Ако сълзене с дебели шишчета и кебап, най-добрият избор за скара - с пуешки гърди, месо само диета, но също така е много вкусно.
Турция скара cdn.sheknows.com
Пуешко месо - вкусен и диетичен продукт. Тя съдържа малко мазнини. Това е плюс и минус. От една страна, в месото на Турция е с ниско съдържание на калории, но тя е на скара, а бързо става прекалено суха - ако можем да разрешат въпроса с лека ръка. В действителност, пуешко филе на скара печено по-добре от една част, а в същото време под игото. Тази техника е добре позната в много страни по света. По време на подготовката на пресата не само увеличава влиянието района на топлина от дъното, но не дава месото на хладно и сухо на върха. В допълнение, това ще ви помогне малко да се уеднаквят дебелината на филе, което го прави най-дебелата част на по-плоска, което ще допринесе за още по-печене. Освен това, в резултат на ясни следи от гърдата футболно игрище дават повече апетитен външен вид. Както пресата да използвате някои от специално устройство, но годни и обичайната тухлата, увити в няколко пласта фолио храна.
Е, с технологията на приготвяне разбираме. И това, което с марината? Всичко е просто: пуешко месо перфектно абсорбира голямо разнообразие от вкусове и аромати.
Като за начало - един елементарен начин да Средиземноморието. Вземете пуешко филе и как да го подправете със сол и черен пипер. Добавете люспи от сушени чили, нарязан чесън и розмарин. След това поръсете филе със зехтин и лимонов сок. И нека сами Марино - въпреки че цяла нощ.
Можете да направите марината базирани песто. Смелете в блендер с листа от босилек, чесън и лимонова кора. Добави голям сол и прясно смлян черен пипер. Без изключване на миксера, постепенно изсипете зехтина, и в края на краищата малко лимонов сок. Ако сместа ще бъде твърде гъста, добавя се малко вода. Поставете марината в Турция филета и се оставя в продължение на четири часа - но по-добре през нощта.
Марината за пуйката може да се използва, и плодове, като, например, оранжево. Смесете няколко супени лъжици соев сос и сока на един портокал, добавете ситно нарязан джинджифил, зелен лук, чушки чили, чесън и портокалова кора. Вземи Gorgeous марината азиатски стил.
Между другото, пуйка всичко перфектно смесени в азиатската кухня. Това е чудесен пример - Satay, един от най-популярните ястия от Югоизточна Азия. Пуешко филе продължение на дългите тънки филийки и се маринова в смес от кокосово мляко, риба сос, мед, лимонов сок, чесън и куркума.
Тъй като месото е нарязано достатъчно тънко, процес мариноване няма да отнеме много време, около половин час ще бъде достатъчно. Фрай Satay трябва да бъде много бърз, нанизани по дължината на бамбукови шишчета и възможно най-близо, като поставите върху горещи въглени. В същото време, Сатана често се налага да се обърнат, като се уверите, че не е изгорял.
Също така, пуйката е идеален за любим деликатес на японците - якитори, т.е. малки шишчета приготвени в сладък соев сос.
Ако не сте в състояние да отидат в страната, към любимата скара, не се притеснявайте. Пуешко филе с дим може лесно да се приготви в домашни условия. Ето един чудесен начин. Свинска мас пуешко филе скилидки чесън, палто с подправки на вкус и се оставя да се маринова в продължение на половин час. Междувременно, загрейте фурната до 220 градуса. Увийте във фолио някои елша дървени стърготини или който и да е плодно дърво, пробиват дупки на няколко места и постави на дъното на фурната. Веднага след като малък облак дим, че е време да изпрати да се пекат пуйка. 20 минути, не повече. След това изключете топлината, но не се получи месото, докато фурната се охлади напълно.
якитори пуйка
Състав: 800 грама на пуешко филе, 200 мл соев сос, 100 мл мирин (сладък ориз вино), 100 г захар, 2 cm корен джинджифил, 2 скилидки чесън, 3 перо див лук (само бялата част), кора на един лимон, сусам
Начин на приготвяне: Измийте пуешко филе, нарязани на дебели резени 2.5-3 см дълъг нанизани на 3-4 филийки в същото време в продължение на 2 дървени шишчета ..
Подгответе сос якитори. В тенджера смесете соевия сос, мирин и захарта. Добавете нарязан джинджифил, чесън, зелен лук и лимонови кори. Довежда се до кипене и се вари на умерен огън за около 10 минути, докато се сгъсти соса. Охлажда се и се прецежда.
Бързо се запържва от двете страни нанизани на шишчета филета. Веднага след като го променя цвета си, четка сложи сос за пуйката и продължават да печено, докато омекнат. Филетата трябва често да се обърне, не забравяйте да смажете соса в същото време всеки път. При сервиране се поръсва със сусам якитори. Останалите сос да подаде отделно.
Свързани статии