хранене и пиене супа лъжици от порцелан или керамика. Снек на Ramen юфка сервират маринован джинджифил.
- Традиционните съставки Ramen - юфка и бульон, за да разнообразят вкуса на ястието, добавете месо tyasyu, яйцата, нори водорасли и гевречетата.
- Рамен юфка трябва да се сервира веднага след като тя се приготвя. Юфка са тънки и ако го оставите в бульон за повече от 2 минути, той raskisnet губят вкус и естетически качества.
- Това рамен - една от най-дългите срокове за приготвяне на храна. Искате ли да изненада гостите си? - Най-вероятно, домашно приготвени рамен не се е постарал, и със сигурност не са готови.
- Свинско рамен рецепта може да бъде заменен от пиле.
Свързани статии