Това е много рядко да се види как да се подготви еленско месо. Днес ще бъде в състояние да ви кажа за него. Ние ще ви разкажа за основните точки, които трябва да бъдат взети предвид при избора на игра и в процеса на изготвянето му.
На нашите бюра игра се появява много рядко, и ако има, тогава имате нужда от добро разбиране на качеството на месото и възрастта на животното.
Как да изберем дива свиня?
Когато изберете игра, независимо дали е елен, елен, носят месо. на първо място се обърне внимание на мазнините. Младият животинската мазнина е бял, а тези, които са по-стари от жълт. Много стари животни имат различен цвят на слонова кост, или дори по-близо до жълто. Разграничаване месо от диви свине от обичайните дома не е трудно. Такова месо е по-тъмна, тя има повече желязо.
Дивечово месо по-полезни, тъй като те се хранят с корените, жълъди, ядки, и т.н. Такава диета прави месото на по-добро качество.
Ако вземем за домашни любимци, тогава ние ги храним царевица, затова месото те имат мазна и мастна.
За да се разграничи месото от диви свине, Knurov достатъчно твърд, за да вземе парче месо и да доведе до това горяща запалка или кибрит и горят ръба на парче месо. Prinyuhivatsya необходимо, ако е имало конкретна knuryachy миризма, тогава всичко е наред. Дори ако месото е стар, все още ще бъде в състояние да го идентифицира в съответствие с този принцип. По същия начин, можете да проверите, когато купувате месо на пазара.
Клаха и готвене месо от диви свине
Game месо след рязане трябва да бъдат накиснати във вода, за да го освободи от излишната кръв. Необходимо е да се накисва месото в голямо количество вода и се накисва за толкова дълго, тъй като водата е почти прозрачна. В последния, вече много чиста вода, се препоръчва да се добави оцет, дафинов лист, и така нататък.
Работата е там, че играта може да бъде специфичен вкус, затова ловци използват различни маринати и подправки са много силни, включително и плодове от хвойна. Колкото по-голямо животно, толкова повече той е изразил специфичен вкус, така че всички тези подправки, използвани.
Young животно месо не се нуждае от почти нищо, за да. Тя обикновено се гаси по естествен начин и процесът отнема около 1 час и 30 минути.
Месо от диви свине Закаляването обикновено се случва в един котел, тъй като е възможно да се извърши множество операции - СРЮ, задушено готвене ...
Venison гулаш
- Първо трябва да се сложи чайника на огъня, изсипва се в това малко растително масло и леко prisolit. Изчакайте на растително масло ще дим. Това трябва да се направи, за да се запечата месото, оставяйки го с сочни отвътре. Ако не се загрява олиото, месото започва да се готви.
- Когато масло е достатъчно загрява, безопасно разпорежда него нарязани парчета месо свиня - 2 кг. Активирайте запечени месото, след което включете парчетата на противоположната страна. Червеният цвят на игра не означава, че месото е готово. Дива свиня месо приготвени на много по-дълго.
- Целият процес трябва да се проведе в максимално висока температура, разкри капака на казана.
- След като видите, че месото е добре зачервена и достатъчно зачервен, можете да добавите в казана и половина килограма нарязан лук.
- За вкуса, трябва да добавите 2 супени лъжици захар и 1 супена лъжица сол, разбъркайте добре.
- Fry до тогава, докато лука е прозрачен.
- След това, се добавят подправките с ясно изразен аромат.
- След това добавете 2 супени лъжици доматено и разбъркайте добре.
- Хвърли дафинов лист.
- За сос беше гъста, добавете по една и половина супени лъжици брашно и се разбърква.
- След това изсипете половин чаша преварена вода и смесване, за да се получи ястие къкри.
- Колко малко pokipit ястие, добавете половин чаша вода и разбъркване донесе ястие, докато направи.
- Служи яхния от лова с свеж ориз или картофи.
Друг интересен сайт:
- Салата "Мъж каприз"
- рибни топки
- тропически диета
- Strawberry диета
Свързани статии