Ако обичате макаронени изделия, и не мога да си представя живота си без тези фини, вкусни и дълги въжета, бъдете сигурни, че не сте сами в своята страст. Милиони хора по целия свят всеки ден се хранят тона паста с различни сосове. Мода за спагетите дойде при нас от Италия. Сега напълно безплатно всяка домакиня може да готви пълна италиански ястие в кухнята. Как да се готви спагети, че никой италианец не може да ги отличават от техните собствени? Научете трикове и тайни на готвенето.
Спагети - избора на пастата
Това е срам, когато в процеса на готвене, можете да видите, че спагетите се разпада, да се разпадне, намира неприятен сивкав оттенък (със сигурност не е същото като на снимката с пакета) и странен вкус. Може би не сте късметлия първоначално, когато го купуват. Как да избера най-подходящия паста за зъби?
- Липсата на добавки. Разглеждане на етикета. По-добре е, ако в състава ще бъдат определени вода, брашно и зехтин. Не са излишни добавки не понасят добър спагети. Изключение - цветна и яйце тестени изделия. Помислете за продукта чрез опаковката. Спагетите могат да бъдат само малки петна на бял остатък или малко по-тъмен цвят на пшеница. Повърхността е малко по-груб, така че сосът ще бъде по-малък отток.
- Цвят. Ако няма паста за зъби състав на яйца и бои, и това е ярко жълт цвят, то не си струва парите. Това е знак за нередовен сушене суровина. Пиенето няма да ви донесе никакво удоволствие или полза за тялото. Правилното паста - бледожълт, почти белезникав.
- View. Спагети в опаковки считат сухи, но могат да бъдат намерени по рафтовете на сурови типове, които не са приготвени в производство, но така наречения Fresca - пресни. Техният срок на годност е много по-малко. При закупуване на бележка, че са tselenkimi и не лепкава.
Как да се готви спагети у дома
Реал италианска домакиня знае как да се готви свои ръце 15 видове тестени изделия. Ние няма да бъде равна на италианците в броя на видове тестени изделия, приготвени, но как да се готви спагети у дома, кажи сега. За DIY подготовка на нашата схема, ще ви трябва:
- 400 гр. брашно от твърда пшеница;
- 3 кокоши яйца;
- малка лъжица зехтин;
- сол на върха на ножа.
Стъпка по стъпка рецепта у дома:
- Брашно - основа на правото на спагети. Желаният хранене е трудно да се намери в продажба. Ако не се намери, след това купуват от една и съща грис твърда и помело в конвенционална мелница.
- Плъзнете поръсва брашно върху плоска маса, пръсти, правят се прави вдлъбнатина в центъра и освобождават яйца в нея.
- Подправете със сол и се изсипва в маслото. Fork, започнете разбъркване яйцата със сол и масло, когато те започват да вземете брашното, месят тестото.
- Замесете да го направи tugovato, но не е загубила своята еластичност.
- Оставете тестото да почива в продължение на 10 минути под polotenechkom.
- Отстранете я. Вземете машина за паста, го поставете върху ролки на задайте специален разделение управляващата тест тънкост, 6 и преминават тестото. Всеки път, намаляване на броя на разделение, за да получите по-тънки юфка.
- При достигане на желаната дебелина, с помощта на специална дюза нарязани спагети.
- Суха паста готов върху маса или сито.
Ако не разполагате специални машини за тестени изделия, това няма значение. С нож, правилната форма е малко вероятно да успее, но отлични домашно приготвени спагети са гарантирани. За тази цел на крайния тестото тънко руло, ролка и ролка melenko нарежете с нож.
Как да се готви spagetti- тайни от Италия
Не всички тестени изделия, могат да носят гордото име "спагети". Дори и най-високо качество на суровината е лесно да се превърне в нещо друго неподходящо подготовка. Тайните за това как да се готви спагети разделени от опитни готвачи.
- Изобилието на вода. За правилното приготвяне на храна, за да изберете широка тенджера. На всеки 100 грама. сухи спагети нуждаете за един литър вода и 10 грама. сол. Само с такова съотношение на пастата се превръща в неприятно и хлъзгави пачка тесто и варени хрупкави и вкусни.
- Не чупете! Всеки уважаващ себе си италиански и никога няма да се прекъсне спагетите, преди да я поставите в тиган. Запознайте ги нежно фен, докато държите върховете. Когато частично makaroninki воля във вряща вода, те омекоти структура, и всички те се вписват в цялата дължина на контейнера.
- Разбърква се по време на готвене. Това трябва да стане не с много. Работа с лъжица спокойно кръгови движения. По-добре е, ако се изсипва в тенджера лъжица - други масла. Не покривайте капака на паста готвене.
- Не преварявам. За да не пропуснете момента, когато красивите spagettinki беснеят и желе форма на тест, проучи внимателно опаковката им. Сварете спагетите в тигана трябва предварително да се провери по време на готвене. Средно време varki- девет минути, но свалете от огъня 2 минути преди определеното време. Така ще известния спагетите "ал денте", т.е. малко недостатъчно ", от сърце." Това е същността на готвене италиански.
- Не изплаквайте. След готвене юфка не може да се изплаква със студена вода. Така желания измие не-гладък слой, който е необходимо да се подредят сос. Ако искате да използвате за салата паста, след това го измийте за тази възможност.
- Топли плочи. Преди сервиране блюдото лежеше затопля плочи. Това ще позволи на пастата да остане горещо по-дълго и подобрява вкуса му.
- Сервирайте веднага. Не поставяйте готовия ястие, изсипва сос, за дълго време. Noodles губят еластичност и в най-скоро raskisnet.
Спагети в multivarka
Сварете спагетите в multivarka удобен и лесен. Не караница, в резултат на по-вкусно ястие. Готвене Вземете:
- 2 титър чиста вода;
- 200 гр. спагети;
- 20 гр. сол.
Стъпка по стъпка действие.
- Изсипете в купа Multivarki 2 литра вода. Знаеш ли, готви спагети полепването нужда от много вода.
- Задайте режима на "пържене" и да доведе до възпаление.
- Правилно се готви спагети, а не скъсване. Бавно ги спуснете във вряща вода и сол.
- Погледнете опаковката и да намерят как да се готви спагети във времето, ако не се намери, то е оптимално за да изберете "паста" и задаване на таймера за 7 минути.
- В края на времето, хвърлят спагетите в гевгир.
Сервирайте с всеки доматен сос с босилек и сирене. Евентуално добавете чесън. Като цяло, останалата част от него е до вашето въображение.
Макаронени изделия от твърда пшеница ще донесе в дома ви и да се насладите на вкуса на всички допълнителни килограма. Те могат да си позволят да се хранят всеки ден. И бъдете сигурни, че има много видове паста, че можете да го ядат през цялата година и никога отново. [Ads3]
Повече от моя сайт
Свързани статии