За палачинките:
За плънката:
- Един сноп от зелен лук и магданоз
- сушени гъби - 50 грама
- 3 твърдо сварени яйца
- черен пипер
- 0.5 чаша ориз
- 2 супени лъжици. л. заквасена сметана и масло
- 500 г кайма
- 500 г пилешки черен дроб
- 2 кисели краставички
- лук среден размер - 3 парчета.
За тестото:
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Замесете тесто за пай. В топлото мляко се добавят мая, захар и половината от брашното се пресява със сол. Разбъркайте, покрийте и оставете на топло място за 1 час. Добавете маслото, жълтъците и останалите брашно. Старателно се месят гладка, не се придържаме към ръцете на тесто, капак и оставете за още 1 час. След това obmyat на тесто и се оставя да престои още 30 минути.
Докато тестото се издига, да подготвят палачинките. Брашно, сол, захар, яйца и мляко микс в блендер. Изсипете тестото в купа, покрийте и оставете за 1 час. Загрейте тигана, го намажете с олио. Излива малко количество тесто, се разпространява в кръгово движение по цялата повърхност на съда. След 1.5 минути. флип палачинката от другата страна и се пече за още 40 секунди. Също така се пече на останалите палачинки.
Приготвя пълнене на месо. Лук и 3 клончета от магданоз, ситно нарязан. Загрейте тиган в растително масло. Фрай лук, 2 мин. Добавете каймата, разбърква се и се готви в продължение на 5 минути. Добавя се 1 супена лъжица. л. заквасена сметана, магданоз, сол, смлян черен пипер. Оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. Сваля се от огъня.
Пригответе плънка от пилешки дробчета. Пиле чернодробно прочистване, изплакнете и се вари, докато омекне. Ситно котлет. Краставици обелени, нарязани на тънки ленти; Освободеният източване сок. Смесете черния дроб с останалата краставица и заквасена сметана.
Подгответе гъби плънка. Сварете гъбите, котлет. Останалите лука почистени, нарязани на половина пръстени. Сотирайте гъбите заедно с лук и сол.
Получаване на пълненето на ориз. Сварете ориза, докато готвят. Зелен лук, нарязани на тънки пръстени. Твърдо сварени яйца с вилица каша. Разбъркайте добре. Във всяка от приготвя плънката диск 1 суров жълтък и се разбърква.
Разделете тестото на 3 части, 2 части търкалят в правоъгълни 0,5 cm дебел слой (слоеве размер трябва да съответства на размера на съда). Поставете един слой върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. Сложете тестото на кайма плънка, оставяйки от всяка страна поле от 4-5 см. Равен и проправи палачинки.
Дял превръща пълнене на ориз, вътрешности и гъбички, изместване всеки слой палачинки. Покрива се с втори резервоар тестото леко натиснете topsheet ръце, че предвидените в материала плътно.
Разточете трети слой, декоративния ръб. С остър нож (или нож за равиоли) проникне надлъжната пунктирни линии в областта на 1,5-2 см всяка дължина рязане трябва да бъде приблизително 6 cm, разстоянието между съкращения -. 3 см.
Внимателно закрият през пласт две ръце, да ги покрие пай, издърпайте краищата, така че те са уловени с краищата на пай.
Стиснете ръбове "опашка". Най-високо, за да центъра на разстояние 12 см един от друг с 2 дупки, да ги вмъкнете в тръбата на дебела хартия. Писане Coulibiac rasstoyatsya 20 минути.
-
* Ако Kulebyaka започнат да горят от върха, тя се покрива с лист хартия за печене.
Свързани статии