Ако менюто на ресторанта ще намерите такива имена като месо или пилешки бульон, трябва да знаете, че такова определяне не е наред по принцип. Нека най-накрая се определи какво е различна от супата на супата.
Супа нарича първа гореща чиния получава на базата на вода и зеленчуци, докато базовата супа - бульон. Чрез заглавието зеленчуков бульон, което е (или която преобладава в супа), наречен бульон, съответно (например, картофено или лук).
За да се подготви супа бульон вземе, като правило, нежни зеленчуци, които не изискват дълго готвене, и имат характерен различен аромат. Подправки за pohlebok винаги избрани отделно за всеки вид, но доста без супа не го правят. Чесън, магданоз, целина, лук се използва по-често.
Добавянето на сол на бульона се случва в зависимост от основната зеленчуци, например картофено сол в началото, и повечето от останалите - в процеса.
Характерна особеност е също така, че полагането зеленчуци във вряща вода, но не и в студена вода. Сварете бульон за 20-30 минути, можете, но го направя така, понякога по-трудно, отколкото да се готви супа. Трябва ли да се измиват добре, обелват и нарязани зеленчуци. Време Сподели във вряща вода за различни зеленчуци различни, тъй като всеки компонент има свой времето за готвене. В противен случай, се помрачи бульон и загуба на вкус и мирис, и може да се покаже и горчивина.
Вижте също
Свързани статии