Пържени пайове - рецепти със снимки и видео на пържени пайове

Съблазнителен аромат на пържени пайове, познати на всички! Приятни бележки вълнуват въображението, защото нетърпение да се насладите на този изискан чудо готвене. Буйни, меки питки със сигурност ще се насладите на всичко, и всяка жена трябва да знае как да се готви този деликатес.

Пържени сладкиши отдавна са налични в руска кухня, кулинарни рецепти, които са издадени, че е лесно да се намери в готварски книги, и днес, и това е по-лесно - просто отидете на сайта на готвене. Разнообразие от сладкиши понякога води до скърцане на спиране, и просто не знам откъде да започна ...

Тесто за пържени пайове

Какво ще се окаже, торти, до голяма степен зависи от теста и избраните гарнитурата. На как правилно подбрани съставки, които пържене температура е избран. За да се месят тестото за определена рецепта, трябва да се приеме, предварително какво ще бъде пълнене, защото всеки конкретен вид тест не е перфектна комбинация с други продукти.

теста

За приготвянето на пържени пайове омесват:

дрожди (oparnoe, bezoparnym);
безквасен сладкиши.

Всеки тип тест има характеристиките на препарат включва различни съставки. За пържени банички са се превърнали буйни вкусно да направи всичко стриктно по давност.

Рецепта класически тесто с мая

Най-често се използва при получаването на тесто с мая, класическа подготовка вариант, който следва: 15 мл вода се затопля леко, излива се в него четвърти опаковки част пета грам суха мая, се добавят 30 грама захар. Маи няма какво да се изправя и да набъбне леко. Купа обхваща данните съставки за 20 минути с фолио, оставяйки на топло място. Веднъж, когато течността е покрита с пяна, добавете останалите съставки.

Отделно от това, комбинирайте яйце със 110 мл топло мляко, 10 г растително масло, щипка сол. Е въведена в малки порции в масово мая, разбъркайте, запълване на брашното в чаша. В зависимост от качеството и видове брашно, може да отнеме по-малко е повече. Омесва тесто на масата, че е добре да влезе в таблицата, с ръце, да бъде гъвкав, мек, не много "готино".

Тесто се оставя да се повиши, покрита с чиста кърпа кърпа на топло място. След около половин час, може би по-рано, тестото ще се повиши шапка, че е време да го прекъсне, и можете да направите формирането на сладкиши.

Безквасен сладкиши

Като чаша кисело мляко или заквасена сметана, добавете в нея 50 грама омекотена масло, маргарин, чаена лъжичка захар, половин чаена лъжичка сода за хляб, щипка сол. Разбъркайте. Напълнете около 3,5 чаши брашно, месят тестото.

Безквасен тесто за понички трябва малко, около 15 минути, за да лежат в хладилника в найлоново фолио, а след това може да се използва за формиране и готвене сладкиши.

Какви са пълнеж, който тест е по-добре?

Да речем, определено това, което тестото за пържени пайове не може да бъде по-добре, всичко зависи от вкуса. Въпреки това, пържени пайове са най-често в тесто мая. Това е перфектната комбинация от вкус с различни пълнежи, в това число:

месо;
картофи;
зеле;
моркови;
яйца и зеленчуци;
конфитюр;
риба;
Извади;
гъби и ориз.

Пържени тесто с мая изненадващо вкусна, така че от него е напълно възможно да се готви пай "незаети". За тази цел руло торта, тесто се намазва с масло и се поръсва с малко захар, се образува "на страната", както пасти и се запържва от двете страни, както редовни торти. Оказва се, вкусно, един вид бутер.

Безквасен сладкиши в това отношение не отстъпва на маята и въз основа на нея е възможно да се готви сладкиши с яйца и зеленчуци, гъби, ориз, картофи, моркови, консерви и конфитюри, дори и с месо и риба. Само тук, ако пайове са сладки, тесто да сложите малко повече захар.

Нюансите тесто за пържени пайове

Четене само рецептите и ги следвайте точно, не винаги е добра месят тестото и се пече вкусни пайове. Работата е там, че тестото има някои особености. Например, когато смесване тесто с мая трябва да се забравя, че:

вода, мляко се загрява до най-малко 40 ° С, но не повече. Прегряването ще унищожи маята, както всъщност и хипотермия, тестото ще бъде лош подход;
тестото ще се побере точно както трябва да бъде на топло място, където не са изложени на проекти;
чаша тест е задължително трябва да покрие филма, кърпа, кърпа на върха е покрита с кора.

Но, образувайки торти безквасни кори, най-добре основната част от тестото в хладилника, за да се запази и ще отнемат малки части.

Пържени пайове с месо фото-рецепта

Почти всички деца и възрастни обичат домашно приготвени сладкиши, особено пържени сладкиши. Малцина ще откаже пайове с пълнеж от месо и ориз. Пържени пайове с месо ще приготвят сравнително проста рецепта. Тя дори може да научите амбициозен любовница.

За приготвянето на домашно приготвени сладкиши с месо и ориз попълване ви е нужно:

400 грама на мляно месо;
половин чаша ориз;
дрожди саше;
половин чаша мляко;
сол;
Чл. супена лъжица захар;
три чаши брашно;
чаша олио.

1. В затопля млякото, за да добавите щипка сол, една супена лъжица захар, две чаши брашно и мая. Замесете тесто, добавяйки брашно, ако е необходимо порции.

2. Тестото поставете на топло, без течение място. За тази форма се затопля до + 50 градуса фурна. Сложете го в една купа с тестото, изключете топлина, изчакайте около четиридесет минути, докато тестото ще се увеличат по размер.

3. През времето, когато тестото е подходящо, трябва да се подготви плънка. За това е необходимо да се готви ориза в подсолена вода. Запържете каймата в тиган. Свържете печено говеждо с ориз сварени заедно и затопля в рамките на няколко минути.

4. завърши тестото трябва да се реже до приблизително еднакви парчета размери с тегло около 50-60 грама. За да се образуват гранули. Поставете плънка.

5. zaschipat край торти и пайове шев обърне надолу.

Важно! Обособяването и извайват пайове тестото трябва да повърхност, смазана.

6. Загрейте тиган с масло. Маслата се нуждаят от толкова много до нивото достига средата на продукти. Изпечете баничките от двете страни.

След пържене месни пайове желателно да се разпространява върху кърпа или хартиена кърпа. Те поглъщат пържени пайове излишната мазнина.

Пържени банички с картофи

За приготвянето на пържени пайове с картофи вземе тесто с мая от него продукти са по-вкусни и пухкави:

Разделете тестото на парчета с тегло четиридесет грама, сплескани питки;
центъра на всяка разпространение картофено пълнеж. Под картофа плънка се отнася до варени картофи пюре, в които можете да добавите пържен лук, гъби, билки;
образувани банички;
пържени до златисто кафяво върху горещ тиган с олио.

Банички картофи обикновено овална форма. Разпространение в чашата, което позволява да се отцеди излишната мазнина. Показване както студена и топла форма, във всеки случай те са вкусни, ароматни, питателна.

Пържени пайове със зеле - лесна рецепта със снимка

Рецепта мая торти със зеле. Те са много вкусни, мек, сочен като перце и не остаряла на втория ден.

в един литър вода,
брашно - 7 чаши
дрожди (сух) - 30 г,
Salt - краен случай,
захар -. 1,5 чаена лъжичка,
растително масло - 4 супени лъжици. лъжици,
пълнене: задушено зеле.

Първо, в топла вода (температура на водата трябва да бъде 36 - 38 градуса) Pour сол, захар, суши дрожди и се разбърква. Оставете в продължение на 5 - 10 минути, за да се позволи на мая zapenilis.

Оригиналната статия е на to-be-woman.ru уебсайт

Освен това, получената смес Излива се пресяват брашно, чийто размер в рецептата посочен приблизително, тъй като тя зависи от глутен брашно. Първоначално се разбърква с лъжица, а след това предава на равна повърхност, която постепенно се месят, докато не получи мека и еластична тесто. Последната стъпка е добавен в растително масло и омесете отново докато тестото няма да се справи с ръцете.

Ние се измести тестото в резултат на сух съд, покрийте с кърпа и я поставете да се доближава на топло място в продължение на половин час.

След време, тестото трябва да се увеличи с около половината. Ние го разгъна на масата, удари и разделете на няколко части от униформа. Всяка от които е навит в наденица и реже с нож на малки парченца със същия размер. Парче от своя страна се разточва на малка топка.

Ball ставам с точилка, за да получите на тортата и напълнете средната сармички. Впоследствие на lepim пирожка zaschipyvaya противоположни краища. За да се подготви за пълнене, имате нужда от среден огън в тиган или тенджера с високо съдържание на растителни масла изнеса кисело зеле в продължение на 25 минути, докато омекнат.

Налейте маслото в тиган на печката и сложи на малък пожар.
Заготовки поставени шев надолу и се запържва в горещ масло в продължение на няколко минути от двете страни.

В резултат на това с 1 литър вода, за да получите 65 пайове.

Торти, пържени на кисело мляко

Пати приготвени на кефир, смята богати продукти, произведени от безквасен тесто. Такова лечение за дълго време остава мека и просторни, приятна на вкус, ароматни и привлекателни на вид. За да ги подготви:

1. Замесете тесто. 300 мл кисело мляко (пресечено дома) е свързан с една чаена лъжичка сода. Добавен след появата на мехурчета щипка сода, 50 грама захар, 30 мл растително масло (такова) се разбърква. Въведете 600 - 700 гр брашно, замеси тестото.

2. Оставете филм в хладилника за най-малко един час, поставяне на тестото на вратата долния рафт.

3. Издърпването тестото се нарязва малко парче, сплескани един слой, чиято дебелина не трябва да бъде по-голяма от 0,5 см, с големи стъклени образуващ кръгове таблетки за смучене.

4. Прилага плънка - може да е сладко, сирене, месо, зеле (прясно билка, пържени), пържени моркови, нещо друго, се формира от триъгълници на тестото, елипса, или като "месец" банички.

5. Разпространение в горещо масло, печени и от двете страни, докато златист оттенък.

Сервира се в топла, студена на масата, добавяйки, кулинарен шедьовър чай с мляко, сладко кафе, какао.

Donuts на мая

На сурова мая получава вкусни понички с различни пълнежи, които преди това са необходими за пържат. Подготовката е много проста, бърза:

• Наливане чаша топла вода или мляко в него добавете малко парче влажна мая. Достатъчно е да се постави куб със страна 1 см. За да се мая по-бързо "разпределени" запълнят няколко щипки захар, капак, оставете една четвърт от един час.

• Течност за повишаване на мая микс шапка, запълнят половина чаши брашно, се разбърква. Които обхващат отстранена за около половин час, за да дойде тесто. Сега добавете сол, пробиване на яйце, месят тесто еластично, докато тя е в крак с ръцете и масата.

• При изготвяне на запълване ще отнеме известно време, това ще бъде достатъчно, за да се направи тестото е имал време да дойде. Ако плънката е проста, то тогава е по-добре да се даде щанда на тестото за около два часа.
• Ще изготвим зеле пълнене. Малки носачи зеле, 400 грама нарязан на ситно, топят в големи загрятото олио за пържене. Сол, черен пипер черен пипер, разпределени върху плочата, оставя останалото масло да избяга преди формоване банички охлажда.

• Очаквайте веднага прекъсна тестото, образуват кръг продукт и се запържва от двете страни. Печене може да бъде грес, масло.

Плънка може да бъде приготвена моркови: Зеленчукова прахан, запържете, добавете захарта.

Пържени пайове на суха мая

Използване на суха мая (70 грама) се излива да започнат 3 чаши топло мляко даден подход. След добавянето на омекотена маргарин в размер на 125 грама, 4 яйца, 125 г захар, сол, 8 чаши брашно. Брашно омесва смес трябва поне веднъж като, въз основа на нея се приготвят сладкиши (пържени), пълнени с извара, плодове, сушени плодове.

Пържени пайове с яйце

Определете вида на тестове, в зависимост от вашите вкусове, предпочитания, можете да се подготвите торти с пълнеж яйце.

• Тесто образуват малки четиридесет грама парчета, ролкови сладкиши.
• Всеки ромб се поставя приблизително по средата на две супени лъжици смляно яйце. Плънка е готова да прости - сварени яйца, нарязани на пет малки кубчета, добавете сол, добавете един куп зелен лук.
• Най-бод затвори, образувайки овалните банички.
• пържени продукти в обичайния начин, до златисто кафяво.

Премахване на торти, разпределени така, че останалото масло, за да се отцеди.

Пълнители за понички

Като се има предвид колко разнообразен може да бъде пълнене понички, всяка жена ще избере добре за себе си нещо на вкус.

Сладки понички могат да бъдат приготвени на основата на сушени кайсии, обикновени плодове, Бери конфитюр, сирене, мармалад, ябълки, моркови, сушени плодове. За солени продукти подходящ пълнеж ориз с гъби, месо, зеле, яйца с зеленчуци, черен дроб наденица, картоф.

Пригответе плънката за пържени пайове е лесно:

• пълнене на сушени кайсии. Вземете 500 г пресни кайсии, ситно нарязани, поръсени на вкус захар, ако е необходимо, добавете малко сирене.
• плънка ориз с гъби. Отвара от 100 грама на конвенционален кръг ориз, докато напълно варени, добавете гъби на опашката. Подходящ, например, podtopolniki, прясно, солено, това не е от значение. Гъби ситно нарязан, пържен лук в растително масло, сол (ако е необходимо), пипер. Свързване с ориз.
• Мляно киселец. Разкъсването пресни листа киселец, натрошен, поръсени със захар.
• Ориз с кайма лук и яйца. Отвара от две яйца, кубчета фино смлян, свързан с лъч на ситно нарязан зелен лук и сто грама варен ориз.

Както можете да видите, че е просто и лесно, но е вкусно!

Тайните на вкусните пържени пайове

За да понички оказаха чудесно вкусни, с опит домакиня понякога споделят своите тайни рецепти:

• Масло, на която печенето трябва напълно да покрива продукта, или поне на половината.
• Не пържете банички върху силно прегрял масло, те ще се свие разкош няма да бъде време на топлинната обработка, остават сурови вътре, на върха на Undermountain.
• Ниска температура на маслото също не е propechet продукти, вижте пайове ще бъдат бледи, продукти ще останат тежки, грозни тегло.
• За да сянка пържене получите най-униформа, флип баничките трябва вилица или лопата.
• Ако поставите баничките в масло шев нагоре, продуктът ще се разпръсне по време на готвене, кайма поплавък.
• obzharivaya торти за първата страна, тигана не могат да покрият капака, но когато тя се използва втори пържене.
• тиган, който пържени пайове трябва да са тежки, дебелостенни.
• Когато печете голям брой пайове, масло трябва да се промени няколко пъти на чист, измива тигана, в противен случай продуктът ще придобие горчив вкус.
• брашно банички препоръчително да се разклаща преди тези, в масло, в противен случай се появява горчивината, статии ще бъдат изгорени бързо, защото преварен хранене.

Изглежда, че е очевидно тайни и знаят всичко, но често по някаква причина забравите да се приложат на практика. Въоръжени с тези съвети, избор на най-подходяща рецепта, опитайте се да се пекат понички сам в дома си. Проверете колко е красива, вкусна и питателна, те ще получат!