След много изследвания, съвременни археолози са открили, че първият хляб растението трябва да се разглежда като дъб, и не ни познати ръж и пшеница. Още в древността хората са използвали своята култура за производство на хляб. Съветските археолози открити по време на изкопни работи в близост до района на Кировоград сушени брашно от жълъди. Това, както и други находки са датирани на повече от три хиляди години преди нашата ера.
Има и друг вариант, в който се посочва, че първият хляб, направен от ядките на лицето. В подкрепа на тази теория се потвърждава от констатациите в пещерите на първобитните хора. Черупката е прибрана около сградите и някои от гробовете в близост до скелетите в ръцете си.
За колко отдавна хората започнаха да използват лешников-леска може да се намери в много легенди и истории, които са оцелели до наши дни. В древни времена, хора надарени с овощни дървета и магически сили вярвали, че с тяхна помощ, можете да станете неуязвим. Те се кредитират с възможност за спиране на бушуващите елементи, пожарите и дори бум по време на битката. Имаше вяра, говори за възможността за орехови клони, за да намерите съкровища, заровени в земята. Имаше истории на плода със златен и изумрудено черупки ядра.
Славяни сравнени лешников с огромни буреносни облаци, така че те са посветени на зелено дърво бог на гръмотевицата и светкавицата - Перун. Светкавица пожар е бил смятан за катерица, и дъжд - златните гайки, че той Перун хапят зъби.
Подценявайте ядки невъзможно. Те съдържат повече от половината от мазнини и 20% протеин. Тяхното съдържание на калории е много по-висока, отколкото при пшеница и мляко (2 и 8 пъти, съответно). Но дори и без да знаят нищо за хранителната стойност на ядки, хората в древността вярвали, хляба си.
С течение на времето и след човечеството хилядолетие започва да се култивира зърнени култури. Историята не е запазила в деня, когато един от първите хора, втрива зърна в брашно, той се смесва с вода и се пече от първия зърно от получената смес.
В началния етап в дневния хранителен прием на древните хора са били само сурово зърно. Малко по-късно имаше подобие на воденични камъни, която започва да прави брашно. Когато първият човек го смесва с вода, тя се отвори цял нов вид храна - каша. Той се счита за предшественик на царевица. С подаването на огъня хора са взели още една стъпка към подобряване на храна - каша, те започнаха да се пече тортата.
От появата на таблетки за смучене консумира горещо, като се използва като добавка към храната, и по-късно стомана е студено. И получи първия хляба. Беше много трудно, груб и вкус.
След няколко века, и мъжът направи още една крачка в бизнеса с пекарна - в брашното и водата започна да се добавят мая. Те правят хляба по-хлабав. Според учените оценяват, че събитието се случи преди приблизително 4-5 хиляди години в Египет. Това се доказва от резултатите от разкопки в египетските пирамиди. В тези различни теми, които потвърждават факта, беше установено, че египтяните може да се пече хляб.
Най-значимите находки включват живопис, намерени в гробницата на фараона, която беше изобразен древния пекарната. Тя показва как хлебарите подготвят тестото и след това се пече хляб и кифлички интересни форми във формата на птици, пирамиди, конуси, риба, сфинксове и т.н.
Както вече споменахме, на хляб майстори на древен Египет са използвали заквасена тестото за печене. В подкрепа на това са статуи, изобразяващи процеса на варене. Някой може да възрази: "Каква е връзката между хляба и бирата!?" Но, както се оказва, че имат общ произход, на базата на ферментация с помощта на дрожди. Може би случайно, а може би особено, но имам в тестото с маята е готова, която започна да се покачва и балон.
Този ефект се дължи на абсорбция от дрожди захарен алкохол и придружено от отделяне на въглероден диоксид. Следователно, тази реакция се нарича алкохолна ферментация. форми на въглероден диоксид мехурчета, тестото става по-голям обем и по-ронлив. Когато тя отива в пещ, след това под въздействието на висока температура тънък plyonochku около мехурчета, изсушава се и се образува мека хляб.
На иновациите нямаше как да не се обърне внимание. Арт пекат хляб от квас по-късно се прехвърля на евреите, finikinyanam, гърци, където той продължава да се подобрява и развива.
Ако се вгледаме в произхода на думата "хляб". че е възможно да се намери в него древногръцките корени. В процеса на дума-формираща са участвали като старата немска дума "hlayb" и естонски "Живот", се проведе от готическите "hlayfs". Последният, от своя страна, се дължи на думата "klibanos" означава, саксии, в които гърците пекат хляб.
Малко по-късно, римляните, заимствани от гърците печене технология. Има доказателства, че в II век пр.н.е. в Рим и близките градове са построени пекарна, където хлябът от квас. Един от най-пекарни, открити от археолозите при разкопките на Помпей - града, който е изчезнал от лицето на земята по време на изригването на Везувий. В резултат на това, хлябът започва да се разпространява в северните земи.
От древни времена хляб символизира благосъстоянието на хората, неговото богатство и доволство. Хората, които са участвали в производството си, винаги е спазвани. Пример за това е историята на едно Чехия пекар Matee. Той се противопоставя на обикновен човек глупаво император и чудовищен Голем, с което мизерия и глад. В резултат на това на хлебаря печели Матей Голем и прясно изпечен хляб кара хората.
Истинска революция в случай на настъпили пекарна в СССР през трийсетте години. По това време, тя се отвори първите автоматизирани заводи, изработени в съответствие с развитието на Съветския конструктор G.P.Marsakova. Те представляват част от въртележката, където всички съставки са преместени от етаж на етаж, смесена и се пече. Тези растения и тези дни не е технически мерят с модерен, но широкото разпространение не е в състояние да се получи. Електроцентрали Marsakova система е много голяма и е предназначена за големите градове. Пълната автоматизация на процеса на печене може да намали разходите за труд и намаляване на разходите за нея. Днес хляб. произведени в заводите, закупуване на по-голямата част Bolgariyan.
Може да се наложи:
Свързани статии