• • Холандес сос
  • 1/2 чаша масло;
  • 3 яйчен жълтък;
  • 4 супени лъжици вода;
  • 2 супени лъжици лимонов сок;
  • сол
  • лют червен пипер.
  • сос от сирене
  • 3 супени лъжици масло;
  • 3 супени лъжици брашно
  • 1 1/2 чаша мляко;
  • 1 чаша нарязан сирене остра;
  • сол
  • черен пипер.
  • Зелен сос Bagnet Vert
  • 100 г от магданоз;
  • 1 скилидки чесън;
  • 2 аншоа;
  • 2 филийки черен хляб;
  • 3 малки туршия;
  • 1 чаена лъжичка каперси;
  • чаша за кафе винен оцет;
  • 1/3 чаша зехтин.

Холандски sousV тиган Разтопете маслото, изключете топлината и я смесете с лимонов сок и топла преварена вода. Подгответе водна баня - сложи малък контейнер в гърне по-голям обем на, изсипва се в него вода и място над средните топлина. Уверете се, че водата се бавно варени, но не и "в разгара си".

Отделни яйчни жълтъци от белтъци, да ги изливат в контейнера, който се поставя на водна баня, и ритъм, докато размахване, докато се сгъсти соса, кадифе не придобие хомогенна консистенция.

Премахване на бита жълтъците с огън и ги въведете в разтопеното масло, все още месене размахване. Добавете черен пипер и сол.

Холандес сос или сос hollandez - един от най-големите френски сосове майки, базирани на нея можете да готвят Дижон сос, просто добавянето на няколко супени лъжици дижонска горчица сос или малтийците, въвеждане на hollandez малко портокалов сок и кора от лимон. И на тези сосове също ще послужи като добро допълнение към броколи.

Сирене сос - популярна и подходяща добавка към много варени зеленчуци. Броколи не е изключение. Подготовка сос сирене също е въз основа на един от "майка" сосове - в основата на известната си бешамел.

С течение на среден огън в тенджера леко разтопете маслото. Добавете брашното и се запържва до златисто кафяво и обособен миризма на орех. Загрейте млякото. Изсипете го в топла смес от брашно и масло. Изсипете тънка струя, постоянно vymeshivaya. Добавете сол и черен пипер. Сварете соса на слаб огън, докато стане хомогенна и гладка. Разбърква се в сиренето и разбъркайте отново. Сервирайте топло.

Зелен сос Bagnet Vert ще ви позволи да се насладите не само на вкуса на храната, но и богатите си цветове. Нарежете кората от хляба и го накиснете в оцет. Почистете аншоа от костите и ги измийте под течаща вода. Fishies, магданоз и чесън, котлет. Направете същото с краставици и каперси. Извадете хляба от оцета и изстискайте. Сложете го всички заедно в блендер и pyuriruyte, постепенно добавяне на зехтин. Той е студен сос.

- 1 чаена лъжичка горчица;

- растително масло за смазване.

1. Мазнините тиган с растително масло.
   
2. Направете умерен огън и се поставя в тенджера с масло. Изчакайте, докато се разтопи.
   
3. Накълцайте лука и целината. Можете да направите това с помощта на кухненски робот. Добавете зеленчуците в тигана и леко се запържва в разтопено масло.
   
4. Добавя се вода, кетчуп, оцет, сос Уорчестър, кафява захар, лимонов сок, черен пипер и горчица. Разбъркайте соса с дървена лъжица или шпатула.
   
5. Намалете огъня до минимум. Оставете соса да къкри бавно в продължение на около 20 минути.
   
6. Бавно, докато сосът се кипва, разбъркайте го на всеки 3-4 минути.
   
7. Оставете соса да изстине и да го добавите към бургери.
   

Неправилно варени броколи може да стане на каша и дори лигави, придобиване странна горчива миризма. Но можете да направите, без тези проблеми.

Ако се готви правилно броколи. тя ще има ярък аромат и твърда структура е ронлива. Това е лесно и отнема по-малко време. от сантиментален версия, към която може да сте свикнали да. Всичко е въпрос на време за готвене. освен готовността на броколи може да се каже за външния му вид.

Duck месо се смята за доста смел и обилна, така че на масата за него е най-добре леко кисели сосове. Тези сосове са перфектно съчетани, предоставяйки възможността да се насладят на вкусни вкус и пикантен аромат на готвени ястия.

Рецепта №1.
Сос от червени боровинки.
Червените боровинки изплакнете със студена вода, за да се измести в незалепващо тиган с дебело дъно, сложете на котлона и се обърнете на слаб огън. Ако използвате замразени боровинки, първо трябва да го размрази.

След като боровинки ври, добавете към него портокаловия сок. Получената структура разбъркайте добре, да доведе до възпаление отново и да се готви за 15-17 минути.

Извадете тавата от жегата, се охлади леко и търкайте през сито боровинки. Изсипете получената маса на захар, за пореден път постави на печката и оставете да къкри на слаб огън, докато, докато захарта се разтваря в соса.

Сервирайте соса винаги е по-добре в отделна купа, тя предварително се охлади.

"Бешамел" сос. В водна баня, се стопи маслото. Добавете брашното и разбъркайте добре. Добавете млякото, като се разбърква непрекъснато. Консистенцията трябва да бъде като кондензирано мляко. В края добавете сол и черен пипер.

Доматен сос. Към чесъна чрез преса леко къкри в зехтин. Добавете сухо бяло вино и вода, оставаща след готвене миди. Оставете да къкри за около 5 минути. Добавете доматеното пюре и да държат на топлината за още 10 минути. Тогава подправете със сол и черен пипер.

Кремообразна чеснов сос. Ситно котлет лука. Загрейте тиган с масло и зехтин. Запържваме лука до златисто кафяво. Изсипете в сухо бяло вино, изчакайте докато тя се изпарява. След това добавете сметаната, като се разбърква непрекъснато, да доведе до сгъстяване. Изключете печката. Ситно котлет на билките, преминете през преса чесън и добавете към соса. Разбърква се и се покрива.

Лютив сос. Смесете една супена лъжица соев сос с един жълтък. Разбърква се добре. Добавете чили сос. Сместа се поставя топено сирене. След това сложете на котлона. Загрейте соса на слаб огън и се разбърква непрекъснато. Сирене трябва да се стопи, но не позволявайте на жълтъка варени. Когато сместа стане хомогенна, готов сос. Яжте само горещо. вкуса загуби по време на охлаждането.

"Morne" сос. Разтопете маслото и добавете брашното. След това изсипете млякото и се разбърква добре, за да избегнете образуването на бучки формира. Подправете със сол и добавете индийско орехче трески. Намаляване на топлинна енергия. Налейте половин чаша сметана. Топлина и добавете настърганото сирене на вкус. Смесете три жълтъка в отделен контейнер с няколко супени лъжици сметана. Получената смес се излива в сос. Съвместимост трябва да получите гъста. Сложете мидите в тигана и ги залейте със соса отгоре. Пече се до златисто кафяво.

Вероятно всеки помни грис пудинг, който бе даден в детската градина. Беше много вкусно и търг. И понякога, че иска да си спомня детството си. И това е много лесно - просто се готви грис пудинг по тази рецепта! А череша сос за допълване на мек и ароматен вкус на този прекрасен пудинги!

• Съставки за zapeaanki:
• Мляко - 375 мл
• Масло - 40 гр.
• Ванилия захар - 5 гр.
• Лимонова кора - 1 чаена лъжичка
• Грис - 75 гр.
• Без семки стафиди - 40 гр.
• Яйчни жълтъци - 70 грама.
• Яйчните белтъци - 110 гр.
• Захар - 75 гр.
• Продукти за соса:
• 300 гр. замразени череши (размразяване)
• 40 гр. захар
• 150 мл. черешов сок
• 30 унция. масло
• 30 мл. череша ликьор
• 1 чаена лъжичка нишесте

Млякото се вари и добавете ванилия захар, масло и една чаена лъжичка лимонова кора. Внимателно се разбърква в млякото бавно се прелива грис. След тиган свалете от огъня и оставете да набъбне грис.

Най-подути и охладено грис добавете стафидите и яйчни жълтъци. Всичко в ритъма с миксер. Протеини размахване заедно със захар и увеличаване на теглото на грис, цялата смес се разбърква с миксер, докато гладка. Освен това, се разпространява върху поднос и се слага в пече на фурна на 160 градуса за 40-45 минути до златисто кафяво.

За да направите соса, трябва да се излее тиган на захар и да го стопи. Добавете масло, половин чаша сок от череши и разбъркайте добре. Останалите черешов сок добавете нишесте и се изсипва в тенджерата. Има също така да добавите ликьора и цели череши. Разбъркайте добре.

Задочник представи квадратни малки парченца и поливане малко количество череши сос. Бон апети!

Броколи - е не само вкусно разнообразие зеле, но и полезни. - особено за жените, тъй като тя съдържа много важно за витамините на женското тяло и минерали, но и забавя процеса на стареене и се счита за една отлична антицелулитен продукт.

• 300 грама броколи, 2 домати, 1 моркови, лук 1/2, 1 чесън карамфил, растително масло, сол. 1 пипер, 3 супени лъжици сметана.

Промива броколи и се разделят на цветчета. Налейте малко масло в тигана и поставете броколито. Подправете със сол и се запържва от всички страни.

Домати изсипва върху кипяща вода, отстранява кората и се нарязва на кубчета. Пипер нарязани на тънки полухалки, моркови - пръстени. Лук и чесън фино котлет.

За да броколи, добавете морковите и добавете малко вода. Затворете капака тиган. Лук и чесън соте отделно в растително масло.

Когато морковът е нежна. Добавете доматите и spesserovannye лук и чесън. Оставете да къкри 5 минути.

Изсипете крема в тигана, разбъркайте и оставете да къкри на малък огън за около 5 минути. Когато една таблица може да бъде украсена с зеленина.

При избора на броколи обърнат внимание на младите растения с малки пъпки. Прясно зеле е желателно да се запази в хладилника в продължение на три дни. Когато замразяване на полезни свойства са загубени.

Броколи е хранителна и много полезен продукт. Този зеленчук съдържа големи количества от витамини и минерали, сред които В1, В2, витамин А и С, калий, цинк, селен. Броколи принадлежи към продукти с отрицателен калориен, това е, неговото съдържание на калории е по-малко от изразходваната енергия от организма за преработка. Също така е богата на фибри, което има положителен ефект върху процеса на почистване на тялото на токсини. Редовната консумация на броколи - ефективна превенция на рак.

• - 400 г броколи;
• - 150 г череша домати;
• - 200 г моркови;
• - 150 г краставици;
• - 100 г целина стъбла;
• - растително масло;
• - копър.

Дори и най-вкусните ястия от месо или риба, понякога изискват малко количество сладко-кисел сос с нотка на горчица. Пригответе тя може да бъде само на няколко минути у дома. Между другото, много салати, този сос е идеален.

• Състав на чиния (увеличаване тях пропорционално на всяка допълнителна партида):
• - 6 супени лъжици зехтин;
• - 2 оцет (ябълка или грозде);
• - половин чаена лъжичка мед и горчица (Дижон може да се използва);
• - няколко стръка риган;
• - сол и черен пипер;
• - чаена лъжичка ситно нарязан лук.

В голяма купа, която ще бъде удобно да се смесват съставките размахване, изсипете зехтина.

Свързани статии

• Пиле яхния със зеленчуци (аспержи, броколи) - стъпка по стъпка рецепта със снимки, всички ястия

• Сос с броколи съставки, рецепта

• Деликатен паста с пиле и сметанов сос - стъпка по стъпка рецепти със снимки у дома